El cordero marinado es un plato típico de la cocina mediterránea, caracterizado por una carne tierna y aromática. La carne se marina en una mezcla de vinagre de vino, laurel, cebollas, perejil y tomillo, que aportan al plato un sabor intenso y especiado. Luego se cocina al horno con tocino, tomates pelados y tomates frescos, creando una salsa rica y jugosa. Este plato es perfecto para una cena especial o para celebrar ocasiones importantes.
Frotar las chuletillas de cordero con sal.
Hervir 25 cl de agua con 2 cucharadas de vinagre, 2 hojas de laurel, 2 cebollas en rodajas, 4 granos de pimienta, 1 ramito de perejil y 1/2 cucharadita de tomillo y verterlo sobre la carne.
Dejar marinar durante 12 horas, dándole la vuelta a menudo.
Sacar la carne del marinado, secarla y dorarla durante 20 minutos con 30 g de tocino.
Mojar con el marinado y añadir 200 g de tomates pelados y 3 tomates frescos.
Cubrir y cocer durante 1 hora.
Sartén
Horno
Italia
| Energía (kcal) | 170,5 |
| Carbohidratos (g) | 1,84 |
| de los cuales Azúcares (g) | 1,84 |
| Grasas (g) | 13,71 |
| de los cuales saturados (g) | 6,37 |
| Proteínas (g) | 9,81 |
| Fibra (g) | 0,48 |
| Venta (g) | 0,05 |
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