Té Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong 10 g

Descripción

El Té Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong es uno de los productos semioxidado de Guangdong con un carácter más variado y corpulento. En lo que respecta a estos tipos de oolong de un solo arbusto (Dan Cong), no siempre es fácil definir una variedad con un único aroma, ya que a menudo en un mismo jardín coexisten camelias con diferentes fragancias que se influyen mutuamente. En el caso de este Ya Shi Xiang, sin embargo, las alteraciones provocadas por las plantas cercanas han sido escasas, por lo que resulta más fácil apreciar las peculiaridades de esta famosa variedad de oolong. El Té Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong es una buena elección para quienes desean una infusión corpulenta y de intensidad de sabor moderada. En boca, este té ofrece una agradable sensación de plenitud y deja al final una sensación limpia y seca. El sabor de la infusión es principalmente floral, con dulces notas de galletas de mantequilla. En el retrogusto también aparece una ligera sensación de azúcar avainillado. Para disfrutar de una experiencia de degustación aún más dulce, sin salir de los Dan Cong, puedes probar nuestro Té Oolong Milan Xiang Dan Cong. Degustación - Vista y olfato Las hojas del Té Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong presentan varios tonos de marrón, desde el castaño intenso hasta el ocre. Son largas, de tamaño medio y están magistralmente trabajadas: su forma es ligeramente enrollada. La infusión desprende desde el primer momento intensas notas de flores blancas y monoi. En nariz aparecen también ligeros aromas de frutas tropicales como coco, papaya y piña en almíbar. Un té increíblemente dulce y corpulento, de complejo y fragante bouquet floral, capaz de sorprender en cada sorbo. Notas de Degustación GONG FU CHA La primera infusión de Té Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong se abre con notas de magnolia, glicina y monoi de extraordinaria intensidad. En la segunda infusión aparecen también aromas de mantequilla, galletas y pasta frola, aunque delicados en el paladar. La tercera infusión y las siguientes aportan, además de marcadas notas florales, el dulzor del azúcar glas. La persistencia es larga, dulce y floral. AL ESTILO OCCIDENTAL Las flores son sin duda la nota más característica de este Té Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong: encontramos magnolia, glicina, monoi y un lejano aroma de jazmín. La evolución es suave, con notas secundarias de galletas de mantequilla y pasta frola. Se añade una nota de azúcar avainillado antes de un final marcado por las flores, con el monoi y la magnolia dominando de nuevo. Lugar de origen Chaozhou, Guangdong - China Producción Después de la recolección, las hojas del Té Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong se marchitan al sol durante un tiempo variable de entre 10 y 20 minutos, tras lo cual reposan en bandejas de bambú cubiertas. A continuación comienza la oxidación mediante un masaje manual de la hoja realizado por el maestro productor. Una vez que el té alcanza el nivel de oxidación deseado (por lo general, los Dan Cong presentan una oxidación de entre el 50% y el 80%), las hojas pasan a un horno calentado con carbón, donde se detiene la actividad enzimática. Después de esta fase en el horno, la hoja adquiere su forma definitiva gracias a una máquina especial, antes de pasar a los ciclos de tostado que permiten finalizar el secado del producto y realzar sus sabores. Método de infusión del Té Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong Recomendamos encarecidamente infusionar el Té Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong según el método tradicional chino (Gong Fu Cha), con un Gaiwan de aproximadamente 100 ml de capacidad. Con esta preparación, utilizando 5 gramos de hojas, se pueden realizar múltiples infusiones para apreciar mejor todos los sabores del té. Después de enjuagar rápidamente las hojas con agua a 90 °C, se puede realizar una primera infusión de 15 segundos. Posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede seguir utilizando el producto añadiendo más agua y aumentando aproximadamente 10 segundos el tiempo de la infusión anterior (15 - 25 - 35…). Para una preparación más tradicional según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml, con agua a 90 °C, durante un minuto y medio. Para una mejor experiencia de degustación, sugerimos filtrar la infusión justo al finalizar el tiempo de maceración establecido. Los tiempos de infusión recomendados pueden modificarse ligeramente al gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Las características del Té Oolong El Té Oolong Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong es una selecta variedad de Oolong originaria de China, apreciada por la complejidad de su perfil aromático. Los Oolong se distinguen por un proceso particular de elaboración que determina un grado de oxidación intermedio entre el de los tés verdes y el de los tés negros. Esta característica permite desarrollar aromas y sabores llenos de matices. El Ya Shi Xiang Phoenix Dan Cong presenta un perfil aromático elegante y complejo, con notas florales y afrutadas acompañadas de matices suaves y persistentes. Al igual que los demás tés Oolong, contiene cafeína de forma natural. La cantidad puede variar según la variedad, la elaboración y el método de preparación de la infusión. Un té para degustar con atención, especialmente interesante para quienes desean explorar las distintas expresiones de los Oolong chinos.