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Vendido y enviado por Tea Soul
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El té verde ecológico Bancha de la variedad Yabukita es un té de perfil delicado y elegante, caracterizado por un cuerpo sedoso y un umami suave. Es especialmente indicado para quienes buscan el característico aroma umami de los tés japoneses sin notas marinas demasiado intensas. Las hojas de este té son fruto de una cosecha primaveral realizada mecánicamente en Kirishima (Kagoshima). Degustación - Vista y olfato El té verde ecológico Bancha tiene hojas de forma aplanada y superficie brillante, de tamaño medio y color que va del verde salvia al verde azulado oscuro. Una vez infusionadas, sus hojas desprenden un aroma vegetal salado y dulce de caldo de verduras, además de un toque marino que recuerda a la brisa salina y al alga wakame. El licor en taza es amarillo claro, luminoso y medianamente transparente. Notas de degustación TETERA CLÁSICA O KYUSU La apertura del té verde ecológico Bancha es salada y marina, con recuerdos de alga wakame. Le siguen un umami dulce y muy delicado y una nota vegetal de calabacín y hierba fresca. El final es sorprendentemente azucarado y muy suave, con una persistencia breve y agradablemente vegetal. El cuerpo resulta bastante denso y aterciopelado en el paladar; no se perciben ni amargura ni astringencia. Lugar de origen Kirishima, Kagoshima, Japón Método de infusión Poner 5 gramos de hojas de té verde ecológico Bancha (aproximadamente tres cucharaditas) en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en su ausencia, en una tetera preferiblemente con fondo amplio y plano. Verter 250 ml de agua a 80 °C sobre las hojas y, después de dos minutos, se puede comenzar a verter la infusión en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia gustativa con este té, recomendamos realizar otras tres infusiones con las mismas hojas y los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando entre 5 y 10 segundos el tiempo de infusión. El té puede filtrarse para facilitar la degustación; asimismo, los tiempos de infusión indicados anteriormente son meramente orientativos, por lo que pueden ajustarse también según el gusto personal. Dado que hablamos de un té verde japonés, recordamos que también es posible realizar una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente. Para esta última recomendamos, con los mismos gramos de hojas por cantidad de agua, un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
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