Cultivado en el Monte Yunpan en China a partir de la histórica cultivar Yunkang #10, el Té Amarillo Cloudy es un producto de nicho con una oxidación ligera (10%) y un procesamiento similar al del té rojo, que incluye el marchitamiento al sol, el enrollado de las hojas, la oxidación y finalmente el secado. Es un té cosechado en primavera, con un sabor fresco y un aroma floral con sorprendentes notas cítricas. El té amarillo es una variedad muy particular, pero hay muchas otras. Descubre en nuestro blog el artículo: Los colores del té, cuántos tipos de té existen. Las hojas de té amarillo Cloudy son bastante largas, delgadas y delicadamente enrolladas. El color es entre marrón y castaño mate, con la presencia de numerosas yemas doradas. Una vez infusionadas, las hojas desprenden aromas de madera perfumada, con un leve matiz vegetal, notas de fruta cocida, miel y matices ligeramente cítricos y florales al final. En taza, el licor se presenta en un color entre ámbar y naranja oscuro, con un cuerpo de densidad media. La primera infusión de té amarillo Cloudy tiene notas de fruta cocida invernal, como manzanas y peras, de ciruelas cocidas y de durazno. También se percibe un matiz de madera perfumada y de nueces. Con la segunda infusión emergen notas florales de rosa y flores de arbustos espinosos, con matices cítricos como el mandarina y el bergamota. La frescura de este té se intensifica en la tercera infusión y en las posteriores, con las notas cítricas que predominan sobre las notas más lechosas iniciales. Se puede percibir una ligera amargor, pero que no molesta, mientras que el final es floral. Con el primer sorbo de té amarillo Cloudy, la lengua percibe los matices frutales (compota de membrillo, manzanas cocidas) y inmediatamente después las notas cítricas de bergamota y kumquat, con ligeros matices de jengibre. También se pueden percibir notas más profundas de madera, nunca invasivas y perfectamente equilibradas con los frescos matices florales de rosa, tilo y flores silvestres. Al final, también se destaca una nota de miel de brezo, mientras que la persistencia es larga y cítrica. Puer, Yunnan, China. Cultivar Yunkang #10 en el Monte Yunpan. Recomendamos encarecidamente infusionar el té amarillo Cloudy con el método tradicional chino (Gong Fu Cha) en una gaiwan de aproximadamente 150 ml. Siguiendo esta preparación, con 5 gramos de hojas se pueden hacer múltiples infusiones que capten al máximo todas las sutilezas de sabor del té. Caliente el agua a una temperatura de 80°C y proceda a una primera infusión de 25 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, puede continuar aprovechando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando cada vez el tiempo de infusión en 5 segundos (25 - 30 - 35…). Este té tiene una longevidad de 4-5 infusiones. Para una preparación más clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 80°C durante un tiempo de infusión de 2-3 minutos. Para una mejor experiencia de degustación, le sugerimos filtrar la infusión justo al final del tiempo de infusión. Los tiempos de infusión que sugerimos también pueden modificarse ligeramente a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
Cultivado en el Monte Yunpan en China a partir de la histórica cultivar Yunkang #10, el Té Amarillo Cloudy es un producto de nicho con una oxidación ligera (10%) y un procesamiento similar al del té rojo, que incluye el marchitamiento al sol, el enrollado de las hojas, la oxidación y finalmente el secado. Es un té cosechado en primavera, con un sabor fresco y un aroma floral con sorprendentes notas cítricas. El té amarillo es una variedad muy particular, pero hay muchas otras. Descubre en nuestro blog el artículo: Los colores del té, cuántos tipos de té existen. Las hojas de té amarillo Cloudy son bastante largas, delgadas y delicadamente enrolladas. El color es entre marrón y castaño mate, con la presencia de numerosas yemas doradas. Una vez infusionadas, las hojas desprenden aromas de madera perfumada, con un leve matiz vegetal, notas de fruta cocida, miel y matices ligeramente cítricos y florales al final. En taza, el licor se presenta en un color entre ámbar y naranja oscuro, con un cuerpo de densidad media. La primera infusión de té amarillo Cloudy tiene notas de fruta cocida invernal, como manzanas y peras, de ciruelas cocidas y de durazno. También se percibe un matiz de madera perfumada y de nueces. Con la segunda infusión emergen notas florales de rosa y flores de arbustos espinosos, con matices cítricos como el mandarina y el bergamota. La frescura de este té se intensifica en la tercera infusión y en las posteriores, con las notas cítricas que predominan sobre las notas más lechosas iniciales. Se puede percibir una ligera amargor, pero que no molesta, mientras que el final es floral. Con el primer sorbo de té amarillo Cloudy, la lengua percibe los matices frutales (compota de membrillo, manzanas cocidas) y inmediatamente después las notas cítricas de bergamota y kumquat, con ligeros matices de jengibre. También se pueden percibir notas más profundas de madera, nunca invasivas y perfectamente equilibradas con los frescos matices florales de rosa, tilo y flores silvestres. Al final, también se destaca una nota de miel de brezo, mientras que la persistencia es larga y cítrica. Puer, Yunnan, China. Cultivar Yunkang #10 en el Monte Yunpan. Recomendamos encarecidamente infusionar el té amarillo Cloudy con el método tradicional chino (Gong Fu Cha) en una gaiwan de aproximadamente 150 ml. Siguiendo esta preparación, con 5 gramos de hojas se pueden hacer múltiples infusiones que capten al máximo todas las sutilezas de sabor del té. Caliente el agua a una temperatura de 80°C y proceda a una primera infusión de 25 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, puede continuar aprovechando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando cada vez el tiempo de infusión en 5 segundos (25 - 30 - 35…). Este té tiene una longevidad de 4-5 infusiones. Para una preparación más clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 80°C durante un tiempo de infusión de 2-3 minutos. Para una mejor experiencia de degustación, le sugerimos filtrar la infusión justo al final del tiempo de infusión. Los tiempos de infusión que sugerimos también pueden modificarse ligeramente a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
