El té verde Silver Spiral Yinnou está hecho de hojas de camelia provenientes de la región china de Yunnan. Aquí, siguiendo las técnicas de producción del té verde, se ha creado un producto sólido, excelente para cualquiera que quiera comenzar a acercarse a esta categoría sin partir de los más famosos Long Jing o Mao Feng, de los cuales se encuentran muchísimas variantes en el mercado. Al observar las hojas, podemos notar que hay yemas con todavía su pelusa plateada bien visible, lo que indica que han sido recolectadas a principios de primavera en su mejor momento para ser realzadas por el proceso de producción a cargo del maestro del té. En taza, este té demuestra una gran frescura al paladar, que a menudo toma connotaciones florales o incluso cítricas. La parte vegetal de este té verde recuerda a hierbas hervidas que, sin embargo, en este caso, siempre mantendrán la intensidad adecuada para dejar la frescura como protagonista en boca. Durante la degustación también se puede percibir una ligera traza tostada dejada por el proceso de producción seguido por las hojas. Las hojas de té verde Silver Spiral Yinnou están enrolladas más veces sobre sí mismas para formar pequeñas espirales, como sugiere el mismo nombre del té. Los colores varían del verde más oscuro al verde salvia, con puntas blanco plateadas en correspondencia de las numerosas yemas. Tan pronto como se infusionan, las hojas liberan aromas vegetales bastante intensos: desde notas frescas de ensalada verde y albahaca hasta notas de tomate cherry y aceite de oliva. El licor es de un magnífico color oro, muy luminoso: la astringencia es leve y el cuerpo tiene una excelente evolución en gaiwan, de ligero y sedoso a más denso y grasoso a medida que se avanza con las infusiones. La primera infusión de té verde Silver Spiral Yinnou tiene notas vegetales bastante suaves, que recuerdan a las espinacas y las hierbas. A estas se suman notas más frescas de albahaca. Con la segunda infusión, el té crece en intensidad al paladar, revelando notas de tomate y de vegetales más terrosos como las acelgas y el berro, además de un sorprendente y agradable toque ahumado. La tercera infusión trae consigo notas sabrosas de verduras a la parrilla, como la berenjena y el calabacín, y una acidez en el final apenas perceptible. Las primeras notas de té verde Silver Spiral Yinnou revelan un carácter vegetal intenso, con toda la fuerza de los tés de Yunnan. En apertura, encontramos el sabor de las hierbas con una nota más fresca de albahaca y un marcado toque de aceite de oliva virgen extra. Luego siguen notas dulces y ligeramente ácidas de tomate de ensalada y de alcachofa en aceite, mientras que el final tiene aromas entre lo ahumado y lo a la parrilla. De hecho, el sabor de las verduras a la parrilla permanece mucho tiempo en el paladar y, en persistencia, el de aceite de oliva. El té verde Silver Spiral Yinnou tiene un proceso de elaboración muy clásico que implica, después de un primer marchitamiento al aire libre, la cocción de las hojas en grandes woks calentados a temperaturas alrededor de 180°C para bloquear la actividad enzimática y prevenir la oxidación. Después de estas fases, las hojas reciben su característica forma enrollada y se dejan reposar para perder un poco más de la humedad residual en su interior. Recomendamos encarecidamente infusionar el té verde Silver Spiral Yinnou con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 4 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en un gaiwan de aproximadamente 100 ml para obtener más infusiones de diferentes sabores. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 80°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos, tras lo cual, manteniendo el agua a la misma temperatura, proceder con múltiples infusiones aumentando cada vez el tiempo en 5 segundos (10 – 15 – 20 …). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 4 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 2 gramos de hojas (aproximadamente 1 cucharadita) en una taza de 150 ml con agua a 80°C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. El té puede ser filtrado para mayor comodidad en el momento de la degustación y también los tiempos de infusión indicados quieren ser puramente indicativos, por lo que se puede ajustar también según el gusto personal. Se aconseja almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
Gastos de €12,00, gratis a partir de €45,00
Precio IVA incluido
El té verde Silver Spiral Yinnou está hecho de hojas de camelia provenientes de la región china de Yunnan. Aquí, siguiendo las técnicas de producción del té verde, se ha creado un producto sólido, excelente para cualquiera que quiera comenzar a acercarse a esta categoría sin partir de los más famosos Long Jing o Mao Feng, de los cuales se encuentran muchísimas variantes en el mercado. Al observar las hojas, podemos notar que hay yemas con todavía su pelusa plateada bien visible, lo que indica que han sido recolectadas a principios de primavera en su mejor momento para ser realzadas por el proceso de producción a cargo del maestro del té. En taza, este té demuestra una gran frescura al paladar, que a menudo toma connotaciones florales o incluso cítricas. La parte vegetal de este té verde recuerda a hierbas hervidas que, sin embargo, en este caso, siempre mantendrán la intensidad adecuada para dejar la frescura como protagonista en boca. Durante la degustación también se puede percibir una ligera traza tostada dejada por el proceso de producción seguido por las hojas. Las hojas de té verde Silver Spiral Yinnou están enrolladas más veces sobre sí mismas para formar pequeñas espirales, como sugiere el mismo nombre del té. Los colores varían del verde más oscuro al verde salvia, con puntas blanco plateadas en correspondencia de las numerosas yemas. Tan pronto como se infusionan, las hojas liberan aromas vegetales bastante intensos: desde notas frescas de ensalada verde y albahaca hasta notas de tomate cherry y aceite de oliva. El licor es de un magnífico color oro, muy luminoso: la astringencia es leve y el cuerpo tiene una excelente evolución en gaiwan, de ligero y sedoso a más denso y grasoso a medida que se avanza con las infusiones. La primera infusión de té verde Silver Spiral Yinnou tiene notas vegetales bastante suaves, que recuerdan a las espinacas y las hierbas. A estas se suman notas más frescas de albahaca. Con la segunda infusión, el té crece en intensidad al paladar, revelando notas de tomate y de vegetales más terrosos como las acelgas y el berro, además de un sorprendente y agradable toque ahumado. La tercera infusión trae consigo notas sabrosas de verduras a la parrilla, como la berenjena y el calabacín, y una acidez en el final apenas perceptible. Las primeras notas de té verde Silver Spiral Yinnou revelan un carácter vegetal intenso, con toda la fuerza de los tés de Yunnan. En apertura, encontramos el sabor de las hierbas con una nota más fresca de albahaca y un marcado toque de aceite de oliva virgen extra. Luego siguen notas dulces y ligeramente ácidas de tomate de ensalada y de alcachofa en aceite, mientras que el final tiene aromas entre lo ahumado y lo a la parrilla. De hecho, el sabor de las verduras a la parrilla permanece mucho tiempo en el paladar y, en persistencia, el de aceite de oliva. El té verde Silver Spiral Yinnou tiene un proceso de elaboración muy clásico que implica, después de un primer marchitamiento al aire libre, la cocción de las hojas en grandes woks calentados a temperaturas alrededor de 180°C para bloquear la actividad enzimática y prevenir la oxidación. Después de estas fases, las hojas reciben su característica forma enrollada y se dejan reposar para perder un poco más de la humedad residual en su interior. Recomendamos encarecidamente infusionar el té verde Silver Spiral Yinnou con el método tradicional chino (gong fu cha) para disfrutar al máximo de estas hojas. Siguiendo esta preparación, se pueden usar 4 gramos de hojas (aproximadamente 2 cucharaditas) en un gaiwan de aproximadamente 100 ml para obtener más infusiones de diferentes sabores. Después de un rápido enjuague de las hojas en agua a 80°C, se puede proceder a una primera infusión de 10 segundos, tras lo cual, manteniendo el agua a la misma temperatura, proceder con múltiples infusiones aumentando cada vez el tiempo en 5 segundos (10 – 15 – 20 …). Este té tiene una longevidad de aproximadamente 4 infusiones. Para una preparación clásica según el estilo occidental, recomendamos 2 gramos de hojas (aproximadamente 1 cucharadita) en una taza de 150 ml con agua a 80°C durante un tiempo de infusión de un minuto y medio. El té puede ser filtrado para mayor comodidad en el momento de la degustación y también los tiempos de infusión indicados quieren ser puramente indicativos, por lo que se puede ajustar también según el gusto personal. Se aconseja almacenar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa.
