Lardo típico de la Valle d’Aosta y del pueblo de Arnad que para ser producido tiene especificaciones técnicas y procedimientos únicos. Se obtiene solo de la paleta de cerdos de al menos 160 kg y de edad no inferior a 9 meses. La carne debe ser sonrosada y sin manchas. La superficie es particularmente clara, mientras que en el interior presenta matices, precisamente, de color rosa. El peso del lardo debe estar entre 3 y 4 kg. El Valle d'Aosta Lardo d'Arnad es un producto DOP, que se conserva en los “doils”, formas de madera de castaño con intersecciones particulares que no permiten la salida de la salmuera. Se coloca en dichos recipientes o en recipientes de vidrio con capas de sal y agua hervida con especias típicas de la región. Se deja así durante un año y luego se envasa.
Gastos de €28,90, gratis a partir de €210,00
Precio IVA incluido
Lardo típico de la Valle d’Aosta y del pueblo de Arnad que para ser producido tiene especificaciones técnicas y procedimientos únicos. Se obtiene solo de la paleta de cerdos de al menos 160 kg y de edad no inferior a 9 meses. La carne debe ser sonrosada y sin manchas. La superficie es particularmente clara, mientras que en el interior presenta matices, precisamente, de color rosa. El peso del lardo debe estar entre 3 y 4 kg. El Valle d'Aosta Lardo d'Arnad es un producto DOP, que se conserva en los “doils”, formas de madera de castaño con intersecciones particulares que no permiten la salida de la salmuera. Se coloca en dichos recipientes o en recipientes de vidrio con capas de sal y agua hervida con especias típicas de la región. Se deja así durante un año y luego se envasa.
