El pato con piña es un sabroso primer plato típico de Lacio. La carne tierna del pato combina a la perfección con el sabor dulce y jugoso de la piña. La receta prevé la cocción lenta del pato con mantequilla y piña, lo que confiere a la carne un sabor único e irresistible.
Pongan la pechuga de pato en una fuente para horno con unas cuantas nueces de mantequilla por encima, sal y pimienta.
Déjenla cocer durante 15 minutos a 200 grados en horno estático; la piel deberá quedar bien dorada.
Pelen la piña, córtenla en rodajas y de cada rodaja obtengan cubitos.
Corten una parte de las rodajas de piña en trozos y agréguenla a la bandeja, junto con la carne. Se convertirán en parte del fondo de cocción.
Retiren el pato del horno, pónganlo en una bandeja y viertan encima el jugo de cocción. Adornen con cubitos de piña y unas hojitas frescas de menta.
Cuchillo
Tabla de cortar
Conservar en el frigorífico durante un máximo de 3 días
Plato típico de la región del Lacio
Italia, Piemonte
| Energía (kcal) | 118,01 |
| Carbohidratos (g) | 4,25 |
| de los cuales Azúcares (g) | 4,25 |
| Grasas (g) | 5,79 |
| de los cuales saturados (g) | 2,12 |
| Proteínas (g) | 12,28 |
| Fibra (g) | 0,42 |
| Venta (g) | 0,06 |
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