Las hojas de este té verde biológico Gyokuro han sido protegidas de la luz durante 25 días antes de ser cosechadas en primavera, un método tradicional japonés que favorece la acumulación de teanina y clorofila, elementos clave para el perfil aromático umami y dulce. Después de la cosecha, se cocinan al vapor con destreza para detener su oxidación y preservar la integridad organoléptica. Esta variedad exquisita de té proviene de una mezcla de cultivares seleccionados: Kirari 31, Haruto 34 y Saemidori, conocidas por su aroma equilibrado y su textura sedosa. Las hojas se presentan brillantes, de un verde oscuro profundo, enrolladas a modo de aguja con gran maestría, como requiere la tradición de los mejores tés verdes japoneses. El té verde biológico Gyokuro ofrece hojas crujientes y finas como hilos, con matices que van del verde jade al azul brillante después de la infusión. El aroma es intensamente vegetal, con un fuerte umami que anticipa la dulzura del sabor. El licor es de un amarillo pajizo brillante con reflejos lima, claro y atractivo. Los arómas que se desprenden durante la infusión evocan verduras al vapor, maíz dulce y espinacas frescas, para una experiencia olfativa refinada y relajante. En el primer sorbo, el té verde biológico Gyokuro envuelve el paladar con una intensidad dulce y un umami profundo pero elegante. Sus notas evocan zanahorias salteadas, espinacas con mantequilla y castañas cocidas, creando un perfil aromático dulce, vegetal y persistente. La ausencia de amargor o astringencia hace que el cuerpo del licor sea increíblemente sedoso, similar a seda líquida. Ideal para quienes buscan un momento de placer y contemplación en la preparación del té. Lugar de origen: Kagoshima, Japón. Las plantaciones de este té se oscurecen parcialmente durante tres semanas antes de la cosecha; después, sigue el proceso de producción tradicional japonés. Las hojas recién cosechadas se dejan marchitar por un breve tiempo y luego se inundan con vapor muy caliente que, en el lapso de 15-20 segundos, lleva a cabo el proceso de "muerte del verde", desactivando las enzimas que harían que la hoja se oxidara. Después de esta importante fase, las hojas se enrollan para realzar sus sabores y se secan mediante chorros de aire caliente para estar listas para su uso. Poner 3 gramos de hojas (aproximadamente 1 cucharadita y media) de té verde biológico Gyokuro en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta última, en una tetera con fondo amplio y plano. Verter 200 ml de agua a una temperatura de 60°C sobre las hojas y, después de 1 minuto y medio, filtrar y servir el té en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia de sabor con este té, recomendamos hacer otras 3 infusiones usando las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando de 5-10 segundos el tiempo de infusión. El té puede ser filtrado para mayor facilidad en el momento de la degustación y también los tiempos de infusión mencionados arriba son puramente indicativos, por lo que se puede ajustar también según el gusto personal. Dado que estamos hablando de un té verde japonés, recordamos que también es posible hacer una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente. Para esta última, recomendamos, con los mismos gramos de hojas por cantidad de agua, un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
Las hojas de este té verde biológico Gyokuro han sido protegidas de la luz durante 25 días antes de ser cosechadas en primavera, un método tradicional japonés que favorece la acumulación de teanina y clorofila, elementos clave para el perfil aromático umami y dulce. Después de la cosecha, se cocinan al vapor con destreza para detener su oxidación y preservar la integridad organoléptica. Esta variedad exquisita de té proviene de una mezcla de cultivares seleccionados: Kirari 31, Haruto 34 y Saemidori, conocidas por su aroma equilibrado y su textura sedosa. Las hojas se presentan brillantes, de un verde oscuro profundo, enrolladas a modo de aguja con gran maestría, como requiere la tradición de los mejores tés verdes japoneses. El té verde biológico Gyokuro ofrece hojas crujientes y finas como hilos, con matices que van del verde jade al azul brillante después de la infusión. El aroma es intensamente vegetal, con un fuerte umami que anticipa la dulzura del sabor. El licor es de un amarillo pajizo brillante con reflejos lima, claro y atractivo. Los arómas que se desprenden durante la infusión evocan verduras al vapor, maíz dulce y espinacas frescas, para una experiencia olfativa refinada y relajante. En el primer sorbo, el té verde biológico Gyokuro envuelve el paladar con una intensidad dulce y un umami profundo pero elegante. Sus notas evocan zanahorias salteadas, espinacas con mantequilla y castañas cocidas, creando un perfil aromático dulce, vegetal y persistente. La ausencia de amargor o astringencia hace que el cuerpo del licor sea increíblemente sedoso, similar a seda líquida. Ideal para quienes buscan un momento de placer y contemplación en la preparación del té. Lugar de origen: Kagoshima, Japón. Las plantaciones de este té se oscurecen parcialmente durante tres semanas antes de la cosecha; después, sigue el proceso de producción tradicional japonés. Las hojas recién cosechadas se dejan marchitar por un breve tiempo y luego se inundan con vapor muy caliente que, en el lapso de 15-20 segundos, lleva a cabo el proceso de "muerte del verde", desactivando las enzimas que harían que la hoja se oxidara. Después de esta importante fase, las hojas se enrollan para realzar sus sabores y se secan mediante chorros de aire caliente para estar listas para su uso. Poner 3 gramos de hojas (aproximadamente 1 cucharadita y media) de té verde biológico Gyokuro en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta última, en una tetera con fondo amplio y plano. Verter 200 ml de agua a una temperatura de 60°C sobre las hojas y, después de 1 minuto y medio, filtrar y servir el té en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia de sabor con este té, recomendamos hacer otras 3 infusiones usando las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando de 5-10 segundos el tiempo de infusión. El té puede ser filtrado para mayor facilidad en el momento de la degustación y también los tiempos de infusión mencionados arriba son puramente indicativos, por lo que se puede ajustar también según el gusto personal. Dado que estamos hablando de un té verde japonés, recordamos que también es posible hacer una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente. Para esta última, recomendamos, con los mismos gramos de hojas por cantidad de agua, un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Se recomienda almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
