Herkunftsbezeichnung: DOC Vittoria TRAUBEN: Frappato 100% STÜCKE PRO HAAKTAR: 4000 im biologischen Anbau als Spalier erzogen JÄHRLICHE DURCHSNITTSERNTE: 20 q/Ha HERGESTELLTE FLASCHEN: 3300 BODENART: alluviale Herkunft, überwiegend sandig-lehmig in mittlerem Verhältnis, reich an Kies ERNTEMETHODE: manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben sowohl aus gesundheitlicher als auch aus Reifeperspektive VINIFIKATION: vinifiziert in Stahltanks mit Temperaturkontrolle und einer Mazeration von etwa 8-10 Tagen. REIFUNG: in Stahl in Kontakt mit feinen Hefen und 3 Monate in der Flasche. KOMBINATIONEN: Pasta-Gerichte mit Gemüse, frische und mittelgereifte Käsesorten ANALYSEDATEN DES WEINS: Gesamtsäure 6,4; pH 3,35 Jahr: 2017 Alkoholgehalt: 13 %.
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Herkunftsbezeichnung: DOC Vittoria TRAUBEN: Frappato 100% STÜCKE PRO HAAKTAR: 4000 im biologischen Anbau als Spalier erzogen JÄHRLICHE DURCHSNITTSERNTE: 20 q/Ha HERGESTELLTE FLASCHEN: 3300 BODENART: alluviale Herkunft, überwiegend sandig-lehmig in mittlerem Verhältnis, reich an Kies ERNTEMETHODE: manuell mit sorgfältiger Auswahl der Trauben sowohl aus gesundheitlicher als auch aus Reifeperspektive VINIFIKATION: vinifiziert in Stahltanks mit Temperaturkontrolle und einer Mazeration von etwa 8-10 Tagen. REIFUNG: in Stahl in Kontakt mit feinen Hefen und 3 Monate in der Flasche. KOMBINATIONEN: Pasta-Gerichte mit Gemüse, frische und mittelgereifte Käsesorten ANALYSEDATEN DES WEINS: Gesamtsäure 6,4; pH 3,35 Jahr: 2017 Alkoholgehalt: 13 %.
