Las hojas del té verde Shizuoka Sencha Kura proceden de Kakegawa, Shizuoka, y han sido cocidas al vapor con maestría para bloquear su oxidación, un proceso que libera el característico aroma marino de los exquisitos tés verdes japoneses. Procedentes de la cultivar Yabukita (rara vez vendida como cultivar única), las hojas liberan en cada infusión un sabor suave, vegetal y dulce, rico en umami. Degustación - Vista y olfato El té verde Shizuoka Sencha Kura tiene hojas aciculares, trabajadas de forma muy fina, de pequeño tamaño, con una superficie brillante y un color verde bosque intenso. Una vez infusionadas, desprenden aromas vegetales dulces, con un final de flores silvestres y heno fresco. El licor en taza es amarillo verdoso, medianamente claro y muy luminoso, con la turbidez clásica de un sencha. Notas de degustación TETERA CLÁSICA O KYUSU El té verde Shizuoka Sencha Kura abre con una nota fresca de heno y hierba joven, a la que sigue un umami muy pronunciado pero suave que recuerda al caldo de verduras y a los calabacines salteados. También se percibe cierta salinidad marina con una nota de gambas al vapor. El final es seco, con un buen sentido de limpieza y frescura y una persistencia dulce y vegetal. El amargor y la astringencia están completamente ausentes; el cuerpo se revela denso y envolvente, muy suave en el paladar. Lugar de origen: Kakegawa, Shizuoka, Japón. Método de infusión Poner 3 gramos de hojas de té verde Shizuoka Sencha Kura (unas tres cucharaditas) en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta última, en una tetera preferiblemente con fondo amplio y plano. Verter 200 ml de agua a una temperatura de 70 °C sobre las hojas y, después de 1 minuto y medio, filtrar y servir el té en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia de sabor con este té recomendamos hacer otras 3 infusiones usando las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando en 5-10 segundos el tiempo de infusión. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
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Las hojas del té verde Shizuoka Sencha Kura proceden de Kakegawa, Shizuoka, y han sido cocidas al vapor con maestría para bloquear su oxidación, un proceso que libera el característico aroma marino de los exquisitos tés verdes japoneses. Procedentes de la cultivar Yabukita (rara vez vendida como cultivar única), las hojas liberan en cada infusión un sabor suave, vegetal y dulce, rico en umami. Degustación - Vista y olfato El té verde Shizuoka Sencha Kura tiene hojas aciculares, trabajadas de forma muy fina, de pequeño tamaño, con una superficie brillante y un color verde bosque intenso. Una vez infusionadas, desprenden aromas vegetales dulces, con un final de flores silvestres y heno fresco. El licor en taza es amarillo verdoso, medianamente claro y muy luminoso, con la turbidez clásica de un sencha. Notas de degustación TETERA CLÁSICA O KYUSU El té verde Shizuoka Sencha Kura abre con una nota fresca de heno y hierba joven, a la que sigue un umami muy pronunciado pero suave que recuerda al caldo de verduras y a los calabacines salteados. También se percibe cierta salinidad marina con una nota de gambas al vapor. El final es seco, con un buen sentido de limpieza y frescura y una persistencia dulce y vegetal. El amargor y la astringencia están completamente ausentes; el cuerpo se revela denso y envolvente, muy suave en el paladar. Lugar de origen: Kakegawa, Shizuoka, Japón. Método de infusión Poner 3 gramos de hojas de té verde Shizuoka Sencha Kura (unas tres cucharaditas) en una tetera japonesa del tipo Kyusu o, en ausencia de esta última, en una tetera preferiblemente con fondo amplio y plano. Verter 200 ml de agua a una temperatura de 70 °C sobre las hojas y, después de 1 minuto y medio, filtrar y servir el té en las tazas. Para aprovechar al máximo las hojas y continuar la experiencia de sabor con este té recomendamos hacer otras 3 infusiones usando las mismas hojas con los mismos parámetros de cantidad y temperatura, pero alargando en 5-10 segundos el tiempo de infusión. Se recomienda conservar en un lugar fresco y seco, lejos de la luz solar directa.
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