Der Tee puer sheng (roh) Bulang Gushu 2018 stammt aus der Region Bulang, die sich im Süden Chinas befindet. Um die Kategorie der puer-Tees besser zu verstehen, ist es wichtig, das Gebiet zu berücksichtigen, in dem sie wachsen, da der Produktionsort selbst dem Tee seinen charakteristischen Namen verleiht. In diesem Fall befinden wir uns im Südosten der Yunnan-Region, die bekannt für die Produktion von Puer ist, in einer autonomen Präfektur namens Xishuangbanna. In diesem Gebiet, das für seine hochwertigen Puer bekannt ist, gibt es viele Gebirgskämme, die in einige Makrogebiete gruppiert wurden. Unter diesen gibt es Bulang, wo berühmte Berge und ethnische Kulturen mit der Teepflückung verbunden sind. Wie in vielen anderen Gebieten Yunnans liegt die Produktion der Teeblätter, die dann in die berühmte scheibenförmige Form gepresst werden, in den Händen der Familien der örtlichen Dörfer, die die Natur respektieren. Ein wichtiger Aspekt, den man beachten sollte, ist die Definition von maocha, die auf Chinesisch losen Tee bedeutet. Dies zeigt an, dass das Produkt nicht die übliche Pressphase durchlaufen wird, sondern direkt von den Bergen zum Endverbraucher gelangt. Das Wort Gushu informiert uns darüber, dass die Bäume, aus denen diese Blätter stammen, groß und alt sind. Dieser Tee, der im Frühjahr 2018 geerntet wurde, zeigt eine gute nektarartige Süße mit leichten blumigen Anklängen, die auch nach der Verkostung im Hals und auf dem Gaumen wahrgenommen werden. Zu diesen Aromen gesellt sich ein Hauch von Glutamat und der charakteristische pflanzliche Geschmack von leicht feuchtem Puer, der an einige dunkelgrüne Wintergemüse erinnert, wie einige Kräuter oder Kohl. Herkunft: Bulang - Yunnan, China. Nach der Ernte werden die Blätter für einen bestimmten Zeitraum in der Sonne welken gelassen, was je nach Hersteller variiert, bevor sie in die Phase der "Grüntötung" übergehen, ähnlich wie beim grünen Tee. Die Besonderheit dieses Prozesses liegt darin, dass die Blätter nicht so stark erhitzt werden wie bei einem grünen Tee, um einige Enzyme zu bewahren, die die Aromen im Laufe der Zeit verändern können. Nach dem Rösten ruhen die Blätter über Nacht, bevor sie die Sonnentrocknung abschließen. In dieser Phase wird das Produkt maocha genannt und ist bereit, (eventuell) gepresst zu werden, um die besten Bedingungen für Transport und Lagerung zu erhalten. Für die Zubereitung wird empfohlen, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) zu brühen, um die Eigenschaften vollständig zu genießen. Man kann 5 Gramm Blätter (etwa 3 Teelöffel) in einem gaiwan von etwa 100 ml verwenden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmäckern zu erhalten. Nach einem schnellen Abspülen der Blätter in Wasser bei 100°C kann man mit einem ersten Aufguss von 10 Sekunden beginnen, wobei die Zeit für jeden weiteren Aufguss um 5 Sekunden erhöht wird (10 - 15 - 20 …). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von etwa 9 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil werden 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer Tasse von 150 ml mit Wasser bei 100°C für eine Ziehzeit von eineinhalb Minuten empfohlen. Der Tee kann gefiltert werden, um die Verkostung zu erleichtern, und die angegebenen Ziehzeiten sind nur Vorschläge, die also nach persönlichem Geschmack angepasst werden können. Es wird empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, zu lagern.
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Der Tee puer sheng (roh) Bulang Gushu 2018 stammt aus der Region Bulang, die sich im Süden Chinas befindet. Um die Kategorie der puer-Tees besser zu verstehen, ist es wichtig, das Gebiet zu berücksichtigen, in dem sie wachsen, da der Produktionsort selbst dem Tee seinen charakteristischen Namen verleiht. In diesem Fall befinden wir uns im Südosten der Yunnan-Region, die bekannt für die Produktion von Puer ist, in einer autonomen Präfektur namens Xishuangbanna. In diesem Gebiet, das für seine hochwertigen Puer bekannt ist, gibt es viele Gebirgskämme, die in einige Makrogebiete gruppiert wurden. Unter diesen gibt es Bulang, wo berühmte Berge und ethnische Kulturen mit der Teepflückung verbunden sind. Wie in vielen anderen Gebieten Yunnans liegt die Produktion der Teeblätter, die dann in die berühmte scheibenförmige Form gepresst werden, in den Händen der Familien der örtlichen Dörfer, die die Natur respektieren. Ein wichtiger Aspekt, den man beachten sollte, ist die Definition von maocha, die auf Chinesisch losen Tee bedeutet. Dies zeigt an, dass das Produkt nicht die übliche Pressphase durchlaufen wird, sondern direkt von den Bergen zum Endverbraucher gelangt. Das Wort Gushu informiert uns darüber, dass die Bäume, aus denen diese Blätter stammen, groß und alt sind. Dieser Tee, der im Frühjahr 2018 geerntet wurde, zeigt eine gute nektarartige Süße mit leichten blumigen Anklängen, die auch nach der Verkostung im Hals und auf dem Gaumen wahrgenommen werden. Zu diesen Aromen gesellt sich ein Hauch von Glutamat und der charakteristische pflanzliche Geschmack von leicht feuchtem Puer, der an einige dunkelgrüne Wintergemüse erinnert, wie einige Kräuter oder Kohl. Herkunft: Bulang - Yunnan, China. Nach der Ernte werden die Blätter für einen bestimmten Zeitraum in der Sonne welken gelassen, was je nach Hersteller variiert, bevor sie in die Phase der "Grüntötung" übergehen, ähnlich wie beim grünen Tee. Die Besonderheit dieses Prozesses liegt darin, dass die Blätter nicht so stark erhitzt werden wie bei einem grünen Tee, um einige Enzyme zu bewahren, die die Aromen im Laufe der Zeit verändern können. Nach dem Rösten ruhen die Blätter über Nacht, bevor sie die Sonnentrocknung abschließen. In dieser Phase wird das Produkt maocha genannt und ist bereit, (eventuell) gepresst zu werden, um die besten Bedingungen für Transport und Lagerung zu erhalten. Für die Zubereitung wird empfohlen, diesen Tee nach der traditionellen chinesischen Methode (gong fu cha) zu brühen, um die Eigenschaften vollständig zu genießen. Man kann 5 Gramm Blätter (etwa 3 Teelöffel) in einem gaiwan von etwa 100 ml verwenden, um mehrere Aufgüsse mit unterschiedlichen Geschmäckern zu erhalten. Nach einem schnellen Abspülen der Blätter in Wasser bei 100°C kann man mit einem ersten Aufguss von 10 Sekunden beginnen, wobei die Zeit für jeden weiteren Aufguss um 5 Sekunden erhöht wird (10 - 15 - 20 …). Dieser Tee hat eine Langlebigkeit von etwa 9 Aufgüssen. Für eine klassische Zubereitung im westlichen Stil werden 3 Gramm Blätter (etwa 2 Teelöffel) in einer Tasse von 150 ml mit Wasser bei 100°C für eine Ziehzeit von eineinhalb Minuten empfohlen. Der Tee kann gefiltert werden, um die Verkostung zu erleichtern, und die angegebenen Ziehzeiten sind nur Vorschläge, die also nach persönlichem Geschmack angepasst werden können. Es wird empfohlen, an einem kühlen und trockenen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung, zu lagern.
