Das weiße Kaninchenragù ist eine schmackhafte und komplexe Sauce, zubereitet wie es früher in Landhäusern gemacht wurde, ohne Tomaten und sehr langsam gekocht, perfekt zum Würzen von Eiernudeln, Pappardelle, Gnocchi und Polenta, aber auch für Vorspeisen wie Häppchen oder als Hauptgericht in einem handwerklichen Brot-Crostini. Charakteristisch für diese Sauce ist der zarte und bestimmte Geschmack, der auf die lange Kochzeit und den hohen Anteil an Kaninchenfleisch im Rezept zurückzuführen ist. Das weiße Kaninchenragù hebt den feinen Geschmack des Fleisches durch eine sorgfältige Zubereitung und die Verwendung zarter Aromen hervor, die den Geschmack betonen, ohne ihn mit Tomaten zu überdecken, und unterscheidet sich damit von traditionellen Ragùs und bringt die Tradition der Saucen aus den Marken bestmöglich zur Geltung.
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Das weiße Kaninchenragù ist eine schmackhafte und komplexe Sauce, zubereitet wie es früher in Landhäusern gemacht wurde, ohne Tomaten und sehr langsam gekocht, perfekt zum Würzen von Eiernudeln, Pappardelle, Gnocchi und Polenta, aber auch für Vorspeisen wie Häppchen oder als Hauptgericht in einem handwerklichen Brot-Crostini. Charakteristisch für diese Sauce ist der zarte und bestimmte Geschmack, der auf die lange Kochzeit und den hohen Anteil an Kaninchenfleisch im Rezept zurückzuführen ist. Das weiße Kaninchenragù hebt den feinen Geschmack des Fleisches durch eine sorgfältige Zubereitung und die Verwendung zarter Aromen hervor, die den Geschmack betonen, ohne ihn mit Tomaten zu überdecken, und unterscheidet sich damit von traditionellen Ragùs und bringt die Tradition der Saucen aus den Marken bestmöglich zur Geltung.
