Las hojas de este té verde Ecológico Gyokuro han sido protegidas de la luz durante 25 días antes de ser recolectadas en primavera, un método tradicional japonés que favorece la acumulación de teanina y clorofila, elementos clave para el perfil aromático umami y dulce. Después de la cosecha, se cuecen al vapor con maestría para bloquear su oxidación y preservar su integridad organoléptica. Esta preciada variedad de té nace de una mezcla de cultivares seleccionados: Kirari 31, Haruto 34 y Saemidori, conocidos por su aroma equilibrado y su textura sedosa. Las hojas se presentan brillantes, de un verde oscuro profundo, enrolladas en forma de aguja con gran maestría, como exige la tradición de los mejores tés verdes japoneses. El té verde Ecológico Gyokuro ofrece hojas crujientes y finas como hilos, con matices que van del verde jade al azul intenso después de la infusión. El aroma es intensamente vegetal, con un fuerte umami que anticipa la dulzura del sabor. El licor es de un amarillo pajizo brillante con reflejos lima, limpio e invitante. Al primer sorbo, el té verde Ecológico Gyokuro envuelve el paladar con una intensidad dulce y un umami profundo pero elegante. Sus notas recuerdan a zanahorias salteadas, espinacas con mantequilla y castaña hervida, creando un perfil aromático dulce, vegetal y persistente. La ausencia de amargor o astringencia hace que el cuerpo del licor sea increíblemente sedoso, similar a la seda líquida. Ideal para quienes buscan un momento de placer y contemplación en la preparación del té. Lugar de origen Kagoshima, Japón. Producción Las plantaciones de este té se oscurecen parcialmente durante tres semanas antes de la cosecha, tras lo cual sigue el proceso tradicional japonés de producción. Las hojas recién recolectadas se dejan marchitar brevemente y luego se inundan con vapor muy caliente que en 15/20 segundos lleva a cabo el proceso de "matar el verde", desactivando las enzimas que harían que la hoja se oxidara. Después de esta importante fase, las hojas se enrollan para realzar sus sabores y se secan mediante chorros de aire caliente para estar listas para su uso. Preparación Poner 3 gramos de hojas (aproximadamente 1 cucharadita y media) de té verde Ecológico Gyokuro en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en su defecto, en una tetera preferiblemente con fondo ancho y plano. Verter 200 ml de agua a una temperatura de 60°C sobre las hojas y, después de 1 minuto y medio, filtrar y servir el té en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia de sabor con este té, recomendamos realizar otras 3 infusiones usando las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando de 5 a 10 segundos el tiempo de infusión.
Precio IVA incluido
Las hojas de este té verde Ecológico Gyokuro han sido protegidas de la luz durante 25 días antes de ser recolectadas en primavera, un método tradicional japonés que favorece la acumulación de teanina y clorofila, elementos clave para el perfil aromático umami y dulce. Después de la cosecha, se cuecen al vapor con maestría para bloquear su oxidación y preservar su integridad organoléptica. Esta preciada variedad de té nace de una mezcla de cultivares seleccionados: Kirari 31, Haruto 34 y Saemidori, conocidos por su aroma equilibrado y su textura sedosa. Las hojas se presentan brillantes, de un verde oscuro profundo, enrolladas en forma de aguja con gran maestría, como exige la tradición de los mejores tés verdes japoneses. El té verde Ecológico Gyokuro ofrece hojas crujientes y finas como hilos, con matices que van del verde jade al azul intenso después de la infusión. El aroma es intensamente vegetal, con un fuerte umami que anticipa la dulzura del sabor. El licor es de un amarillo pajizo brillante con reflejos lima, limpio e invitante. Al primer sorbo, el té verde Ecológico Gyokuro envuelve el paladar con una intensidad dulce y un umami profundo pero elegante. Sus notas recuerdan a zanahorias salteadas, espinacas con mantequilla y castaña hervida, creando un perfil aromático dulce, vegetal y persistente. La ausencia de amargor o astringencia hace que el cuerpo del licor sea increíblemente sedoso, similar a la seda líquida. Ideal para quienes buscan un momento de placer y contemplación en la preparación del té. Lugar de origen Kagoshima, Japón. Producción Las plantaciones de este té se oscurecen parcialmente durante tres semanas antes de la cosecha, tras lo cual sigue el proceso tradicional japonés de producción. Las hojas recién recolectadas se dejan marchitar brevemente y luego se inundan con vapor muy caliente que en 15/20 segundos lleva a cabo el proceso de "matar el verde", desactivando las enzimas que harían que la hoja se oxidara. Después de esta importante fase, las hojas se enrollan para realzar sus sabores y se secan mediante chorros de aire caliente para estar listas para su uso. Preparación Poner 3 gramos de hojas (aproximadamente 1 cucharadita y media) de té verde Ecológico Gyokuro en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en su defecto, en una tetera preferiblemente con fondo ancho y plano. Verter 200 ml de agua a una temperatura de 60°C sobre las hojas y, después de 1 minuto y medio, filtrar y servir el té en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia de sabor con este té, recomendamos realizar otras 3 infusiones usando las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando de 5 a 10 segundos el tiempo de infusión.
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