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Snow Bud es un té verde producido con brotes y hojas apicales recolectados y elaborados en la región china de Yunnan. La selección se centra en las partes más jóvenes de la planta, caracterizadas por hojas tiernas y numerosos brotes cubiertos por la típica pelusa clara. Aunque pertenece a la categoría de los tés verdes, Snow Bud presenta un perfil que en algunos aspectos puede recordar al de un té blanco. Junto a las notas vegetales típicas de su elaboración, aparecen matices florales frescos y un dulzor particular que recuerda a la nectarina y la miel. El resultado es un té delicado y refinado, especialmente interesante para quienes aprecian tés verdes de perfiles frescos, dulces y florales. Cata - Vista y olfato: las hojas del té verde Snow Bud están enteras, son de tamaño medio y tienen una forma enrollada y ligeramente rizada. Sus tonalidades van del verde bosque al gris plateado, con numerosos brotes blanco crema cubiertos por una abundante y suave capa de bai hao. En nariz, las hojas húmedas desprenden aromas dulces de maíz tostado, zanahoria y guisantes frescos, además de matices florales de flores amarillas y lúpulo y una nota de miel. El licor en taza es amarillo pálido, limpio y luminoso. Notas de cata - GONG FU CHA: la primera infusión del té verde Snow Bud revela un carácter muy dulce y tostado que recuerda a las almendras caramelizadas. Después se perciben notas vegetales de zanahoria con mantequilla, boniato y un retrogusto de heno, siempre bastante dulce. La segunda infusión presenta notas vegetales más intensas de habas y guisantes, además de un dulzor de fondo que recuerda a la miel de acacia y un final de flores silvestres. En la tercera infusión aparece un umami más marcado, con notas de calabacín al vapor, mientras que al final vuelve a percibirse un aroma de heno y una nota de flores secas. AL ESTILO OCCIDENTAL: las primeras notas del té verde Snow Bud son dulces y amiláceas, como el maíz. También se perciben notas tostadas de frutos secos y una sensación azucarada en el fondo de la garganta y a los lados de la lengua. Después aparecen notas de zanahoria y calabaza al horno, así como aromas frescos de guisantes y puntas de espárrago. El final se caracteriza por una elegante nota de flores silvestres, que permanece junto a los aromas azucarados. El cuerpo de este té es ligero y sedoso; en el sabor no hay ningún rastro de astringencia ni amargor. Lugar de origen: Yunnan, China. Producción: el té verde Snow Bud sigue un proceso de elaboración clásico que, después de un primer marchitado al aire libre, prevé la cocción de las hojas en grandes woks calentados a temperaturas cercanas a 180 °C para detener la actividad enzimática y prevenir la oxidación. Después de estas fases, las hojas se trabajan para darles su forma enrollada y finalmente se secan, con el fin de eliminar parte de la humedad residual y fijar los aromas desarrollados durante las distintas etapas de elaboración. Preparación: recomendamos infusionar este té mediante el método tradicional chino (Gong Fu Cha), con un gaiwan de aproximadamente 150 ml. Con 5 gramos de hojas se pueden realizar varias infusiones para apreciar mejor todos los matices de sabor del té. Caliente el agua a 80 °C y realice una primera infusión de 30 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, puede seguir utilizando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando cada vez el tiempo de infusión en 10 segundos (30 - 40 - 45…). Este té permite realizar aproximadamente 6 infusiones. Para una preparación más clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas en una taza de 200 ml con agua a 80 °C durante 3 minutos. Para una mejor experiencia de cata, sugerimos filtrar el té justo al terminar el tiempo de infusión. Los tiempos sugeridos pueden modificarse ligeramente al gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
Precio con IVA incluido
Snow Bud es un té verde producido con brotes y hojas apicales recolectados y elaborados en la región china de Yunnan. La selección se centra en las partes más jóvenes de la planta, caracterizadas por hojas tiernas y numerosos brotes cubiertos por la típica pelusa clara. Aunque pertenece a la categoría de los tés verdes, Snow Bud presenta un perfil que en algunos aspectos puede recordar al de un té blanco. Junto a las notas vegetales típicas de su elaboración, aparecen matices florales frescos y un dulzor particular que recuerda a la nectarina y la miel. El resultado es un té delicado y refinado, especialmente interesante para quienes aprecian tés verdes de perfiles frescos, dulces y florales. Cata - Vista y olfato: las hojas del té verde Snow Bud están enteras, son de tamaño medio y tienen una forma enrollada y ligeramente rizada. Sus tonalidades van del verde bosque al gris plateado, con numerosos brotes blanco crema cubiertos por una abundante y suave capa de bai hao. En nariz, las hojas húmedas desprenden aromas dulces de maíz tostado, zanahoria y guisantes frescos, además de matices florales de flores amarillas y lúpulo y una nota de miel. El licor en taza es amarillo pálido, limpio y luminoso. Notas de cata - GONG FU CHA: la primera infusión del té verde Snow Bud revela un carácter muy dulce y tostado que recuerda a las almendras caramelizadas. Después se perciben notas vegetales de zanahoria con mantequilla, boniato y un retrogusto de heno, siempre bastante dulce. La segunda infusión presenta notas vegetales más intensas de habas y guisantes, además de un dulzor de fondo que recuerda a la miel de acacia y un final de flores silvestres. En la tercera infusión aparece un umami más marcado, con notas de calabacín al vapor, mientras que al final vuelve a percibirse un aroma de heno y una nota de flores secas. AL ESTILO OCCIDENTAL: las primeras notas del té verde Snow Bud son dulces y amiláceas, como el maíz. También se perciben notas tostadas de frutos secos y una sensación azucarada en el fondo de la garganta y a los lados de la lengua. Después aparecen notas de zanahoria y calabaza al horno, así como aromas frescos de guisantes y puntas de espárrago. El final se caracteriza por una elegante nota de flores silvestres, que permanece junto a los aromas azucarados. El cuerpo de este té es ligero y sedoso; en el sabor no hay ningún rastro de astringencia ni amargor. Lugar de origen: Yunnan, China. Producción: el té verde Snow Bud sigue un proceso de elaboración clásico que, después de un primer marchitado al aire libre, prevé la cocción de las hojas en grandes woks calentados a temperaturas cercanas a 180 °C para detener la actividad enzimática y prevenir la oxidación. Después de estas fases, las hojas se trabajan para darles su forma enrollada y finalmente se secan, con el fin de eliminar parte de la humedad residual y fijar los aromas desarrollados durante las distintas etapas de elaboración. Preparación: recomendamos infusionar este té mediante el método tradicional chino (Gong Fu Cha), con un gaiwan de aproximadamente 150 ml. Con 5 gramos de hojas se pueden realizar varias infusiones para apreciar mejor todos los matices de sabor del té. Caliente el agua a 80 °C y realice una primera infusión de 30 segundos. Manteniendo el agua a la misma temperatura, puede seguir utilizando las mismas hojas añadiendo más agua y aumentando cada vez el tiempo de infusión en 10 segundos (30 - 40 - 45…). Este té permite realizar aproximadamente 6 infusiones. Para una preparación más clásica al estilo occidental, recomendamos 3 gramos de hojas en una taza de 200 ml con agua a 80 °C durante 3 minutos. Para una mejor experiencia de cata, sugerimos filtrar el té justo al terminar el tiempo de infusión. Los tiempos sugeridos pueden modificarse ligeramente al gusto para obtener un sabor más o menos intenso. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
