El Huang Mei Gui es un oolong de roca cuyo nombre es traducible como “rosa amarilla”. Este nombre tiene su origen en tiempos bastante recientes, dado que este producto ha visto los albores de su producción solo en 2002. Antes de esta fecha, el cultivar de este té fue perfeccionado y hecho crecer en el suelo rocoso de las montañas Wuyi, donde hoy se produce para entrar por derecho en el mercado junto a otras variedades más famosas como el Shui Jing Gui, el Tie Luo Han, el Shui Xian, etc. Este producto ve sus características aromáticas y florales destacar mucho en comparación con otros yancha también gracias a un nivel de oxidación más bajo que la media. También el tostado se realiza a menudo de manera más ligera, obteniendo así un sabor ligeramente ácido que, junto con las notas florales, se fijará en el paladar dejando un regusto muy rico. Durante toda la duración de la degustación se sentirá claramente el efecto mineral dado por el suelo, el cual dará al cuerpo del té mucha suavidad y aumentará también la persistencia de los sabores arriba descritos. Les invitamos a infusionar este té con el método gong fu cha para poder apreciar al máximo la complejidad y las interacciones que estos sabores pueden manifestar en el paladar. Degustación - Vista y olfato: El té oolong Huang Mei Gui tiene hojas enteras de tamaño mediano-grande, de forma enrollada y color marrón con matices castaños y reflejos caoba. Una vez infusionadas, las hojas liberan aromas intensos de flores, almendras tostadas, caramelo quemado, manteca de cacao y corteza de pan. En taza, el licor se presenta luminoso y claro, de color naranja oscuro con reflejos ámbar. Notas de degustación GONG FU CHA: La primera infusión de té oolong Huang Mei Gui tiene notas florales pronunciadas de orquídea, toques dulces de azúcar de caña y un final afrutado que evoca lo tropical, con notas de coco y piña fresca. Con la segunda infusión, crece la intensidad de las notas florales, a las que se añaden flores de azahar y monoi. También aparece una nota cítrica percibida a los lados de la lengua que amplifica la sensación de frescura dada por las flores. Cierran toques suaves y dulces de manteca de coco y pan negro. Con la tercera infusión, desaparece la nota ácida para dar paso a toques dulces y envolventes de cacao y de frutos secos tostados, como almendras y avellanas. El té sigue siendo floral, con notas suaves de azúcar vainillado y un recuerdo de coco en el final. AL OCCIDENTAL: El primer sorbo de té oolong Huang Mei Gui envuelve el paladar con la suavidad y dulzura del cacao y de los frutos secos tostados. Inmediatamente después, se perciben las flores, con notas intensas de orquídea y flores acuáticas y notas exóticas de monoi. La evolución en el paladar lleva precisamente a toques tropicales, con notas afrutadas como coco, piña y kiwi y una ligera nota ácida a los lados de la lengua. En el final, emergen notas de corteza de pan negro y caramelo, mientras que en persistencia permanecen por mucho tiempo los toques florales y ligeramente vainillados. El té tiene un cuerpo medio y está totalmente libre de amargor, con una astringencia mínimamente detectable. Lugar de origen: Wuyi Shan, Fujian - China. Producción: Después de la cosecha, las hojas de Huang Mei Gui se marchitan al sol por un cierto tiempo antes de pasar a una fase de reposo en bandejas de bambú cubiertas. Desde aquí se inicia la oxidación a través de un masaje manual de la hoja que es llevado a cabo por el maestro productor. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado (aquí hay aproximadamente una oxidación del 45%), las hojas pasan a un horno calentado a carbón donde se bloquea la actividad enzimática. Después de esta fase en el horno, se da la forma definitiva a la hoja gracias a una máquina especial antes de pasar a los ciclos de tostado de la hoja que permiten terminar de secar el producto y realzar sus sabores. Preparación: Recomendamos encarecidamente infusionar el té Huang Mei Gui con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 6 gramos de hojas (aproximadamente 4 cucharaditas) en un gaiwan de aproximadamente 100 ml para obtener más infusiones de sabores diferentes. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 100°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos y, a partir de ahí, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede proceder aumentando cada vez el tiempo en 5 segundos con respecto a la infusión anterior (10 – 15 – 20 …). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 7 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100°C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. El té puede ser filtrado para mayor facilidad al momento de la degustación y también los tiempos de infusión indicados arriba quieren ser puramente indicativos, por lo que se puede ajustar también según el propio gusto personal. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El Huang Mei Gui es un oolong de roca cuyo nombre es traducible como “rosa amarilla”. Este nombre tiene su origen en tiempos bastante recientes, dado que este producto ha visto los albores de su producción solo en 2002. Antes de esta fecha, el cultivar de este té fue perfeccionado y hecho crecer en el suelo rocoso de las montañas Wuyi, donde hoy se produce para entrar por derecho en el mercado junto a otras variedades más famosas como el Shui Jing Gui, el Tie Luo Han, el Shui Xian, etc. Este producto ve sus características aromáticas y florales destacar mucho en comparación con otros yancha también gracias a un nivel de oxidación más bajo que la media. También el tostado se realiza a menudo de manera más ligera, obteniendo así un sabor ligeramente ácido que, junto con las notas florales, se fijará en el paladar dejando un regusto muy rico. Durante toda la duración de la degustación se sentirá claramente el efecto mineral dado por el suelo, el cual dará al cuerpo del té mucha suavidad y aumentará también la persistencia de los sabores arriba descritos. Les invitamos a infusionar este té con el método gong fu cha para poder apreciar al máximo la complejidad y las interacciones que estos sabores pueden manifestar en el paladar. Degustación - Vista y olfato: El té oolong Huang Mei Gui tiene hojas enteras de tamaño mediano-grande, de forma enrollada y color marrón con matices castaños y reflejos caoba. Una vez infusionadas, las hojas liberan aromas intensos de flores, almendras tostadas, caramelo quemado, manteca de cacao y corteza de pan. En taza, el licor se presenta luminoso y claro, de color naranja oscuro con reflejos ámbar. Notas de degustación GONG FU CHA: La primera infusión de té oolong Huang Mei Gui tiene notas florales pronunciadas de orquídea, toques dulces de azúcar de caña y un final afrutado que evoca lo tropical, con notas de coco y piña fresca. Con la segunda infusión, crece la intensidad de las notas florales, a las que se añaden flores de azahar y monoi. También aparece una nota cítrica percibida a los lados de la lengua que amplifica la sensación de frescura dada por las flores. Cierran toques suaves y dulces de manteca de coco y pan negro. Con la tercera infusión, desaparece la nota ácida para dar paso a toques dulces y envolventes de cacao y de frutos secos tostados, como almendras y avellanas. El té sigue siendo floral, con notas suaves de azúcar vainillado y un recuerdo de coco en el final. AL OCCIDENTAL: El primer sorbo de té oolong Huang Mei Gui envuelve el paladar con la suavidad y dulzura del cacao y de los frutos secos tostados. Inmediatamente después, se perciben las flores, con notas intensas de orquídea y flores acuáticas y notas exóticas de monoi. La evolución en el paladar lleva precisamente a toques tropicales, con notas afrutadas como coco, piña y kiwi y una ligera nota ácida a los lados de la lengua. En el final, emergen notas de corteza de pan negro y caramelo, mientras que en persistencia permanecen por mucho tiempo los toques florales y ligeramente vainillados. El té tiene un cuerpo medio y está totalmente libre de amargor, con una astringencia mínimamente detectable. Lugar de origen: Wuyi Shan, Fujian - China. Producción: Después de la cosecha, las hojas de Huang Mei Gui se marchitan al sol por un cierto tiempo antes de pasar a una fase de reposo en bandejas de bambú cubiertas. Desde aquí se inicia la oxidación a través de un masaje manual de la hoja que es llevado a cabo por el maestro productor. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado (aquí hay aproximadamente una oxidación del 45%), las hojas pasan a un horno calentado a carbón donde se bloquea la actividad enzimática. Después de esta fase en el horno, se da la forma definitiva a la hoja gracias a una máquina especial antes de pasar a los ciclos de tostado de la hoja que permiten terminar de secar el producto y realzar sus sabores. Preparación: Recomendamos encarecidamente infusionar el té Huang Mei Gui con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 6 gramos de hojas (aproximadamente 4 cucharaditas) en un gaiwan de aproximadamente 100 ml para obtener más infusiones de sabores diferentes. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 100°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos y, a partir de ahí, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede proceder aumentando cada vez el tiempo en 5 segundos con respecto a la infusión anterior (10 – 15 – 20 …). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 7 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100°C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. El té puede ser filtrado para mayor facilidad al momento de la degustación y también los tiempos de infusión indicados arriba quieren ser puramente indicativos, por lo que se puede ajustar también según el propio gusto personal. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar directa.
