Der Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 von Cantina Tramin ist ein Weißwein, dessen Name von dem Bauernhof stammt, der seinen Weinberg überragt. Es ist ein Grauburgunder von großer Substanz, lang und umhüllend, eine der besten italienischen Interpretationen dieser Rebsorte. Rebsorten: Grauburgunder 100 %. Weinberge: Reben bis zu 30 Jahre alt auf Böden reich an Kalkkies und Lehm, mit Porphyrgestein auf 400-600 m ü. d. M. Lese: Mitte September. Vinifizierung: Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und in kleine Behälter gelegt, damit sie unversehrt bleiben. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (18-20 °C) in Holzfässern und teilweise in Tonneaux, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Abstich des Mostes durch natürliche Sedimentation. Ausbau: Ausbau in großen Holzfässern (30-40 hl) und zu einem kleinen Teil in Tonneaux, stets bis Ende August auf der Hefe. Nach der Abfüllung bleibt der Wein mindestens 3 Monate in der Flasche, um weiter zu reifen, wodurch sich die gesamte Ausbauzeit auf mindestens 14 Monate erhöht. Gesamtsäure: 5,8 g/l Restzucker: 1,6 g/l Lagerpotenzial: 7 - 10 Jahre Alkoholgehalt: 14 % vol.
Preis inkl. MwSt.
Der Unterebner Pinot Grigio Alto Adige DOC 2019 von Cantina Tramin ist ein Weißwein, dessen Name von dem Bauernhof stammt, der seinen Weinberg überragt. Es ist ein Grauburgunder von großer Substanz, lang und umhüllend, eine der besten italienischen Interpretationen dieser Rebsorte. Rebsorten: Grauburgunder 100 %. Weinberge: Reben bis zu 30 Jahre alt auf Böden reich an Kalkkies und Lehm, mit Porphyrgestein auf 400-600 m ü. d. M. Lese: Mitte September. Vinifizierung: Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und in kleine Behälter gelegt, damit sie unversehrt bleiben. Langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur (18-20 °C) in Holzfässern und teilweise in Tonneaux, wo auch die malolaktische Gärung stattfindet. Abstich des Mostes durch natürliche Sedimentation. Ausbau: Ausbau in großen Holzfässern (30-40 hl) und zu einem kleinen Teil in Tonneaux, stets bis Ende August auf der Hefe. Nach der Abfüllung bleibt der Wein mindestens 3 Monate in der Flasche, um weiter zu reifen, wodurch sich die gesamte Ausbauzeit auf mindestens 14 Monate erhöht. Gesamtsäure: 5,8 g/l Restzucker: 1,6 g/l Lagerpotenzial: 7 - 10 Jahre Alkoholgehalt: 14 % vol.
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