Té verde Lu Xue Ya Snow Bud 50 g

Descripción

El Snow Bud es un té verde producido con brotes y hojas apicales recolectados y procesados en la región china de Yunnan. La selección se concentra en las partes más jóvenes de la planta, caracterizadas por hojas tiernas y numerosos brotes cubiertos por la típica pelusa clara. Aunque pertenece a la categoría de los tés verdes, el Snow Bud presenta un perfil que a veces puede recordar al de un té blanco. Junto a las notas vegetales típicas de su elaboración, aparecen matices florales frescos y un dulzor particular que recuerda a la nectarina y la miel. El resultado es un té delicado y refinado, especialmente interesante para quienes aprecian los tés verdes de perfiles frescos, dulces y florales. Degustación - Vista y olfato Las hojas de té verde Snow Bud están enteras, son de tamaño mediano y tienen una forma enrollada y ligeramente rizada. Los tonos varían del verde bosque al gris plateado, con numerosas yemas de color blanco crema cubiertas por una abundante y suave capa de bai hao. En nariz, las hojas húmedas desprenden aromas dulces de maíz tostado, zanahoria y guisantes frescos, además de notas florales (flores amarillas, lúpulo) y un toque de miel. El licor en taza es amarillo pálido, claro y con reflejos luminosos. Notas de degustación GONG FU CHA La primera infusión de té verde Snow Bud revela un carácter muy dulce y tostado que recuerda a las almendras caramelizadas. Después se perciben notas vegetales de zanahoria con mantequilla, batata y un retrogusto de heno siempre bastante dulce. La segunda infusión presenta notas vegetales más intensas de habas y guisantes, además de un dulzor de fondo que recuerda a la miel de acacia y un final de flores silvestres. Con la tercera infusión aparece un umami más marcado, con notas de calabacín al vapor, mientras que al final se percibe de nuevo un toque de heno y una nota de flores secas. AL ESTILO OCCIDENTAL Las primeras notas del té verde Snow Bud son dulces y amiláceas, como el maíz. También se perciben notas tostadas de frutos secos y una sensación azucarada en el fondo de la garganta y los laterales de la lengua. Después aparecen notas de zanahoria y calabaza al horno, junto con aromas frescos de guisantes y puntas de espárrago. El final se caracteriza por una elegante nota de flores silvestres, que permanece junto a los aromas azucarados. El cuerpo de este té es ligero y sedoso; en el sabor no hay rastro de astringencia ni amargor Lugar de origen Yunnan, China Producción El té verde Snow Bud sigue un proceso de elaboración muy clásico que, después de un primer marchitado al aire libre, contempla la cocción de las hojas en grandes woks calentados a temperaturas de alrededor de 180 °C para bloquear la actividad enzimática y prevenir la oxidación. Después de estas fases, las hojas se trabajan para darles su forma enrollada y finalmente se secan, con el fin de perder un poco más de la humedad residual y fijar los aromas desarrollados durante las distintas etapas de elaboración. Preparación Recomendamos encarecidamente infusionar este té según el método tradicional chino (Gong Fu Cha), con un gaiwan de aproximadamente 150 ml de capacidad. Siguiendo esta preparación, con 5 gramos de hojas se pueden realizar múltiples infusiones para apreciar mejor todos los matices de sabor del té. Calienta el agua a 80 °C y realiza una primera infusión de 30 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, puedes continuar aprovechando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando cada vez el tiempo de infusión en 10 segundos (30 - 40 - 45…). Este té tiene una duración de aproximadamente 6 infusiones. Para una preparación más clásica según el estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas en una taza de 200 ml con agua a 80 °C durante 3 minutos. Para una mejor experiencia de degustación, sugerimos filtrar el té justo al finalizar el tiempo de infusión. Los tiempos de infusión sugeridos pueden modificarse ligeramente al gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.