La caprese es una receta icónica de la cocina italiana, donde pocos ingredientes de calidad marcan la diferencia. Tomates maduros, mozzarella fresca y albahaca encuentran su equilibrio en un aceite de oliva virgen extra con carácter, capaz de realzar la dulzura del tomate y la delicadeza de la mozzarella. Con Aceite Limera, la caprese se convierte en un plato sencillo pero rico en aromas mediterráneos, perfecto como entrante o plato ligero.
Lava los tomates, sécalos y córtalos en rodajas regulares, no demasiado finas, para mantener su jugosidad.
Escurre bien la mozzarella y córtala en rodajas del mismo grosor que los tomates.
Dispón tomate y mozzarella alternándolos en un plato de servir, creando una composición ordenada.
Añade unas hojas de albahaca fresca rotas a mano.
Sala ligeramente y termina con un generoso hilo de Aceite de Oliva Virgen Extra Limera, vertido en crudo justo antes de servir.
Tabla de cortar
Cuchillo
Papel de cocina
Italia, Sicilia
| Energía (kcal) | 110,23 |
| Carbohidratos (g) | 2,42 |
| de los cuales Azúcares (g) | 2,42 |
| Grasas (g) | 7,62 |
| de los cuales saturados (g) | 4,42 |
| Proteínas (g) | 7,81 |
| Fibra (g) | 0,55 |
| Venta (g) | 0,09 |
