El té Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g es un té envejecido y fermentado, cuyas hojas están prensadas en una forma de disco, típicamente llamada "cake". El té Puer Shu es conocido por su sabor aterciopelado y amaderado. Cuando se infusiona, el líquido tiene un profundo color borgoña y posee un sabor rico, profundo y suave, con una densa sensación en boca, sabores frutales y un regusto dulce. Las infusiones sucesivas tienen una dulzura creciente y las notas de madera se vuelven más intensas, con la aparición de matices de hierbas guisadas. El té Puer en forma de cake es un té prensado a piedra y perfecto para la conservación a largo plazo o para colección privada. Lugar de origen Granja Gongting, en el condado de Menghai, provincia de Yunnan, China. Producción El té Puer Shu Qi Zi Bing cha es un té fermentado microbiológicamente, obtenido mediante la acción de mohos, bacterias y levaduras sobre las hojas recolectadas. Se trata, por tanto, de un té realmente fermentado, que a menudo se confunde con el té conocido en Occidente como té negro (conocido en China como té rojo), que solo ha sufrido un proceso de oxidación a gran escala a través de las enzimas presentes de forma natural en la planta del té. Etiquetar incorrectamente el proceso de oxidación como fermentación y, por tanto, denominar a los tés negros, como Assam, Darjeeling o Keemun, como tés fermentados, ha creado mucha confusión. Solo el té que, como el Puer, ha sufrido una transformación microbiana puede definirse correctamente como un té fermentado. Preparación Ante todo, recomendamos usar el cuchillo especial para té Puer, que sirve para separar de la cake pequeños trozos sin desmenuzarla en exceso. El Puer se prepara y se sirve generalmente al estilo Gongfu. Según este método, deben hacerse infusiones múltiples en accesorios de arcilla o cerámica porosa (como la arcilla Purion) o en un tipo de taza de té china llamada gaiwan. La mejor temperatura es de unos 95°C para el Puer maduro y envejecido. Las primeras infusiones deberían ser de unos 20 segundos, aumentando luego gradualmente el tiempo de las siguientes infusiones, hasta llegar a unos minutos. Una infusión prolongada puede producir infusiones oscuras, amargas y desagradables. La calidad del Puer envejecido puede producir muchas más infusiones, con distintos matices de sabor cuando se utiliza el método tradicional Gongfu. Si, por el contrario, desea infusionar este té con el clásico método occidental, recomendamos 3 gramos de hojas en una taza de 200 ml con agua a 95°C durante un tiempo de infusión de 2-3 minutos. Para una mejor experiencia de degustación le sugerimos filtrar el té justo al terminar el tiempo de infusión. Los tiempos de infusión sugeridos por nosotros pueden modificarse ligeramente a gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Conservación: se recomienda conservar en un lugar fresco, seco y oscuro.
Precio IVA incluido
El té Puer Shu Qi Zi Bing Cha Cake 357g es un té envejecido y fermentado, cuyas hojas están prensadas en una forma de disco, típicamente llamada "cake". El té Puer Shu es conocido por su sabor aterciopelado y amaderado. Cuando se infusiona, el líquido tiene un profundo color borgoña y posee un sabor rico, profundo y suave, con una densa sensación en boca, sabores frutales y un regusto dulce. Las infusiones sucesivas tienen una dulzura creciente y las notas de madera se vuelven más intensas, con la aparición de matices de hierbas guisadas. El té Puer en forma de cake es un té prensado a piedra y perfecto para la conservación a largo plazo o para colección privada. Lugar de origen Granja Gongting, en el condado de Menghai, provincia de Yunnan, China. Producción El té Puer Shu Qi Zi Bing cha es un té fermentado microbiológicamente, obtenido mediante la acción de mohos, bacterias y levaduras sobre las hojas recolectadas. Se trata, por tanto, de un té realmente fermentado, que a menudo se confunde con el té conocido en Occidente como té negro (conocido en China como té rojo), que solo ha sufrido un proceso de oxidación a gran escala a través de las enzimas presentes de forma natural en la planta del té. Etiquetar incorrectamente el proceso de oxidación como fermentación y, por tanto, denominar a los tés negros, como Assam, Darjeeling o Keemun, como tés fermentados, ha creado mucha confusión. Solo el té que, como el Puer, ha sufrido una transformación microbiana puede definirse correctamente como un té fermentado. Preparación Ante todo, recomendamos usar el cuchillo especial para té Puer, que sirve para separar de la cake pequeños trozos sin desmenuzarla en exceso. El Puer se prepara y se sirve generalmente al estilo Gongfu. Según este método, deben hacerse infusiones múltiples en accesorios de arcilla o cerámica porosa (como la arcilla Purion) o en un tipo de taza de té china llamada gaiwan. La mejor temperatura es de unos 95°C para el Puer maduro y envejecido. Las primeras infusiones deberían ser de unos 20 segundos, aumentando luego gradualmente el tiempo de las siguientes infusiones, hasta llegar a unos minutos. Una infusión prolongada puede producir infusiones oscuras, amargas y desagradables. La calidad del Puer envejecido puede producir muchas más infusiones, con distintos matices de sabor cuando se utiliza el método tradicional Gongfu. Si, por el contrario, desea infusionar este té con el clásico método occidental, recomendamos 3 gramos de hojas en una taza de 200 ml con agua a 95°C durante un tiempo de infusión de 2-3 minutos. Para una mejor experiencia de degustación le sugerimos filtrar el té justo al terminar el tiempo de infusión. Los tiempos de infusión sugeridos por nosotros pueden modificarse ligeramente a gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Conservación: se recomienda conservar en un lugar fresco, seco y oscuro.
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