Té rojo (negro) Keemun 50 g

Descripción

El Té rojo (negro) Keemun es un té negro de intensidad media procedente del condado de Keemun, en la provincia de Anhui, China. Se distingue por su fragancia elegante y por un perfil suave y armonioso, con notas florales, maltosas y delicadamente tostadas. Origen y tradición El condado de Keemun se encuentra en la provincia de Anhui, una de las zonas históricas productoras de té de China. La producción de Keemun se remonta a 1875, cuando el antiguo funcionario imperial Yu Gan-chen introdujo la elaboración de té negro en una zona especializada hasta entonces sobre todo en la producción de té verde. El Keemun se produce con hojas seleccionadas de la variedad Camellia sinensis sinensis, recolectadas a mano y sometidas a un proceso que incluye marchitado, enrollado, oxidación controlada y secado. Durante la elaboración, las hojas finas y ligeramente rizadas desarrollan un perfil aromático característico, con delicadas notas de orquídea, cacao y miel. La altitud, el cultivar, las condiciones de cultivo y las técnicas de elaboración contribuyen a definir las características finales del té. Aroma y sabor El licor obtenido presenta un color rojo brillante con reflejos ambarinos y una estructura suave y equilibrada. El aroma es floral y ligeramente ahumado, con delicadas notas de orquídea, cacao y un ligero toque de miel. En boca, el Keemun se distingue por su dulzor maltoso, con un retrogusto redondo y aterciopelado que lo hace perfecto para degustarlo solo o con leche. Su dulzor y suavidad naturales lo convierten en un té negro especialmente apreciado por los entendidos. Cuándo disfrutarlo El Keemun es adecuado para distintos momentos del día y puede servirse caliente, solo o con leche. Su perfil maltoso y floral combina agradablemente también con el desayuno y con preparaciones dulces. Lugar de origen Keemun, Anhui, China Método de infusión Recomendamos encarecidamente infusionar este té según el método tradicional chino (Gong Fu Cha), utilizando un gaiwan de aproximadamente 100 ml. Con esta preparación, 5 gramos de hojas permiten realizar varias infusiones para apreciar mejor todos los sabores del té. Después de enjuagar rápidamente las hojas con agua a 90-95 °C, se puede realizar una primera infusión de 10 segundos y, posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, continuar utilizando el producto añadiendo más agua y aumentando aproximadamente 5 segundos el tiempo de la infusión anterior (15 – 20 – 25…). Para una preparación más tradicional al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 90-95 °C durante un minuto y medio. Para disfrutar mejor de la degustación, te sugerimos filtrar la infusión justo al finalizar el tiempo de maceración establecido. Los tiempos de infusión sugeridos pueden modificarse ligeramente al gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.