Der Shizuoka Sakura Karigane Grüntee stammt aus Kakegawa, einem der besten Anbaugebiete in Japan. Das im Namen enthaltene Wort "Karigane" weist auf seine Kostbarkeit hin: Dieser Tee besteht nämlich nicht nur aus Blättern, sondern auch aus Zweigspitzen des edlen Gyokuro aus der Kultivar Yabukita, einem schattierten Tee mit unvergleichlichem Umami. Einzigartig wird dieser Tee durch die Zugabe gemahlener Sakura-Blätter, der berühmten japanischen Kirschblüte, die einen floralen Geschmack und ein süßes Aroma verleihen. Verkostung - Aussehen und Geruch Der Shizuoka Sakura Karigane Grüntee besteht sowohl aus kleinen, gebrochenen Zweigstücken als auch aus dunkelgrünen Blättern mit glänzender Textur und unregelmäßiger Form, teils abgeflacht und teils nadeliger. Schon vor dem Befeuchten verströmen sie einen zarten floralen Duft. Nach dem Aufguss entfalten sie ein sehr leichtes pflanzliches Aroma, das sich zu Noten von gelben Blumen, Kamille und frischem Heu entwickelt, mit einem leicht vanilligen Abgang. Der Aufguss in der Tasse ist trüb, strohgelb mit zarten limettengrünen Reflexen. Verkostungsnotizen KLASISCHE TEEKANNE ODER KYUSU Die Anwesenheit von Kirschblättern verleiht dem Shizuoka Sakura Karigane Grüntee einen frischen und floralen Auftakt mit Noten von Kamille und Wildblumen. Der Geschmack ist süß und vanillig, mit einem außergewöhnlich süßen und weichen Umami und pflanzlichen Noten von gekochter Zucchini und in der Pfanne gegarten Kräutern. Der Kontrast zwischen süß und salzig ist sehr angenehm und perfekt ausgewogen. Im Abgang kehrt die florale Note mit einem Hauch von Vanille und Mandel zurück. Der Körper ist mittelkräftig, äußerst weich und samtig am Gaumen; die lang anhaltende Persistenz ist frisch, umami und floral. Herkunftsort: Kakegawa, Shizuoka, Japan. Aufgussmethode 3 Gramm Blätter des Shizuoka Sakura Karigane Grüntees (etwa drei Teelöffel) in eine japanische Teekanne vom Typ Kyusu geben oder, falls nicht vorhanden, in eine Teekanne möglichst mit breitem und flachem Boden. 200 ml Wasser mit einer Temperatur von 75 °C über die Blätter gießen und nach 1½ Minuten filtern und den Tee in die Tassen servieren. Um die Blätter optimal zu nutzen und das Geschmackserlebnis mit diesem Tee fortzusetzen, empfehlen wir 3 weitere Aufgüsse mit denselben Blättern unter denselben Mengen- und Temperaturparametern, jedoch mit einer um 5-10 Sekunden verlängerten Ziehzeit. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Sonnenlicht geschützt zu lagern.
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Der Shizuoka Sakura Karigane Grüntee stammt aus Kakegawa, einem der besten Anbaugebiete in Japan. Das im Namen enthaltene Wort "Karigane" weist auf seine Kostbarkeit hin: Dieser Tee besteht nämlich nicht nur aus Blättern, sondern auch aus Zweigspitzen des edlen Gyokuro aus der Kultivar Yabukita, einem schattierten Tee mit unvergleichlichem Umami. Einzigartig wird dieser Tee durch die Zugabe gemahlener Sakura-Blätter, der berühmten japanischen Kirschblüte, die einen floralen Geschmack und ein süßes Aroma verleihen. Verkostung - Aussehen und Geruch Der Shizuoka Sakura Karigane Grüntee besteht sowohl aus kleinen, gebrochenen Zweigstücken als auch aus dunkelgrünen Blättern mit glänzender Textur und unregelmäßiger Form, teils abgeflacht und teils nadeliger. Schon vor dem Befeuchten verströmen sie einen zarten floralen Duft. Nach dem Aufguss entfalten sie ein sehr leichtes pflanzliches Aroma, das sich zu Noten von gelben Blumen, Kamille und frischem Heu entwickelt, mit einem leicht vanilligen Abgang. Der Aufguss in der Tasse ist trüb, strohgelb mit zarten limettengrünen Reflexen. Verkostungsnotizen KLASISCHE TEEKANNE ODER KYUSU Die Anwesenheit von Kirschblättern verleiht dem Shizuoka Sakura Karigane Grüntee einen frischen und floralen Auftakt mit Noten von Kamille und Wildblumen. Der Geschmack ist süß und vanillig, mit einem außergewöhnlich süßen und weichen Umami und pflanzlichen Noten von gekochter Zucchini und in der Pfanne gegarten Kräutern. Der Kontrast zwischen süß und salzig ist sehr angenehm und perfekt ausgewogen. Im Abgang kehrt die florale Note mit einem Hauch von Vanille und Mandel zurück. Der Körper ist mittelkräftig, äußerst weich und samtig am Gaumen; die lang anhaltende Persistenz ist frisch, umami und floral. Herkunftsort: Kakegawa, Shizuoka, Japan. Aufgussmethode 3 Gramm Blätter des Shizuoka Sakura Karigane Grüntees (etwa drei Teelöffel) in eine japanische Teekanne vom Typ Kyusu geben oder, falls nicht vorhanden, in eine Teekanne möglichst mit breitem und flachem Boden. 200 ml Wasser mit einer Temperatur von 75 °C über die Blätter gießen und nach 1½ Minuten filtern und den Tee in die Tassen servieren. Um die Blätter optimal zu nutzen und das Geschmackserlebnis mit diesem Tee fortzusetzen, empfehlen wir 3 weitere Aufgüsse mit denselben Blättern unter denselben Mengen- und Temperaturparametern, jedoch mit einer um 5-10 Sekunden verlängerten Ziehzeit. Es wird empfohlen, an einem kühlen, trockenen Ort und vor direktem Sonnenlicht geschützt zu lagern.
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