Der Grüner Tee Shizuoka Sakura Karigane stammt aus Kakegawa, einem der besten Anbaugebiete in Japan. Das Wort "Karigane" im Namen weist auf seinen Wert hin: dieser Tee besteht nicht nur aus Blättern, sondern auch aus Zweigen des hochwertigen Gyokuro aus der Yabukita-Sorte, einem schattierten Tee mit unvergleichlichem Umami. Besonders macht diesen Tee die Zugabe von gemahlenen Blättern der Sakura, dem berühmten japanischen Kirschbaum, die einen blumigen Geschmack und ein süßes Aroma verleihen. Verkostung - Aussehen und Geruch Der Grüner Tee Shizuoka Sakura Karigane besteht sowohl aus zerbrochenen und kleinen Zweigen als auch aus blattgrünen Blättern mit glänzender Textur und unregelmäßiger Form, die teilweise flach und teilweise nadelförmig sind. Schon bevor sie mit Wasser in Kontakt kommen, verströmen sie ein zartes blumiges Aroma. Einmal aufgegossen, entfalten sie ein sehr leichtes pflanzliches Aroma, das sich in Noten von gelben Blumen, Kamille und frischem Heu entwickelt, mit einem leicht vanilligen Abgang. Der Aufguss ist trübe, in strohgelber Farbe mit sanften Limettenreflexen. Verkostungsnotizen KLASSISCHE KANNE ODER KYUSU Die Präsenz von Kirschblättern verleiht dem Grüner Tee Shizuoka Sakura Karigane eine frische und blumige Eröffnung, mit Noten von Kamille und Wildblumen. Der Geschmack ist süß und vanillig, mit einem außergewöhnlich süßen und sanften Umami und pflanzlichen Noten von gekochten Zucchini und angebratenen Kräutern. Der Kontrast zwischen süß und salzig ist sehr angenehm und perfekt ausgewogen. Am Ende kommt die blumige Note mit einem Hauch von Vanille und Mandeln zurück. Der Körper ist von mittlerer Dichte, sehr weich und samtig im Mund; die Persistenz ist von langer Dauer, frisch, umami und blumig. Herkunft Kakegawa, Shizuoka, Japan. Brühmethode Geben Sie 3 Gramm Blätter des Grüner Tee Shizuoka Sakura Karigane (etwa drei Teelöffel) in eine japanische Kanne des Typs Kyusu oder, falls nicht vorhanden, in eine Kanne mit möglichst breitem und flachem Boden. Gießen Sie 200 ml Wasser bei 75°C über die Blätter und filtern Sie nach 1,5 Minuten und servieren Sie den Tee in Tassen. Um die Blätter optimal zu nutzen und das Geschmackserlebnis mit diesem Tee fortzusetzen, empfehlen wir, weitere 3 Aufgüsse mit denselben Blättern unter denselben Mengen- und Temperaturparametern, aber mit einer Verlängerung von 5-10 Sekunden für die Ziehzeit zu machen. Der Tee kann für eine einfachere Verkostung gefiltert werden, und die oben angegebenen Ziehzeiten sollen nur als Richtwerte dienen, sodass Sie sich auch nach Ihrem persönlichen Geschmack richten können. Da wir von einem japanischen grünen Tee sprechen, erinnern wir daran, dass auch eine köstliche Infusion in kaltem Wasser gemacht werden kann, bevor wir mit heißem Wasser fortfahren. Für letzteres empfehlen wir bei denselben Gramm Blättern pro Wassermenge eine Ziehzeit von etwa 10 Minuten. Es wird empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
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Der Grüner Tee Shizuoka Sakura Karigane stammt aus Kakegawa, einem der besten Anbaugebiete in Japan. Das Wort "Karigane" im Namen weist auf seinen Wert hin: dieser Tee besteht nicht nur aus Blättern, sondern auch aus Zweigen des hochwertigen Gyokuro aus der Yabukita-Sorte, einem schattierten Tee mit unvergleichlichem Umami. Besonders macht diesen Tee die Zugabe von gemahlenen Blättern der Sakura, dem berühmten japanischen Kirschbaum, die einen blumigen Geschmack und ein süßes Aroma verleihen. Verkostung - Aussehen und Geruch Der Grüner Tee Shizuoka Sakura Karigane besteht sowohl aus zerbrochenen und kleinen Zweigen als auch aus blattgrünen Blättern mit glänzender Textur und unregelmäßiger Form, die teilweise flach und teilweise nadelförmig sind. Schon bevor sie mit Wasser in Kontakt kommen, verströmen sie ein zartes blumiges Aroma. Einmal aufgegossen, entfalten sie ein sehr leichtes pflanzliches Aroma, das sich in Noten von gelben Blumen, Kamille und frischem Heu entwickelt, mit einem leicht vanilligen Abgang. Der Aufguss ist trübe, in strohgelber Farbe mit sanften Limettenreflexen. Verkostungsnotizen KLASSISCHE KANNE ODER KYUSU Die Präsenz von Kirschblättern verleiht dem Grüner Tee Shizuoka Sakura Karigane eine frische und blumige Eröffnung, mit Noten von Kamille und Wildblumen. Der Geschmack ist süß und vanillig, mit einem außergewöhnlich süßen und sanften Umami und pflanzlichen Noten von gekochten Zucchini und angebratenen Kräutern. Der Kontrast zwischen süß und salzig ist sehr angenehm und perfekt ausgewogen. Am Ende kommt die blumige Note mit einem Hauch von Vanille und Mandeln zurück. Der Körper ist von mittlerer Dichte, sehr weich und samtig im Mund; die Persistenz ist von langer Dauer, frisch, umami und blumig. Herkunft Kakegawa, Shizuoka, Japan. Brühmethode Geben Sie 3 Gramm Blätter des Grüner Tee Shizuoka Sakura Karigane (etwa drei Teelöffel) in eine japanische Kanne des Typs Kyusu oder, falls nicht vorhanden, in eine Kanne mit möglichst breitem und flachem Boden. Gießen Sie 200 ml Wasser bei 75°C über die Blätter und filtern Sie nach 1,5 Minuten und servieren Sie den Tee in Tassen. Um die Blätter optimal zu nutzen und das Geschmackserlebnis mit diesem Tee fortzusetzen, empfehlen wir, weitere 3 Aufgüsse mit denselben Blättern unter denselben Mengen- und Temperaturparametern, aber mit einer Verlängerung von 5-10 Sekunden für die Ziehzeit zu machen. Der Tee kann für eine einfachere Verkostung gefiltert werden, und die oben angegebenen Ziehzeiten sollen nur als Richtwerte dienen, sodass Sie sich auch nach Ihrem persönlichen Geschmack richten können. Da wir von einem japanischen grünen Tee sprechen, erinnern wir daran, dass auch eine köstliche Infusion in kaltem Wasser gemacht werden kann, bevor wir mit heißem Wasser fortfahren. Für letzteres empfehlen wir bei denselben Gramm Blättern pro Wassermenge eine Ziehzeit von etwa 10 Minuten. Es wird empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
