Wie stark beeinflusst die Wissenschaft die Welt des Weins? Attilio Scienza vertieft das Thema mit Vine and Prejudice. Ist die Wissenschaft voreingenommen? Was ist „fake science“ und wie hat sie die Welt des Weins beeinflusst? Wie kann ein tieferes Verständnis der Wissenschaft den Produzenten helfen, den großen Herausforderungen zu begegnen, denen der Planet gegenüberstehen wird? Ausgehend von der Weinbauwissenschaft entsteht dieser durchdachte und bisweilen provokative Text über die Geschichte der Rebe. Das Buch untersucht, wie die Trauben entstanden sind, wie sie sich im Laufe der Zeit entwickelt haben und wie sie die Welt bereist haben, wodurch die Rebsorten entstanden sind, die wir heute kennen und lieben.
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Wie stark beeinflusst die Wissenschaft die Welt des Weins? Attilio Scienza vertieft das Thema mit Vine and Prejudice. Ist die Wissenschaft voreingenommen? Was ist „fake science“ und wie hat sie die Welt des Weins beeinflusst? Wie kann ein tieferes Verständnis der Wissenschaft den Produzenten helfen, den großen Herausforderungen zu begegnen, denen der Planet gegenüberstehen wird? Ausgehend von der Weinbauwissenschaft entsteht dieser durchdachte und bisweilen provokative Text über die Geschichte der Rebe. Das Buch untersucht, wie die Trauben entstanden sind, wie sie sich im Laufe der Zeit entwickelt haben und wie sie die Welt bereist haben, wodurch die Rebsorten entstanden sind, die wir heute kennen und lieben.
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