Las hojas del Té verde Biologico Tostado Hojicha provienen de Kirishima, Kagoshima, y han sido recolectadas a máquina durante la segunda cosecha del año, que se lleva a cabo entre junio y julio. Proveniente de la cultivar Yabukita, este té se tuesta hasta modificar sensiblemente las clásicas notas organolépticas de los tés verdes japoneses. Encontramos en el hojicha notas de frutos secos tostados y una dulzura especial que lo convierten en un té perfecto para ser degustado en los meses fríos y lluviosos. El proceso de tostado, además, hace evaporar casi toda la cafeína presente en las hojas, convirtiéndolo en un excelente té también para los niños y para aquellos que son sensibles a esta sustancia. El té verde biológico Hojicha tiene hojas de forma aplanada con presencia de ramitas, en una mezcla de tonalidades cálidas que recuerdan los matices de la tierra y de la madera. Los colores van desde el castaño claro y beige hasta el marrón más intenso. Al olfato ya es posible percibir una nota tostada. Una vez infusionadas, las hojas liberan notas de frutos secos tostados y caramelizados y de café con leche, con un fugaz toque de alga nori al final. El licor es ámbar con reflejos dorados y una excelente luminosidad. La apertura de este té verde biológico Hojicha se caracteriza por notas tostadas y de nuez, con la dulzura aromática del azúcar de caña y una nota de miel de acacia que evocan en sabor el crujiente de almendras. Al final emerge una nota casi cremosa de café con leche, con un cuerpo que se hace particularmente envolvente. La amargura y astringencia están completamente ausentes, mientras que la persistencia es larga y tiene notas tostadas y dulces de azúcar moreno y avellanas. Kirishima, Kagoshima, Japón. Poner 5 gramos de hojas de té verde biológico Hojicha (aproximadamente tres cucharaditas) en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta última, en una tetera posiblemente con fondo amplio y plano. Verter agua de 250 ml a una temperatura de 80°C sobre las hojas y después de dos minutos se puede empezar a verter la infusión en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia de sabor con este té, también recomendamos hacer otras tres infusiones de las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, alargando 5-10 segundos el tiempo de infusión. El té se puede filtrar para mayor facilidad en el momento de la degustación y también los tiempos de infusión indicados quieren ser puramente indicativos, por lo que se puede regular también según el propio gusto personal. Dado que estamos hablando de un té verde japonés, recordemos que también es posible hacer una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente. Para esta última, recomendamos, con los mismos gramos de hojas por cantidad de agua, un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Se aconseja conservar en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
Las hojas del Té verde Biologico Tostado Hojicha provienen de Kirishima, Kagoshima, y han sido recolectadas a máquina durante la segunda cosecha del año, que se lleva a cabo entre junio y julio. Proveniente de la cultivar Yabukita, este té se tuesta hasta modificar sensiblemente las clásicas notas organolépticas de los tés verdes japoneses. Encontramos en el hojicha notas de frutos secos tostados y una dulzura especial que lo convierten en un té perfecto para ser degustado en los meses fríos y lluviosos. El proceso de tostado, además, hace evaporar casi toda la cafeína presente en las hojas, convirtiéndolo en un excelente té también para los niños y para aquellos que son sensibles a esta sustancia. El té verde biológico Hojicha tiene hojas de forma aplanada con presencia de ramitas, en una mezcla de tonalidades cálidas que recuerdan los matices de la tierra y de la madera. Los colores van desde el castaño claro y beige hasta el marrón más intenso. Al olfato ya es posible percibir una nota tostada. Una vez infusionadas, las hojas liberan notas de frutos secos tostados y caramelizados y de café con leche, con un fugaz toque de alga nori al final. El licor es ámbar con reflejos dorados y una excelente luminosidad. La apertura de este té verde biológico Hojicha se caracteriza por notas tostadas y de nuez, con la dulzura aromática del azúcar de caña y una nota de miel de acacia que evocan en sabor el crujiente de almendras. Al final emerge una nota casi cremosa de café con leche, con un cuerpo que se hace particularmente envolvente. La amargura y astringencia están completamente ausentes, mientras que la persistencia es larga y tiene notas tostadas y dulces de azúcar moreno y avellanas. Kirishima, Kagoshima, Japón. Poner 5 gramos de hojas de té verde biológico Hojicha (aproximadamente tres cucharaditas) en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta última, en una tetera posiblemente con fondo amplio y plano. Verter agua de 250 ml a una temperatura de 80°C sobre las hojas y después de dos minutos se puede empezar a verter la infusión en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia de sabor con este té, también recomendamos hacer otras tres infusiones de las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, alargando 5-10 segundos el tiempo de infusión. El té se puede filtrar para mayor facilidad en el momento de la degustación y también los tiempos de infusión indicados quieren ser puramente indicativos, por lo que se puede regular también según el propio gusto personal. Dado que estamos hablando de un té verde japonés, recordemos que también es posible hacer una deliciosa infusión en agua fría antes de proceder con el agua caliente. Para esta última, recomendamos, con los mismos gramos de hojas por cantidad de agua, un tiempo de infusión de aproximadamente 10 minutos. Se aconseja conservar en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar directa.
