El Té Rojo (negro) Darjeeling Giddapahar Delight es un Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), una clasificación dada solo a los tés más preciosos, compuestos por hojas enteras y una generosa cantidad de yemas, la parte más valiosa de la planta. Las hojas secas presentan muchas tonalidades de verde, un hecho inusual para un té clasificado como negro. Esto ocurre porque la técnica de producción de los Darjeeling prevé un marchitamiento más agresivo que otros tés, lo que lleva a la pérdida de casi el 60% del agua contenida en la hoja. Esto hace que una oxidación completa sea difícil, y aquí está la razón por la que las hojas, especialmente las de first flush, tienen este color. También en taza el color del licor no es rojo rubí como otros tés negros indios, como el Assam o el Nilgiri, pero se mantiene más claro, virando hacia un tinte dorado y ámbar. El licor del té Giddapahar Delight tiene un aroma floral y ligero, un carácter delicado que nos conquista de inmediato y lo convierte en el compañero perfecto para todo el día. El té negro Giddapahar Delight tiene hojas de pequeño tamaño y forma enrollada, con un mélange de colores que toca varias tonalidades: verde militar, verde bosque y verde oliva, además de castaño y ocre. Hay muchas yemas de un blanco puro cubiertas de suave pelusa. Una vez infusionadas, las hojas liberan aromas florales, ligeramente cítricos y una nota vegetal delicada. El licor es de un hermoso oro ámbar, transparente y con reflejos luminosos. Las primeras notas del té negro Giddapahar Delight tienen matices sorprendentemente vegetales que recuerdan a verduras dulces como el cardo al horno, además de un agradable umami con una apertura dulce y a la vez salada. Luego siguen las notas florales de rosa y flores de campo, intensas pero sin ser punzantes, que se desvanecen suavemente en matices vainillados. Se percibe también un cítrico delicado con notas de cedro y una nota de uva moscatel, distintiva de los tés de este territorio. La persistencia es dulce y floral, con un leve toque umami. El cuerpo es denso e increíblemente aterciopelado en el paladar. Un té equilibrado y elegante, prácticamente libre de astringencia y de notas amargas, aquí completamente ausentes. Lugar de origen: Valle Kurseong, distrito de Darjeeling, India. Para una preparación clásica según el estilo occidental del té rojo (negro) Giddapahar Delight, recomendamos 2.5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 85°C durante un tiempo de infusión de 2 minutos y medio. El té puede ser filtrado para una mayor facilidad en el momento de la degustación y también los tiempos de infusión aquí indicados quieren ser puramente indicativos, por lo que se puede ajustar según el gusto personal. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El Té Rojo (negro) Darjeeling Giddapahar Delight es un Early FTGFOP 1 (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), una clasificación dada solo a los tés más preciosos, compuestos por hojas enteras y una generosa cantidad de yemas, la parte más valiosa de la planta. Las hojas secas presentan muchas tonalidades de verde, un hecho inusual para un té clasificado como negro. Esto ocurre porque la técnica de producción de los Darjeeling prevé un marchitamiento más agresivo que otros tés, lo que lleva a la pérdida de casi el 60% del agua contenida en la hoja. Esto hace que una oxidación completa sea difícil, y aquí está la razón por la que las hojas, especialmente las de first flush, tienen este color. También en taza el color del licor no es rojo rubí como otros tés negros indios, como el Assam o el Nilgiri, pero se mantiene más claro, virando hacia un tinte dorado y ámbar. El licor del té Giddapahar Delight tiene un aroma floral y ligero, un carácter delicado que nos conquista de inmediato y lo convierte en el compañero perfecto para todo el día. El té negro Giddapahar Delight tiene hojas de pequeño tamaño y forma enrollada, con un mélange de colores que toca varias tonalidades: verde militar, verde bosque y verde oliva, además de castaño y ocre. Hay muchas yemas de un blanco puro cubiertas de suave pelusa. Una vez infusionadas, las hojas liberan aromas florales, ligeramente cítricos y una nota vegetal delicada. El licor es de un hermoso oro ámbar, transparente y con reflejos luminosos. Las primeras notas del té negro Giddapahar Delight tienen matices sorprendentemente vegetales que recuerdan a verduras dulces como el cardo al horno, además de un agradable umami con una apertura dulce y a la vez salada. Luego siguen las notas florales de rosa y flores de campo, intensas pero sin ser punzantes, que se desvanecen suavemente en matices vainillados. Se percibe también un cítrico delicado con notas de cedro y una nota de uva moscatel, distintiva de los tés de este territorio. La persistencia es dulce y floral, con un leve toque umami. El cuerpo es denso e increíblemente aterciopelado en el paladar. Un té equilibrado y elegante, prácticamente libre de astringencia y de notas amargas, aquí completamente ausentes. Lugar de origen: Valle Kurseong, distrito de Darjeeling, India. Para una preparación clásica según el estilo occidental del té rojo (negro) Giddapahar Delight, recomendamos 2.5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en una taza de 200 ml con agua a 85°C durante un tiempo de infusión de 2 minutos y medio. El té puede ser filtrado para una mayor facilidad en el momento de la degustación y también los tiempos de infusión aquí indicados quieren ser puramente indicativos, por lo que se puede ajustar según el gusto personal. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
