Der Freiherr Merlot Riserva Alto Adige DOC 2019 der Cantina Merano ist ein gewürzter, full-bodied roter Wein mit hohem Lagerpotential, der die großen Namen in seinem Umfeld herausfordern kann. An alten Reben, geschützt am Fuße des Montefranco, gedeihen Trauben mit kleinen Beeren von höchster Qualität und optimaler phenolischer Reife. Die Spalierstruktur wird von Hand bearbeitet, die Trauben werden einzeln ausgewählt. Nur wenige Trauben, die mit den kleinsten Beeren, bleiben an den Reben. Die von Hand geernteten Trauben reifen dann in neuen und gebrauchten Barriques für einen Wein von wahrer Größe. Rebsorten: 100% Merlot. Böden: leicht, durchlässig und moränischen Ursprungs. Alter der Reben: 15 Jahre. Weinbereitung: die Fermentation erfolgt in Kontakt mit den Schalen für etwa 10-15 Tage; gefolgt von der biologischen malolaktischen Fermentation. Nach 16 Monaten der Reifung in Barriques und in Eichenfässern wird der Wein abgefüllt.
Der Freiherr Merlot Riserva Alto Adige DOC 2019 der Cantina Merano ist ein gewürzter, full-bodied roter Wein mit hohem Lagerpotential, der die großen Namen in seinem Umfeld herausfordern kann. An alten Reben, geschützt am Fuße des Montefranco, gedeihen Trauben mit kleinen Beeren von höchster Qualität und optimaler phenolischer Reife. Die Spalierstruktur wird von Hand bearbeitet, die Trauben werden einzeln ausgewählt. Nur wenige Trauben, die mit den kleinsten Beeren, bleiben an den Reben. Die von Hand geernteten Trauben reifen dann in neuen und gebrauchten Barriques für einen Wein von wahrer Größe. Rebsorten: 100% Merlot. Böden: leicht, durchlässig und moränischen Ursprungs. Alter der Reben: 15 Jahre. Weinbereitung: die Fermentation erfolgt in Kontakt mit den Schalen für etwa 10-15 Tage; gefolgt von der biologischen malolaktischen Fermentation. Nach 16 Monaten der Reifung in Barriques und in Eichenfässern wird der Wein abgefüllt.
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