Lardo típico del Valle de Aosta y del pueblo de Arnad que para ser producido tiene especificaciones técnicas y procedimientos únicos. Se obtiene solo de paletillas de cerdos de al menos 160 kg y de edad no inferior a 9 meses. La carne debe ser rosada y sin manchas. La superficie es particularmente clara, mientras que en el interior presenta matices, precisamente, de color rosa. El peso del lardo debe estar entre 3 y 4 kg. Elaboración: El Lardo d'Arnad es un producto DOP, que se conserva en los “doils”, formas de madera de castaño con incastrados especiales que no permiten que la salmuera escape. Se coloca en dichos recipientes o en recipientes de vidrio con capas de sal y agua hervida con especias típicas de la zona. Se deja así durante un año y luego se envasa.
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Precio IVA incluido
Lardo típico del Valle de Aosta y del pueblo de Arnad que para ser producido tiene especificaciones técnicas y procedimientos únicos. Se obtiene solo de paletillas de cerdos de al menos 160 kg y de edad no inferior a 9 meses. La carne debe ser rosada y sin manchas. La superficie es particularmente clara, mientras que en el interior presenta matices, precisamente, de color rosa. El peso del lardo debe estar entre 3 y 4 kg. Elaboración: El Lardo d'Arnad es un producto DOP, que se conserva en los “doils”, formas de madera de castaño con incastrados especiales que no permiten que la salmuera escape. Se coloca en dichos recipientes o en recipientes de vidrio con capas de sal y agua hervida con especias típicas de la zona. Se deja así durante un año y luego se envasa.
