El té verde Biológico Kukicha llega de Kirishima, Kagoshima, y ha sido cosechado a máquina a principios de primavera. Sus hojas y tallos ("kuki" en japonés significa precisamente "tallo, ramita") contienen un bajo nivel de cafeína, ideal para quienes no pueden consumir esta sustancia en su dieta. La cafeína, un insecticida natural con el que la camellia se defiende de los ataques de los parásitos, se encuentra en la hoja mientras que está ausente en el tallo de la planta. Este té de la variedad Yabukita presenta un aroma vegetal delicado y un buen nivel de umami, con una ligera nota de frutos secos que lo hace aún más dulce al paladar. Degustación - Vista y olfato El té verde biológico Kukicha está compuesto principalmente por cortos ramitos entre el verde-amarillo y el color paja, muy claros, con presencia de hojas en forma de aguja y crujientes de color verde oscuro y verde bosque. Una vez infusionadas, las hojas y tallos liberan aromas vegetales y sabrosos que recuerdan a la sopa de verduras frescas, además de un toque casi tostado de frutos secos. El licor en taza es de color oro, muy brillante y bastante transparente. Notas de Degustación TEIERA CLÁSICA O KYUSU El sabor del té verde biológico Kukicha se caracteriza sobre todo por notas vegetales dulces y sabrosas: al inicio encontramos notas de hierbas a la sartén, caldo de verduras y brócoli con un umami limpio y muy agradable. Al final emergen luego notas inesperadas de anacardo y castaña, con un cierre dulce y suave. El cuerpo se revela denso y envolvente, con una leve astringencia y apenas un punto amargo que se equilibra bien con la dulzura del umami. La persistencia permanece vegetal y sabrosa, de duración media. Lugar de origen Kirishima, Kagoshima, Japón Método de infusión Colocar 5 gramos de hojas de té verde biológico Kukicha (aproximadamente tres cucharaditas) en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta, en una tetera posiblemente con fondo amplio y plano. Verter agua 250 ml a una temperatura de 80°C sobre las hojas y después de dos minutos se puede comenzar a verter la infusión en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia de sabor con este té, también recomendamos hacer otras tres infusiones de las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando 5-10 segundos el tiempo de infusión. El té puede filtrarse para mayor facilidad en el momento de la degustación y también los tiempos de infusión aquí indicados desean ser puramente indicativos, por lo que se puede ajustar según el gusto personal. Dado que estamos hablando de un té verde japonés, recordamos que es posible hacer también una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente. Para esta última, recomendamos, con los mismos gramos de hojas por cantidad de agua, un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Se aconseja conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El té verde Biológico Kukicha llega de Kirishima, Kagoshima, y ha sido cosechado a máquina a principios de primavera. Sus hojas y tallos ("kuki" en japonés significa precisamente "tallo, ramita") contienen un bajo nivel de cafeína, ideal para quienes no pueden consumir esta sustancia en su dieta. La cafeína, un insecticida natural con el que la camellia se defiende de los ataques de los parásitos, se encuentra en la hoja mientras que está ausente en el tallo de la planta. Este té de la variedad Yabukita presenta un aroma vegetal delicado y un buen nivel de umami, con una ligera nota de frutos secos que lo hace aún más dulce al paladar. Degustación - Vista y olfato El té verde biológico Kukicha está compuesto principalmente por cortos ramitos entre el verde-amarillo y el color paja, muy claros, con presencia de hojas en forma de aguja y crujientes de color verde oscuro y verde bosque. Una vez infusionadas, las hojas y tallos liberan aromas vegetales y sabrosos que recuerdan a la sopa de verduras frescas, además de un toque casi tostado de frutos secos. El licor en taza es de color oro, muy brillante y bastante transparente. Notas de Degustación TEIERA CLÁSICA O KYUSU El sabor del té verde biológico Kukicha se caracteriza sobre todo por notas vegetales dulces y sabrosas: al inicio encontramos notas de hierbas a la sartén, caldo de verduras y brócoli con un umami limpio y muy agradable. Al final emergen luego notas inesperadas de anacardo y castaña, con un cierre dulce y suave. El cuerpo se revela denso y envolvente, con una leve astringencia y apenas un punto amargo que se equilibra bien con la dulzura del umami. La persistencia permanece vegetal y sabrosa, de duración media. Lugar de origen Kirishima, Kagoshima, Japón Método de infusión Colocar 5 gramos de hojas de té verde biológico Kukicha (aproximadamente tres cucharaditas) en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta, en una tetera posiblemente con fondo amplio y plano. Verter agua 250 ml a una temperatura de 80°C sobre las hojas y después de dos minutos se puede comenzar a verter la infusión en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia de sabor con este té, también recomendamos hacer otras tres infusiones de las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando 5-10 segundos el tiempo de infusión. El té puede filtrarse para mayor facilidad en el momento de la degustación y también los tiempos de infusión aquí indicados desean ser puramente indicativos, por lo que se puede ajustar según el gusto personal. Dado que estamos hablando de un té verde japonés, recordamos que es posible hacer también una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente. Para esta última, recomendamos, con los mismos gramos de hojas por cantidad de agua, un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Se aconseja conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
