Der Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono von der Cantina Nepos Villae inspiriert sich an einer Region, die es nicht mehr gibt. Contrà del Tono konnte man einst entlang der Straße, die von Villa Quintarelli Ruffo nach Quena führte, begegnen. In der schönen Originalkarte der Familie Ruffo von 1746, erstellt von Ingenieur Cristofoli, kann man sie noch erkennen. Contrà del Tono ist ein unauslöschliches Siegel der klassischen Valpolicella. Ein Dorf aus Stein und Menschlichkeit, das nicht vergessen werden kann. Nepos Villae hat einer kleinen Perle dieses Tales wieder eine Stimme gegeben, ein aufrichtiger Tribut an die Frauen und Männer, die zu diesen Ländern gehörten. EIGENSCHAFTEN Produktionsgebiet: Valle di Negrar, klassische Valpolicella. Cuvée: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Ernte: Per Hand mit Einlagerung der Trauben in Kästen in der zweiten Septemberwoche. Ein Teil der Trauben wurde 40 Tage lang getrocknet. Pressung: Sanft in einer horizontalen Presse bei niedriger Temperatur. Fermentation: Vinifizierung in Stahl bei kontrollierter Temperatur und anschließender leichter Kryomazeration mit manuellen Umwälzungen. Reifung: Nach der Rotweinvnifizierung erfolgt die Reifung in großen Fässern aus französischer Eiche von Allier und Troncais für 8 Monate. Danach wird der Wein etwa 5 Monate in der Flasche gelassen, bevor er auf den Markt kommt. Alkoholgehalt: 13,5%.
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Der Valpolicella Classico Superiore DOC Contrà del Tono von der Cantina Nepos Villae inspiriert sich an einer Region, die es nicht mehr gibt. Contrà del Tono konnte man einst entlang der Straße, die von Villa Quintarelli Ruffo nach Quena führte, begegnen. In der schönen Originalkarte der Familie Ruffo von 1746, erstellt von Ingenieur Cristofoli, kann man sie noch erkennen. Contrà del Tono ist ein unauslöschliches Siegel der klassischen Valpolicella. Ein Dorf aus Stein und Menschlichkeit, das nicht vergessen werden kann. Nepos Villae hat einer kleinen Perle dieses Tales wieder eine Stimme gegeben, ein aufrichtiger Tribut an die Frauen und Männer, die zu diesen Ländern gehörten. EIGENSCHAFTEN Produktionsgebiet: Valle di Negrar, klassische Valpolicella. Cuvée: Corvina gentile, Corvina grossa, Rondinella, Molinara. Ernte: Per Hand mit Einlagerung der Trauben in Kästen in der zweiten Septemberwoche. Ein Teil der Trauben wurde 40 Tage lang getrocknet. Pressung: Sanft in einer horizontalen Presse bei niedriger Temperatur. Fermentation: Vinifizierung in Stahl bei kontrollierter Temperatur und anschließender leichter Kryomazeration mit manuellen Umwälzungen. Reifung: Nach der Rotweinvnifizierung erfolgt die Reifung in großen Fässern aus französischer Eiche von Allier und Troncais für 8 Monate. Danach wird der Wein etwa 5 Monate in der Flasche gelassen, bevor er auf den Markt kommt. Alkoholgehalt: 13,5%.
