El té puer sheng (crudo) Bulang Gushu 2018 proviene de la zona del Bulang, situada al sur de China. Para comprender mejor la categoría de los tés puer, es importante considerar el área en la que crecen, ya que el lugar mismo de producción confiere el nombre distintivo a cada té. En este caso, nos encontramos en el sureste de la región de Yunnan, famosa por la producción de puer, en una prefectura autónoma llamada Xishuangbanna. En esta área, conocida por sus preciados puer, hay muchos relieves montañosos que han sido agrupados en algunas macro áreas. Entre estos, se encuentra Bulang, donde hay montes famosos y culturas étnicas ligadas a la recolección del té. Como en muchas otras zonas de Yunnan, la producción de las hojas de té, que serán luego prensadas en la famosa forma discoidal, está a cargo de las familias de los pueblos locales, que respetan la naturaleza. Un aspecto importante a considerar es la definición de maocha, que en chino significa té suelto completado. Esto indica que el producto no sufrirá la habitual fase de prensado, sino que pasará directamente de las montañas al consumidor final. La palabra Gushu nos informa que los árboles de los que provienen estas hojas son de gran tamaño y edad elevada. Este té, recolectado en la primavera de 2018, presenta una buena dulzura nectarina con leves matices florales que se perciben en la garganta y en el paladar incluso después de la degustación. A estos sabores se añade un sentido de glutamato y el característico sabor vegetal de puer ligeramente húmedo, que recuerda algunos vegetales invernales de hoja oscura, como algunas hierbas o coles. Lugar de origen: Bulang - Yunnan, China. Después de la recolección, las hojas se dejan marchitar al sol durante un cierto período, variable según el productor, antes de pasar a la fase de "muerte del verde", similar a la utilizada para el té verde. La particularidad de este proceso radica en que las hojas no se calientan tanto como para un té verde, para preservar algunos enzimas capaces de modificar los sabores con el tiempo. Después de la cocción, las hojas reposan durante una noche antes de concluir el secado al sol. En esta fase, el producto se llama maocha y está listo para ser (eventualmente) prensado, para obtener las mejores condiciones de transporte y envejecimiento. Para la preparación, se recomienda infusionar este té según el método tradicional chino (gong fu cha) para apreciarlo plenamente. Se pueden utilizar 5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de aproximadamente 100 ml para obtener más infusiones de diferentes sabores. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 100°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos, aumentando el tiempo en 5 segundos por cada infusión sucesiva (10 - 15 - 20…). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 9 infusiones. Para una preparación clásica al estilo occidental, se recomiendan 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100°C por un tiempo de infusión de un minuto y medio. El té puede filtrarse para facilitar la degustación, y los tiempos de infusión indicados son puramente sugeridos, por lo que pueden ajustarse según el gusto personal. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El té puer sheng (crudo) Bulang Gushu 2018 proviene de la zona del Bulang, situada al sur de China. Para comprender mejor la categoría de los tés puer, es importante considerar el área en la que crecen, ya que el lugar mismo de producción confiere el nombre distintivo a cada té. En este caso, nos encontramos en el sureste de la región de Yunnan, famosa por la producción de puer, en una prefectura autónoma llamada Xishuangbanna. En esta área, conocida por sus preciados puer, hay muchos relieves montañosos que han sido agrupados en algunas macro áreas. Entre estos, se encuentra Bulang, donde hay montes famosos y culturas étnicas ligadas a la recolección del té. Como en muchas otras zonas de Yunnan, la producción de las hojas de té, que serán luego prensadas en la famosa forma discoidal, está a cargo de las familias de los pueblos locales, que respetan la naturaleza. Un aspecto importante a considerar es la definición de maocha, que en chino significa té suelto completado. Esto indica que el producto no sufrirá la habitual fase de prensado, sino que pasará directamente de las montañas al consumidor final. La palabra Gushu nos informa que los árboles de los que provienen estas hojas son de gran tamaño y edad elevada. Este té, recolectado en la primavera de 2018, presenta una buena dulzura nectarina con leves matices florales que se perciben en la garganta y en el paladar incluso después de la degustación. A estos sabores se añade un sentido de glutamato y el característico sabor vegetal de puer ligeramente húmedo, que recuerda algunos vegetales invernales de hoja oscura, como algunas hierbas o coles. Lugar de origen: Bulang - Yunnan, China. Después de la recolección, las hojas se dejan marchitar al sol durante un cierto período, variable según el productor, antes de pasar a la fase de "muerte del verde", similar a la utilizada para el té verde. La particularidad de este proceso radica en que las hojas no se calientan tanto como para un té verde, para preservar algunos enzimas capaces de modificar los sabores con el tiempo. Después de la cocción, las hojas reposan durante una noche antes de concluir el secado al sol. En esta fase, el producto se llama maocha y está listo para ser (eventualmente) prensado, para obtener las mejores condiciones de transporte y envejecimiento. Para la preparación, se recomienda infusionar este té según el método tradicional chino (gong fu cha) para apreciarlo plenamente. Se pueden utilizar 5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de aproximadamente 100 ml para obtener más infusiones de diferentes sabores. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 100°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos, aumentando el tiempo en 5 segundos por cada infusión sucesiva (10 - 15 - 20…). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 9 infusiones. Para una preparación clásica al estilo occidental, se recomiendan 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 100°C por un tiempo de infusión de un minuto y medio. El té puede filtrarse para facilitar la degustación, y los tiempos de infusión indicados son puramente sugeridos, por lo que pueden ajustarse según el gusto personal. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
