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El Té verde Silver Peony Yinhao presenta características que recuerdan tanto a algunos tés blancos como a los tés verdes. La selección de las hojas recuerda a la utilizada para el Bai Mu Dan: además de las dos primeras hojas apicales, hay hojas más grandes y numerosas yemas bien desarrolladas. El procesamiento, en cambio, sigue las etapas típicas de los tés verdes. El té nace en Yunnan, pero durante la fase de estabilización de las hojas se somete a un calor elevado, similar al utilizado en la producción de varios tés verdes de la China oriental. Esta fase detiene la oxidación y permite obtener un producto estable con el tiempo, distinto de los Puer Sheng, que pueden evolucionar durante la conservación. El resultado es un té de perfil aromático especialmente complejo. Las hojas, de estructura gruesa típica de las variedades cultivadas en Yunnan, desarrollan intensas notas vegetales acompañadas de una sensación suave y casi oleosa en el paladar. Durante la degustación aparecen matices más dulces y delicados de miel y flores silvestres, que recuerdan en algunos aspectos al perfil aromático de un Bai Mu Dan. Degustación - Vista y olfato Las hojas del Té verde Silver Peony Yinhao presentan una forma ligeramente enrollada y, en algunos puntos, un procesamiento poco marcado. El color varía del verde al ocre, con numerosas yemas plateadas cubiertas de una fina pelusa blanca. Después de la infusión desprenden aromas vegetales frescos y delicados, acompañados de notas de miel y flores silvestres que recuerdan a las típicas de algunos tés blancos como el Bai Mu Dan. El licor es amarillo pálido, con delicados reflejos rosados. En boca presenta un cuerpo de densidad media y suave, con una agradable sensación casi oleosa y un perfil sin marcadas notas amargas o astringentes. Notas de degustación GONG FU CHA La primera infusión del té verde Silver Peony Yinhao es muy delicada, con un dulzor vegetal que recuerda a la hierba fresca y a los guisantes tiernos, además de leves matices azucarados y florales. Es con la segunda infusión en gaiwan cuando el té adquiere más carácter, revelando notas de cardo al horno e hinojo hervido, miel de acacia y aromas florales más intensos de flores silvestres. La tercera infusión y las siguientes sorprenden con notas boscosas que aparecen por primera vez: se perciben aromas de corteza y casi un toque balsámico fresco, acompañado de una acidez cítrica muy tenue. AL ESTILO OCCIDENTAL Las primeras notas del té verde Silver Peony Yinhao son dulces, de azúcar blanco y miel de sulla, aromas que harían pensar más en un té blanco que en uno verde. Después aparecen notas vegetales igualmente dulces de brotes de bambú y notas frescas de hierba joven recién cortada, que evolucionan hacia notas más florales, evocando flores silvestres y arbustos de montaña. La persistencia se caracteriza por aromas vegetales dulces, con una nota floral que llega unos instantes después, casi por sorpresa. Lugar de origen Yunnan, China. Producción La elaboración del Té verde Silver Peony Yinhao incluye un primer marchitado de las hojas al aire libre, seguido de la estabilización en wok, durante la cual las hojas se someten a temperaturas elevadas, de unos 180 °C. El calor reduce rápidamente la actividad enzimática responsable de la oxidación, preservando el carácter fresco y vegetal de la materia prima. Después, las hojas se moldean hasta adquirir su forma característica y se dejan reposar para que pierdan parte de la humedad residual. Preparación Recomendamos infusionar el té verde Silver Peony Yinhao mediante el método tradicional chino (Gong Fu Cha). Se pueden utilizar 4,5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de unos 100 ml para obtener varias infusiones de sabores diferentes. Tras un rápido enjuague de las hojas con agua a 85 °C, se puede realizar una primera infusión de 10 segundos y, manteniendo el agua a la misma temperatura, continuar con varias infusiones aumentando cada vez el tiempo en 5 segundos (10 - 15 - 20...). Este té permite aproximadamente 6 infusiones. Para una preparación clásica al estilo occidental recomendamos 2 gramos de hojas (aproximadamente 1 cucharadita) en una taza de 150 ml, con agua a 85 °C durante un minuto y medio. Se aconseja conservar el té verde Silver Peony Yinhao en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
Precio con IVA incluido
El Té verde Silver Peony Yinhao presenta características que recuerdan tanto a algunos tés blancos como a los tés verdes. La selección de las hojas recuerda a la utilizada para el Bai Mu Dan: además de las dos primeras hojas apicales, hay hojas más grandes y numerosas yemas bien desarrolladas. El procesamiento, en cambio, sigue las etapas típicas de los tés verdes. El té nace en Yunnan, pero durante la fase de estabilización de las hojas se somete a un calor elevado, similar al utilizado en la producción de varios tés verdes de la China oriental. Esta fase detiene la oxidación y permite obtener un producto estable con el tiempo, distinto de los Puer Sheng, que pueden evolucionar durante la conservación. El resultado es un té de perfil aromático especialmente complejo. Las hojas, de estructura gruesa típica de las variedades cultivadas en Yunnan, desarrollan intensas notas vegetales acompañadas de una sensación suave y casi oleosa en el paladar. Durante la degustación aparecen matices más dulces y delicados de miel y flores silvestres, que recuerdan en algunos aspectos al perfil aromático de un Bai Mu Dan. Degustación - Vista y olfato Las hojas del Té verde Silver Peony Yinhao presentan una forma ligeramente enrollada y, en algunos puntos, un procesamiento poco marcado. El color varía del verde al ocre, con numerosas yemas plateadas cubiertas de una fina pelusa blanca. Después de la infusión desprenden aromas vegetales frescos y delicados, acompañados de notas de miel y flores silvestres que recuerdan a las típicas de algunos tés blancos como el Bai Mu Dan. El licor es amarillo pálido, con delicados reflejos rosados. En boca presenta un cuerpo de densidad media y suave, con una agradable sensación casi oleosa y un perfil sin marcadas notas amargas o astringentes. Notas de degustación GONG FU CHA La primera infusión del té verde Silver Peony Yinhao es muy delicada, con un dulzor vegetal que recuerda a la hierba fresca y a los guisantes tiernos, además de leves matices azucarados y florales. Es con la segunda infusión en gaiwan cuando el té adquiere más carácter, revelando notas de cardo al horno e hinojo hervido, miel de acacia y aromas florales más intensos de flores silvestres. La tercera infusión y las siguientes sorprenden con notas boscosas que aparecen por primera vez: se perciben aromas de corteza y casi un toque balsámico fresco, acompañado de una acidez cítrica muy tenue. AL ESTILO OCCIDENTAL Las primeras notas del té verde Silver Peony Yinhao son dulces, de azúcar blanco y miel de sulla, aromas que harían pensar más en un té blanco que en uno verde. Después aparecen notas vegetales igualmente dulces de brotes de bambú y notas frescas de hierba joven recién cortada, que evolucionan hacia notas más florales, evocando flores silvestres y arbustos de montaña. La persistencia se caracteriza por aromas vegetales dulces, con una nota floral que llega unos instantes después, casi por sorpresa. Lugar de origen Yunnan, China. Producción La elaboración del Té verde Silver Peony Yinhao incluye un primer marchitado de las hojas al aire libre, seguido de la estabilización en wok, durante la cual las hojas se someten a temperaturas elevadas, de unos 180 °C. El calor reduce rápidamente la actividad enzimática responsable de la oxidación, preservando el carácter fresco y vegetal de la materia prima. Después, las hojas se moldean hasta adquirir su forma característica y se dejan reposar para que pierdan parte de la humedad residual. Preparación Recomendamos infusionar el té verde Silver Peony Yinhao mediante el método tradicional chino (Gong Fu Cha). Se pueden utilizar 4,5 gramos de hojas (aproximadamente 3 cucharaditas) en un gaiwan de unos 100 ml para obtener varias infusiones de sabores diferentes. Tras un rápido enjuague de las hojas con agua a 85 °C, se puede realizar una primera infusión de 10 segundos y, manteniendo el agua a la misma temperatura, continuar con varias infusiones aumentando cada vez el tiempo en 5 segundos (10 - 15 - 20...). Este té permite aproximadamente 6 infusiones. Para una preparación clásica al estilo occidental recomendamos 2 gramos de hojas (aproximadamente 1 cucharadita) en una taza de 150 ml, con agua a 85 °C durante un minuto y medio. Se aconseja conservar el té verde Silver Peony Yinhao en un lugar fresco y seco, protegido de la luz solar directa.
