Filemo curado con zumo y piel de limón 250g

Descripción

Filemo de il Vigneto dei Salumi nace de la experiencia de Walter Ceradini, quien decidió crear una nueva línea de embutidos: il Frutteto dei Salumi. El Filemo se elabora con solomillo procedente de cerdo pesado italiano seleccionado, que después se aromatiza con la piel y el zumo de limón obtenido únicamente de producciones seleccionadas. La pieza de carne así aromatizada se deja curar durante 4-5 meses en bodega. En nariz se percibe inmediatamente un fresco aroma floral y el paladar queda enseguida sorprendido por una sabrosa frescura que finalmente deja paso al aroma del limón. Por tanto, podemos decir que Filemo y Filotto son dos primos, miembros de una familia donde el sabor, la artesanía y la calidad son lo habitual. Filemo se comercializa entero al vacío, con un peso aproximado de 250 g. Il Frutteto dei Salumi: embutidos aromatizados con cítricos Los experimentos realizados con productos curados en Amarone y Recioto della Valpolicella permitieron a il Vigneto dei Salumi abrirse a nuevas experiencias, descubriendo siempre aromas y sabores inéditos. Ingredientes naturales, locales y siempre frescos son la base de todas las líneas producidas por el obrador artesanal de Arbizzano di Negrar in Valpolicella. En el caso de la línea de il Frutteto dei Salumi, Walter Ceradini y sus colaboradores han creado nuevos productos utilizando, además de carne de cerdo italiano de la mejor calidad, los mejores cítricos de nuestra península, demostrando así una mayor conciencia hacia todos los aromas que nos regala la naturaleza.