Té amarillo Cloudy 50 g

Descripción

Cultivado en el monte Yunpan, en China, a partir del histórico cultivar Yunkang #10, el Té Amarillo Cloudy es un producto de nicho con una ligera oxidación (10 %) y una elaboración similar a la del té rojo: marchitamiento al sol, enrollado de las hojas, oxidación y secado final. Se recolecta en primavera y presenta un sabor fresco y un aroma floral con sorprendentes notas cítricas. El té amarillo es una variedad muy particular. Degustación - Vista y olfato Las hojas son bastante largas, finas y delicadamente enrolladas. Su color va del marrón al castaño mate, con numerosos brotes dorados. Una vez infusionadas, desprenden aromas de madera perfumada, ligeros matices vegetales, fruta cocida, miel y notas cítricas y florales en el final. En taza, el licor es de color entre ámbar y naranja oscuro, con cuerpo de densidad media. Notas de degustación GONG FU CHA La primera infusión presenta notas de fruta cocida de invierno, como manzanas y peras, ciruelas cocidas y melocotón. También se perciben madera perfumada y nueces. En la segunda aparecen notas florales de rosa y flores de arbustos espinosos, además de cítricos como mandarina y bergamota. La frescura se intensifica en la tercera y posteriores infusiones, cuando las notas cítricas dominan los matices leñosos iniciales. Puede apreciarse un ligero amargor no molesto y un final floral. AL ESTILO OCCIDENTAL El primer sorbo ofrece notas afrutadas de compota de membrillo y manzana cocida, seguidas de bergamota y kumquat, con ligeros matices de jengibre. También aparecen notas profundas de madera, nunca invasivas, equilibradas con los frescos matices florales de rosa, tilo y flores silvestres. Al final surge una nota de miel de brezo, mientras la persistencia es larga y cítrica. Lugar de origen Pu'er, Yunnan, China. Cultivar Yunkang #10 del monte Yunpan. Preparación del Té amarillo Cloudy Recomendamos infusionar el té siguiendo el método tradicional chino (Gong Fu Cha), con una gaiwan de aproximadamente 150 ml. Con 5 gramos de hojas pueden realizarse varias infusiones. Caliente el agua a 80 °C y realice una primera infusión de 25 segundos. Manteniendo la misma temperatura, añada agua y aumente el tiempo 5 segundos cada vez (25 – 30 – 35…). Este té permite 4-5 infusiones. Para el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 80 °C durante 2-3 minutos. Filtre la infusión al finalizar el tiempo. Los tiempos pueden modificarse para obtener un sabor más o menos intenso. Conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.