El té Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g es un té envejecido y fermentado, cuyas hojas están prensadas en una forma de disco, típicamente llamada "cake". El té Puer Shu es conocido por su sabor aterciopelado y leñoso. Al infusionarse, el líquido tiene un profundo color burdeos y posee un gusto rico, profundo y suave, con una densa sensación en boca, sabores afrutados y un regusto dulce. Las infusiones posteriores tienen una dulzura creciente y las notas de madera se intensifican, con la aparición de matices de hierbas guisadas. El té Puer en forma de cake es un té prensado a piedra y perfecto para la conservación a largo plazo o para colección privada. Lugar de origen: Fábrica Gongting, en el condado de Menghai, provincia de Yunnan, China. Producción: El té Puer Shu Qi Zi Bing Cha es un té microbiológicamente fermentado obtenido mediante la acción de mohos, bacterias y levaduras sobre las hojas recolectadas. Es, por lo tanto, un té realmente fermentado, que a menudo se confunde con el té conocido en Occidente como té negro (conocido en China como té rojo), el cual ha padecido solamente un proceso de oxidación a gran escala a través de las enzimas presentes de forma natural en la planta del té. Etiquetar erróneamente el proceso de oxidación como fermentación, y por lo tanto denominar a los tés negros, como Assam, Darjeeling o Keemun, como tés fermentados ha creado mucha confusión. Solo el té que, como el Puer, ha sufrido una transformación microbiana puede ser correctamente definido como té fermentado. Ingredientes: té Puer cocido. Preparación: Primero que todo, recomendamos usar el cuchillo especial para el té Puer, que sirve para desprender de la cake pequeños trozos sin desmenuzarlo en exceso. El Puer generalmente se prepara y se sirve al estilo Gongfu. Según este método, se deben hacer múltiples infusiones en utensilios de arcilla o cerámica porosa (como la arcilla Purion) o en un tipo de taza de té chino llamada gaiwan. La mejor temperatura es de alrededor de 95°C para el Puer maduro y envejecido. Las primeras infusiones deberían ser de alrededor de 20 segundos, aumentando gradualmente el tiempo de las siguientes infusiones, hasta llegar a unos minutos. La infusión prolongada puede producir infusiones oscuras, amargas y desagradables. La calidad de Puer envejecido puede producir muchas más infusiones, con diferentes matices de sabor cuando se utiliza el tradicional método Gongfu. Si desea infusionar este té con el clásico método occidental, recomendamos 3 gramos de hojas en una taza de 200 ml con agua a 95°C por un tiempo de infusión de 2-3 minutos. Para una mejor experiencia de degustación, le sugerimos filtrar el té apenas concluido el tiempo de infusión. Los tiempos de infusión que sugerimos pueden ser ligeramente modificados a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Conservación: se recomienda conservar en un lugar fresco, seco y oscuro.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El té Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g es un té envejecido y fermentado, cuyas hojas están prensadas en una forma de disco, típicamente llamada "cake". El té Puer Shu es conocido por su sabor aterciopelado y leñoso. Al infusionarse, el líquido tiene un profundo color burdeos y posee un gusto rico, profundo y suave, con una densa sensación en boca, sabores afrutados y un regusto dulce. Las infusiones posteriores tienen una dulzura creciente y las notas de madera se intensifican, con la aparición de matices de hierbas guisadas. El té Puer en forma de cake es un té prensado a piedra y perfecto para la conservación a largo plazo o para colección privada. Lugar de origen: Fábrica Gongting, en el condado de Menghai, provincia de Yunnan, China. Producción: El té Puer Shu Qi Zi Bing Cha es un té microbiológicamente fermentado obtenido mediante la acción de mohos, bacterias y levaduras sobre las hojas recolectadas. Es, por lo tanto, un té realmente fermentado, que a menudo se confunde con el té conocido en Occidente como té negro (conocido en China como té rojo), el cual ha padecido solamente un proceso de oxidación a gran escala a través de las enzimas presentes de forma natural en la planta del té. Etiquetar erróneamente el proceso de oxidación como fermentación, y por lo tanto denominar a los tés negros, como Assam, Darjeeling o Keemun, como tés fermentados ha creado mucha confusión. Solo el té que, como el Puer, ha sufrido una transformación microbiana puede ser correctamente definido como té fermentado. Ingredientes: té Puer cocido. Preparación: Primero que todo, recomendamos usar el cuchillo especial para el té Puer, que sirve para desprender de la cake pequeños trozos sin desmenuzarlo en exceso. El Puer generalmente se prepara y se sirve al estilo Gongfu. Según este método, se deben hacer múltiples infusiones en utensilios de arcilla o cerámica porosa (como la arcilla Purion) o en un tipo de taza de té chino llamada gaiwan. La mejor temperatura es de alrededor de 95°C para el Puer maduro y envejecido. Las primeras infusiones deberían ser de alrededor de 20 segundos, aumentando gradualmente el tiempo de las siguientes infusiones, hasta llegar a unos minutos. La infusión prolongada puede producir infusiones oscuras, amargas y desagradables. La calidad de Puer envejecido puede producir muchas más infusiones, con diferentes matices de sabor cuando se utiliza el tradicional método Gongfu. Si desea infusionar este té con el clásico método occidental, recomendamos 3 gramos de hojas en una taza de 200 ml con agua a 95°C por un tiempo de infusión de 2-3 minutos. Para una mejor experiencia de degustación, le sugerimos filtrar el té apenas concluido el tiempo de infusión. Los tiempos de infusión que sugerimos pueden ser ligeramente modificados a su gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Conservación: se recomienda conservar en un lugar fresco, seco y oscuro.
