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Vendido y enviado por Tea Soul
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El té rojo (negro) Darjeeling Giddapahar Delight es un Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), una clasificación reservada a los tés más preciados, compuestos por hojas enteras y una generosa cantidad de brotes, la parte más valiosa de la planta. Las hojas secas presentan muchos matices de verde, algo inusual en un té clasificado como negro. Esto se debe a que la técnica de producción de los Darjeeling implica un marchitado más intenso que el de otros tés, lo que provoca la pérdida de casi el 60 % del agua contenida en la hoja. Esto dificulta una oxidación completa y explica el color de las hojas, sobre todo de las primeras cosechas. Incluso en la taza, el color del licor no es rojo rubí como el de otros tés negros indios, como Assam o Nilgiri, sino más claro, con tonalidades doradas y ambarinas. El licor del té Giddapahar Delight tiene un aroma floral y ligero, un carácter delicado que conquista de inmediato y lo convierte en el compañero perfecto para todo el día. Degustación - Vista y olfato El té negro Giddapahar Delight tiene hojas pequeñas y enrolladas, con una mezcla de colores que abarca varios tonos: verde militar, verde bosque y verde oliva, además de castaño y ocre. Hay muchos brotes de un blanco puro cubiertos de una suave pelusa. Una vez infusionadas, las hojas desprenden aromas florales, ligeramente cítricos y una delicada nota vegetal. El licor es de un hermoso color oro ambarino, transparente y con reflejos luminosos. Notas de degustación Las primeras notas del té negro Giddapahar Delight presentan aromas sorprendentemente vegetales que recuerdan a verduras dulces como el cardo al horno, además de un agradable umami con una apertura dulce y al mismo tiempo sabrosa. A continuación aparecen notas florales de rosa y flores silvestres, intensas pero no punzantes, que se desvanecen suavemente en aromas avainillados. También se percibe un cítrico delicado con notas de cedro y una nota de uva moscatel distintiva de los tés de esta región. La persistencia es dulce y floral, con un ligero toque de umami. El cuerpo es denso e increíblemente aterciopelado en el paladar. Un té equilibrado y elegante, prácticamente sin astringencia ni aromas amargos, completamente ausentes en este caso. Lugar de origen Valle de Kurseong, distrito de Darjeeling, India Preparación Para una preparación clásica al estilo occidental del té rojo (negro) Giddapahar Delight recomendamos 2,5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 85 °C durante 2 minutos y medio. El té puede filtrarse para facilitar la degustación. Los tiempos de infusión indicados son puramente orientativos, por lo que pueden ajustarse según el gusto personal. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
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