Té Verde Ecológico Gyokuro 50 g

Descripción

Las hojas de este Té Verde Ecológico Gyokuro se protegen de la luz durante aproximadamente 25 días antes de la recolección primaveral, según una técnica tradicional japonesa que contribuye a definir el característico perfil aromático umami y dulce del Gyokuro. Después de la recolección, las hojas se cuecen al vapor para detener la oxidación y preservar sus características organolépticas. Esta selecta variedad de té nace de una mezcla de cultivares seleccionados: Kirari 31, Haruto 34 y Saemidori, caracterizados por aromas frescos y un sabor suave y refinado. Las hojas son brillantes, de un verde oscuro intenso, finamente enrolladas en forma de aguja según la tradición de los mejores tés verdes japoneses. Degustación - Vista y olfato El Té Verde Ecológico Gyokuro presenta hojas finas y crujientes, de color verde intenso. El aroma es marcadamente vegetal, con evidentes notas umami. El licor es de un amarillo pajizo brillante con reflejos lima, limpio y luminoso. Durante la infusión aparecen aromas que recuerdan a verduras al vapor, maíz dulce y espinacas frescas, creando un perfil olfativo rico y refinado. Notas de Degustación En el primer sorbo, el Té Verde Ecológico Gyokuro envuelve el paladar con un sabor dulce y un umami profundo pero elegante. Las notas recuerdan a zanahorias tiernas, espinacas y castaña cocida, desarrollando un perfil vegetal, dulce y persistente. El licor presenta una textura suave y sedosa, con un final largo y agradable. Un té especialmente indicado para quienes aprecian perfiles vegetales intensos y matices umami. Lugar de origen Kagoshima, Japón. Producción Las plantaciones se oscurecen parcialmente durante aproximadamente tres semanas antes de la recolección, según el método tradicional utilizado para producir Gyokuro. Después de la recolección, las hojas se someten rápidamente a un tratamiento con vapor muy caliente, de unos 15-20 segundos de duración, que detiene la oxidación. Posteriormente se enrollan para favorecer el desarrollo de sus características aromáticas y finalmente se secan mediante chorros de aire caliente. Preparación Pon 3 gramos de hojas (aproximadamente 1 cucharadita y media) de té verde Ecológico Gyokuro en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, si no dispones de ella, en una tetera preferiblemente con fondo amplio y plano. Vierte 200 ml de agua a 60 °C sobre las hojas y, después de un minuto y medio, filtra y sirve el té en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia de sabor con este té, recomendamos realizar otras 3 infusiones utilizando las mismas hojas y los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando el tiempo de infusión entre 5 y 10 segundos. El té puede filtrarse para facilitar la degustación, y los tiempos de infusión indicados anteriormente son meramente orientativos; también puedes ajustarlos según tu gusto personal. Puesto que se trata de un té verde japonés, recuerda que también es posible realizar una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente. Para esta última recomendamos, utilizando los mismos gramos de hojas por cantidad de agua, un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Conservación: Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.