Der Block von Bio-Tee Puer Shu (gekocht) Wu Liang Legend 2021 hat einen weichen und süßen Geschmack, der an Noten des Waldbodens erinnert. In der Tasse ist er klar und hat eine schöne leuchtend rote Farbe. Dieser Puer Shu ist ein Mao Cha, das einem beschleunigten Fermentationsprozess unterzogen wurde. Mit diesem Prozess dauert es etwa 2-3 Jahre, um einen hochwertigen Puer Tee zu erhalten. Während dieser Jahre werden Bitterkeit, Steifheit der Blätter, der Geruch und der Geschmack von Schimmel, die das Blatt durchdringen, vollständig entfernt. Nur wenige wissen, dass der wahrgenommene Geschmack des Tees nicht nur von der Qualität des Blattes und dem Erntezeitpunkt beeinflusst wird, sondern auch von weniger bekannten Faktoren wie der Bakterienkultur und der Organisation der Fermentation. Der Wu Liang Legend 2021 teilt mit den meisten Puer Tees einen charakteristischen fermentierten Geschmack, mit Noten von feuchter Erde, obwohl er eine relativ kurze Fermentationszeit hat, die 2019 begann. Unser Rat für diesen Tee, da er noch recht jung ist, ist, ihn mindestens zwei Jahre beiseite zu legen, um ihm Zeit zum Reifen und Altern zu geben. Dieser biologische Tee stammt aus dem Dorf Zhengwan in der berühmten autonomen Provinz Puer. Degustation - Aussehen und Geruch Der Puer Tee Shu Wu Liang Legend 2021 zeigt sich in Form eines Blocks mit gepressten Blättern in verschiedenen Brauntönen, von dunklerem Braun bis hellbraun. Nach dem Ziehen duften die Blätter nach feuchter Erde und nassen Holz, mit Anisnoten. In der Tasse hat die Farbe ein intensives Rot mit bernsteinfarbenen Reflexen, unglaublich klar für einen Puer Shu Tee. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Die erste Infusion des Puer Shu Wu Liang Legend 2021 ist süß, mit recht ausgeprägten Anis- und Fenchelnoten. Schon mit der zweiten Infusion wird der Körper dichter und wir finden Leder- und fast Kampfernoten. Diese Noten bleiben auch in der dritten Infusion und den folgenden: die Ledernoten werden intensiver und die Erd- und Süßigkeitsnoten, die den Gaumen umhüllen und anhalten, sind noch deutlicher wahrnehmbar. IM WESTEN Der erste Schluck des Puer Shu Wu Liang Legend 2021 hat als erste charakteristische Note den des wilden Fenchels, gefolgt von einer ausgeprägten Süße mit leichten Anisnoten. Die Waldbodennoten kommen später, mit Anklängen von feuchtem Holz und nasser Erde. Schließlich bleiben im Gaumen Ledernoten und starke Kampfernoten zurück, die in einer langen und süßen Persistenz enden, frei von Astringenz oder Bitterkeit. Herkunftsorte: Zhengwan – Puer, China. Zubereitung Wir empfehlen dringend, den Puer Shu Wu Liang Legend 2021 nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um das Beste aus diesen Blättern herauszuholen.Bei dieser Zubereitung können 4 Gramm Blätter (ca. 3 Teelöffel) in einem etwa 100 ml großen Gaiwan verwendet werden, um mehrere Infusionen mit unterschiedlichen Geschmäckern zu erhalten. Nach einem schnellen Abspülen der Blätter in Wasser bei 100°C kann mit einer ersten Infusion von 10 Sekunden begonnen werden, wobei das Wasser bei der gleichen Temperatur bleibt, und viele Infusionen folgen, wobei die Zeit jeweils um 5 Sekunden erhöht wird (10 – 15 – 20 …). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von etwa 5 Infusionen. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 2 Gramm Blätter (ca. 1 Teelöffel) in einer Tasse von 150 ml mit Wasser bei 100°C für eine Infusionszeit von eineinhalb Minuten. Der Tee kann zum leichteren Geschmack gefiltert werden. Auch die angegebenen Infusionszeiten sind nur als Orientierung gedacht, sodass man sich auch nach dem persönlichen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, den Puer Shu Wu Liang Legend 2021 an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
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Der Block von Bio-Tee Puer Shu (gekocht) Wu Liang Legend 2021 hat einen weichen und süßen Geschmack, der an Noten des Waldbodens erinnert. In der Tasse ist er klar und hat eine schöne leuchtend rote Farbe. Dieser Puer Shu ist ein Mao Cha, das einem beschleunigten Fermentationsprozess unterzogen wurde. Mit diesem Prozess dauert es etwa 2-3 Jahre, um einen hochwertigen Puer Tee zu erhalten. Während dieser Jahre werden Bitterkeit, Steifheit der Blätter, der Geruch und der Geschmack von Schimmel, die das Blatt durchdringen, vollständig entfernt. Nur wenige wissen, dass der wahrgenommene Geschmack des Tees nicht nur von der Qualität des Blattes und dem Erntezeitpunkt beeinflusst wird, sondern auch von weniger bekannten Faktoren wie der Bakterienkultur und der Organisation der Fermentation. Der Wu Liang Legend 2021 teilt mit den meisten Puer Tees einen charakteristischen fermentierten Geschmack, mit Noten von feuchter Erde, obwohl er eine relativ kurze Fermentationszeit hat, die 2019 begann. Unser Rat für diesen Tee, da er noch recht jung ist, ist, ihn mindestens zwei Jahre beiseite zu legen, um ihm Zeit zum Reifen und Altern zu geben. Dieser biologische Tee stammt aus dem Dorf Zhengwan in der berühmten autonomen Provinz Puer. Degustation - Aussehen und Geruch Der Puer Tee Shu Wu Liang Legend 2021 zeigt sich in Form eines Blocks mit gepressten Blättern in verschiedenen Brauntönen, von dunklerem Braun bis hellbraun. Nach dem Ziehen duften die Blätter nach feuchter Erde und nassen Holz, mit Anisnoten. In der Tasse hat die Farbe ein intensives Rot mit bernsteinfarbenen Reflexen, unglaublich klar für einen Puer Shu Tee. Verkostungsnotizen GONG FU CHA Die erste Infusion des Puer Shu Wu Liang Legend 2021 ist süß, mit recht ausgeprägten Anis- und Fenchelnoten. Schon mit der zweiten Infusion wird der Körper dichter und wir finden Leder- und fast Kampfernoten. Diese Noten bleiben auch in der dritten Infusion und den folgenden: die Ledernoten werden intensiver und die Erd- und Süßigkeitsnoten, die den Gaumen umhüllen und anhalten, sind noch deutlicher wahrnehmbar. IM WESTEN Der erste Schluck des Puer Shu Wu Liang Legend 2021 hat als erste charakteristische Note den des wilden Fenchels, gefolgt von einer ausgeprägten Süße mit leichten Anisnoten. Die Waldbodennoten kommen später, mit Anklängen von feuchtem Holz und nasser Erde. Schließlich bleiben im Gaumen Ledernoten und starke Kampfernoten zurück, die in einer langen und süßen Persistenz enden, frei von Astringenz oder Bitterkeit. Herkunftsorte: Zhengwan – Puer, China. Zubereitung Wir empfehlen dringend, den Puer Shu Wu Liang Legend 2021 nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) aufzubrühen, um das Beste aus diesen Blättern herauszuholen.Bei dieser Zubereitung können 4 Gramm Blätter (ca. 3 Teelöffel) in einem etwa 100 ml großen Gaiwan verwendet werden, um mehrere Infusionen mit unterschiedlichen Geschmäckern zu erhalten. Nach einem schnellen Abspülen der Blätter in Wasser bei 100°C kann mit einer ersten Infusion von 10 Sekunden begonnen werden, wobei das Wasser bei der gleichen Temperatur bleibt, und viele Infusionen folgen, wobei die Zeit jeweils um 5 Sekunden erhöht wird (10 – 15 – 20 …). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von etwa 5 Infusionen. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil empfehlen wir 2 Gramm Blätter (ca. 1 Teelöffel) in einer Tasse von 150 ml mit Wasser bei 100°C für eine Infusionszeit von eineinhalb Minuten. Der Tee kann zum leichteren Geschmack gefiltert werden. Auch die angegebenen Infusionszeiten sind nur als Orientierung gedacht, sodass man sich auch nach dem persönlichen Geschmack richten kann. Es wird empfohlen, den Puer Shu Wu Liang Legend 2021 an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
