Las hojas de este puer provienen del área de Bulang, situada al sur de China. Para encuadrar la categoría de los tés puer, es importante explicar mejor el área en la que estos tés crecen, ya que, en la mayoría de los casos, es precisamente la zona la que otorga el nombre distintivo de cada té. En nuestro caso, estamos en la parte central de la región de Yunnan, famosa por la producción de puer. Este pastel fue producido en la primavera de 2012. El té Puer Sheng (crudo) Bu Lang Yin Hao está hecho con hojas de té Silver Needle recogidas de árboles de té de más de 300 años, situados en las montañas de Bulang a una altura media de aproximadamente 1220 metros. Este té está prensado a piedra mediante el método tradicional. Presenta las características típicas del té de Bulang: un sabor amargo, con un toque de miel y un ligero regusto de astringencia. Lugar de origen: Montañas de Bulang, China. Después de la recolección, las hojas se dejan marchitar al sol por un tiempo que varía según el productor, antes de pasar a la fase de "muerte del verde", similar a la utilizada para producir tés verdes. La particularidad consiste en no calentar las hojas tanto como para un té verde, para preservar algunas enzimas que modificarán los sabores con el tiempo. Una vez cocidas, las hojas se dejan reposar durante una noche antes de completar el secado al sol. Aquí se obtiene el maocha, que luego será prensado para favorecer mejores condiciones de transporte y envejecimiento. Para presionar las hojas, se les somete a un fuerte chorro de vapor, capaz de ablandarlas exteriormente sin alterar su humedad interna. Una vez alcanzado este estado, basta con ponerlas en un saco y cerrarlo muy apretado alrededor de ellas para darles la forma deseada. Para asegurar que esta estructura permanezca fija en el tiempo, el saco se deja por horas bajo una piedra, mientras las hojas pierden el vapor con el que estaban en contacto en la fase anterior. Recomendamos infusionar este té con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 7 gramos de hojas (aproximadamente 4 cucharaditas) en un gaiwan de aproximadamente 100 ml, para obtener más infusiones con sabores diferentes. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 95°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos, incrementando cada vez el tiempo en 5 segundos respecto a la infusión anterior (10 – 15 – 20 …). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 8 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 95°C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. El té puede ser filtrado para mayor facilidad durante la degustación, y los tiempos de infusión indicados son puramente orientativos; es posible ajustarlos según el propio gusto personal. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
Las hojas de este puer provienen del área de Bulang, situada al sur de China. Para encuadrar la categoría de los tés puer, es importante explicar mejor el área en la que estos tés crecen, ya que, en la mayoría de los casos, es precisamente la zona la que otorga el nombre distintivo de cada té. En nuestro caso, estamos en la parte central de la región de Yunnan, famosa por la producción de puer. Este pastel fue producido en la primavera de 2012. El té Puer Sheng (crudo) Bu Lang Yin Hao está hecho con hojas de té Silver Needle recogidas de árboles de té de más de 300 años, situados en las montañas de Bulang a una altura media de aproximadamente 1220 metros. Este té está prensado a piedra mediante el método tradicional. Presenta las características típicas del té de Bulang: un sabor amargo, con un toque de miel y un ligero regusto de astringencia. Lugar de origen: Montañas de Bulang, China. Después de la recolección, las hojas se dejan marchitar al sol por un tiempo que varía según el productor, antes de pasar a la fase de "muerte del verde", similar a la utilizada para producir tés verdes. La particularidad consiste en no calentar las hojas tanto como para un té verde, para preservar algunas enzimas que modificarán los sabores con el tiempo. Una vez cocidas, las hojas se dejan reposar durante una noche antes de completar el secado al sol. Aquí se obtiene el maocha, que luego será prensado para favorecer mejores condiciones de transporte y envejecimiento. Para presionar las hojas, se les somete a un fuerte chorro de vapor, capaz de ablandarlas exteriormente sin alterar su humedad interna. Una vez alcanzado este estado, basta con ponerlas en un saco y cerrarlo muy apretado alrededor de ellas para darles la forma deseada. Para asegurar que esta estructura permanezca fija en el tiempo, el saco se deja por horas bajo una piedra, mientras las hojas pierden el vapor con el que estaban en contacto en la fase anterior. Recomendamos infusionar este té con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 7 gramos de hojas (aproximadamente 4 cucharaditas) en un gaiwan de aproximadamente 100 ml, para obtener más infusiones con sabores diferentes. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 95°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos, incrementando cada vez el tiempo en 5 segundos respecto a la infusión anterior (10 – 15 – 20 …). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 8 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 95°C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. El té puede ser filtrado para mayor facilidad durante la degustación, y los tiempos de infusión indicados son puramente orientativos; es posible ajustarlos según el propio gusto personal. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
