El té Puer Sheng (crudo) Gua Feng Zhai proviene del pueblo de Gua Feng Zhai, situado al sur de China. Para comprender mejor la categoría de los tés Puer, es necesario examinar el área en la que estos tés crecen, ya que en la mayoría de los casos es la propia zona la que confiere el nombre distintivo a cada té. En nuestro caso, estamos en la parte sur de la región de Yunnan, famosa por la producción de Puer, en una prefectura autónoma llamada Xishuangbanna. Este pueblo, accesible solo a través de intrincados senderos donde solo se pueden utilizar vehículos de motor, produce hojas de alta calidad, a menudo llevadas a la zona de Yi Wu Xiang para ser trabajadas junto a otras materias primas de excelente calidad provenientes de las áreas circundantes. Como en casi todo Yunnan, aquí también encontramos plantas de té muy antiguas, de las que deriva el nombre de este té gushu (árbol antiguo). Además, en la mayor parte de la región, encontramos la presencia de una etnia local, los Yao, dedicados al cultivo y la producción de estas hojas tan preciadas. Es bastante raro encontrar este té en hojas sueltas sin ser mezclado con otras variedades, dado su limitada producción. En este caso, podemos comprender bien sus características de sabor muy intensas y decididas. Con un aroma muy vegetal, este té en la infusión desprende un cuerpo decidido y redondo que regala una sensación cremosa en boca muy persistente. Además de este rasgo distintivo, encontramos una dulzura similar a la del arroz y, por lo tanto, del almidón, junto a esporádicas notas de sabor vegetal algo amargo y ácido, que rompen el ritmo de los sabores anteriormente descritos. Lugar de origen: Gua Feng Zhai, Yi Wu Xiang - Yunnan, China. Después de la cosecha, las hojas se dejan marchitar al sol por un tiempo determinado según el productor, antes de pasar a la fase de "muerte del verde", similar a la utilizada para producir tés verdes. La particularidad en este caso reside en no calentar las hojas tanto como para un té verde, a fin de preservar algunas enzimas que modifican los sabores con el tiempo. Una vez cocidas, las hojas se dejan reposar una noche antes de concluir el secado al sol. Una vez llegados a este punto, se obtiene el maocha, que puede ser mezclado con otros maocha para crear combinaciones de sabor y aromas únicas, antes de ser prensado en formas de disco, tabletas, etc. Recomendamos encarecidamente infusionar este té en el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de aproximadamente 100 ml para obtener más infusiones de diferentes sabores. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 100°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos, y posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede aumentar el tiempo de infusión en 5 segundos respecto a la infusión anterior (10 – 15 – 20 …). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 8 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 2 gramos de hojas (aproximadamente 1 cucharadita) en una taza de 150 ml con agua a 100°C por un tiempo de infusión de un minuto y medio. El té puede ser filtrado para mayor facilidad en el momento de la degustación, y también los tiempos de infusión aquí indicados son puramente indicativos, por lo que se puede ajustar según el gusto personal. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El té Puer Sheng (crudo) Gua Feng Zhai proviene del pueblo de Gua Feng Zhai, situado al sur de China. Para comprender mejor la categoría de los tés Puer, es necesario examinar el área en la que estos tés crecen, ya que en la mayoría de los casos es la propia zona la que confiere el nombre distintivo a cada té. En nuestro caso, estamos en la parte sur de la región de Yunnan, famosa por la producción de Puer, en una prefectura autónoma llamada Xishuangbanna. Este pueblo, accesible solo a través de intrincados senderos donde solo se pueden utilizar vehículos de motor, produce hojas de alta calidad, a menudo llevadas a la zona de Yi Wu Xiang para ser trabajadas junto a otras materias primas de excelente calidad provenientes de las áreas circundantes. Como en casi todo Yunnan, aquí también encontramos plantas de té muy antiguas, de las que deriva el nombre de este té gushu (árbol antiguo). Además, en la mayor parte de la región, encontramos la presencia de una etnia local, los Yao, dedicados al cultivo y la producción de estas hojas tan preciadas. Es bastante raro encontrar este té en hojas sueltas sin ser mezclado con otras variedades, dado su limitada producción. En este caso, podemos comprender bien sus características de sabor muy intensas y decididas. Con un aroma muy vegetal, este té en la infusión desprende un cuerpo decidido y redondo que regala una sensación cremosa en boca muy persistente. Además de este rasgo distintivo, encontramos una dulzura similar a la del arroz y, por lo tanto, del almidón, junto a esporádicas notas de sabor vegetal algo amargo y ácido, que rompen el ritmo de los sabores anteriormente descritos. Lugar de origen: Gua Feng Zhai, Yi Wu Xiang - Yunnan, China. Después de la cosecha, las hojas se dejan marchitar al sol por un tiempo determinado según el productor, antes de pasar a la fase de "muerte del verde", similar a la utilizada para producir tés verdes. La particularidad en este caso reside en no calentar las hojas tanto como para un té verde, a fin de preservar algunas enzimas que modifican los sabores con el tiempo. Una vez cocidas, las hojas se dejan reposar una noche antes de concluir el secado al sol. Una vez llegados a este punto, se obtiene el maocha, que puede ser mezclado con otros maocha para crear combinaciones de sabor y aromas únicas, antes de ser prensado en formas de disco, tabletas, etc. Recomendamos encarecidamente infusionar este té en el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de aproximadamente 100 ml para obtener más infusiones de diferentes sabores. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 100°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos, y posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, se puede aumentar el tiempo de infusión en 5 segundos respecto a la infusión anterior (10 – 15 – 20 …). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 8 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 2 gramos de hojas (aproximadamente 1 cucharadita) en una taza de 150 ml con agua a 100°C por un tiempo de infusión de un minuto y medio. El té puede ser filtrado para mayor facilidad en el momento de la degustación, y también los tiempos de infusión aquí indicados son puramente indicativos, por lo que se puede ajustar según el gusto personal. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
