Té rojo (negro) Yunnan Golden Snail 50 g

Descripción

El Té rojo (negro) Yunnan Golden Snail es un selecto té negro de intensidad media y perfectamente equilibrado, procedente del condado de Ning’er, en la provincia de Yunnan, China. El término Dian Hong significa "Rojo de Yunnan", en referencia a su origen y tipología, mientras que Jin Luo, es decir, "Caracol dorado", describe su forma característica, obtenida enrollando manualmente las hojas en pequeñas espirales, similares al célebre té verde Bi Luo Chun. Origen y tradición El condado autónomo Hani y Yi de Ning’er se encuentra en la prefectura de Pu’er, junto a la ciudad homónima. Esta región tiene una larga historia de cultivo del té, con raíces que se remontan a más de 2.000 años. Sin embargo, la producción de té negro es relativamente reciente, ya que comenzó en 1938 en el condado de Feng Qing. Gracias a su sabor equilibrado y sin astringencia, Dian Hong se consolidó rápidamente como uno de los tés negros más apreciados, caracterizado por un cuerpo pleno y notas dulces y maltosas. Este té se produce exclusivamente con hojas de Yunnan Large Leaf, la misma variedad utilizada para los selectos puer de la región. Cada brote y hoja se recolecta a mano en primavera y posteriormente se enrolla hasta adquirir la típica forma de caracol. En el producto terminado se distinguen claramente las espirales doradas y negras, que se abren elegantemente durante la infusión y revelan su estructura única. Aroma y sabor El licor obtenido presenta un color ambarino intenso y una estructura de cuerpo medio. El aroma es delicadamente salino, con recuerdos de pan de centeno y salsa de soja. En boca, Dian Hong Jin Luo Golden Snail se distingue por su dulzor maltoso, que recuerda a un pan dulce recién horneado, con notas de cacao y melaza que hacen de cada sorbo una experiencia envolvente y refinada. Lugar de origen Yunnan, China Método de infusión Recomendamos encarecidamente infusionar este té según el método tradicional chino (Gong Fu Cha), utilizando un gaiwan de aproximadamente 100 ml. Con esta preparación, 5 gramos de hojas permiten realizar varias infusiones para apreciar mejor todos los sabores del té. Después de enjuagar rápidamente las hojas con agua a 80-90 °C, se puede realizar una primera infusión de 5 segundos y, posteriormente, manteniendo el agua a la misma temperatura, continuar utilizando el producto añadiendo más agua y aumentando aproximadamente 10 segundos el tiempo de la infusión anterior (5 – 15 – 25…). Para una preparación más tradicional al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 80-90 °C durante un minuto y medio. Para disfrutar mejor de la degustación, te sugerimos filtrar la infusión justo al finalizar el tiempo de maceración establecido. Los tiempos de infusión sugeridos pueden modificarse ligeramente al gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa. Características del té rojo (negro) Dian Hong Golden Snail es un té negro caracterizado por una elaboración que confiere a las hojas su típico aspecto en espiral. Durante la infusión, las hojas se abren gradualmente y permiten observar la estructura de la materia prima. Su perfil combina notas maltosas, dulces, tostadas y ligeramente salinas, con matices de cacao y melaza. La versatilidad del formato lo hace adecuado tanto para la preparación Gong Fu Cha como para la infusión al estilo occidental.