Las hojas del Té verde Biológico Kabusecha son originarias de Koyu, Miyazaki, y han sido recolectadas a máquina a principios de la primavera. Proveniente de la variedad Asatsuyu, este té resulta refinado y bien equilibrado. Se percibe bien en su extrema dulzura y suavidad el valor de la sombra a la que ha sido sometido en los últimos días antes de la recolección. Este factor realza enormemente su nota umami: su nombre, de hecho, está compuesto por las palabras "kabuse", que significa sombra, y "cha", que significa té. La sombra lleva a la planta a desarrollar mucha más clorofila y muchos más aminoácidos de lo que haría creciendo completamente al sol, resultando así dulce y umami al gusto, con hojas de color verde intenso y brillante. El té verde biológico Kabusecha tiene hojas aciculares muy finas y de pequeño tamaño, de exquisita factura. El color es un alternar de verde esmeralda y verde oscuro brillante con una superficie brillante. Una vez infusionadas, dejan percibir en la nariz un umami dulce y mantecoso con notas vegetales de primicias primaverales a hoja verde. El licor es amarillo-verde, muy claro y luminoso, bastante transparente a pesar de ser un té japonés. El té verde biológico Kabusecha se abre con un umami realmente notable, mantecoso, con dulce y salado en perfecto equilibrio. Siguen notas vegetales que recuerdan a espinacas en sartén, puntas de espárragos y zanahorias al horno, y luego un toque marino que hace pensar al sabor de los crustáceos más nobles como langosta, scampo y centolla. El final es casi floral, con una nota de manzanilla y una sensación de suavidad en el paladar. La persistencia es larga y umami, el cuerpo increíblemente sedoso. El té verde Biológico Kabusecha proviene de Koyu, Miyazaki, Japón. Para la infusión, poner 5 gramos de hojas de té en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta, en una tetera posiblemente con fondo amplio y plano. Verter 250 ml de agua a 70°C sobre las hojas y después de un minuto y medio se puede comenzar a verter la infusión en las tazas. Para prolongar la experiencia de gusto, se recomienda hacer otras tres infusiones de las mismas hojas, siguiendo los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando de 5 a 10 segundos el tiempo de infusión. El té puede ser filtrado para facilitar la degustación. Los tiempos de infusión indicados son puramente orientativos, por lo que se puede regular también según su propio gusto personal. Además, es posible hacer una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente. En este caso, se recomienda un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Se aconseja conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
Las hojas del Té verde Biológico Kabusecha son originarias de Koyu, Miyazaki, y han sido recolectadas a máquina a principios de la primavera. Proveniente de la variedad Asatsuyu, este té resulta refinado y bien equilibrado. Se percibe bien en su extrema dulzura y suavidad el valor de la sombra a la que ha sido sometido en los últimos días antes de la recolección. Este factor realza enormemente su nota umami: su nombre, de hecho, está compuesto por las palabras "kabuse", que significa sombra, y "cha", que significa té. La sombra lleva a la planta a desarrollar mucha más clorofila y muchos más aminoácidos de lo que haría creciendo completamente al sol, resultando así dulce y umami al gusto, con hojas de color verde intenso y brillante. El té verde biológico Kabusecha tiene hojas aciculares muy finas y de pequeño tamaño, de exquisita factura. El color es un alternar de verde esmeralda y verde oscuro brillante con una superficie brillante. Una vez infusionadas, dejan percibir en la nariz un umami dulce y mantecoso con notas vegetales de primicias primaverales a hoja verde. El licor es amarillo-verde, muy claro y luminoso, bastante transparente a pesar de ser un té japonés. El té verde biológico Kabusecha se abre con un umami realmente notable, mantecoso, con dulce y salado en perfecto equilibrio. Siguen notas vegetales que recuerdan a espinacas en sartén, puntas de espárragos y zanahorias al horno, y luego un toque marino que hace pensar al sabor de los crustáceos más nobles como langosta, scampo y centolla. El final es casi floral, con una nota de manzanilla y una sensación de suavidad en el paladar. La persistencia es larga y umami, el cuerpo increíblemente sedoso. El té verde Biológico Kabusecha proviene de Koyu, Miyazaki, Japón. Para la infusión, poner 5 gramos de hojas de té en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta, en una tetera posiblemente con fondo amplio y plano. Verter 250 ml de agua a 70°C sobre las hojas y después de un minuto y medio se puede comenzar a verter la infusión en las tazas. Para prolongar la experiencia de gusto, se recomienda hacer otras tres infusiones de las mismas hojas, siguiendo los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando de 5 a 10 segundos el tiempo de infusión. El té puede ser filtrado para facilitar la degustación. Los tiempos de infusión indicados son puramente orientativos, por lo que se puede regular también según su propio gusto personal. Además, es posible hacer una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente. En este caso, se recomienda un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Se aconseja conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
