L'agneau aux olives est un plat traditionnel de la cuisine méditerranéenne, particulièrement répandu dans les régions du sud de l'Italie. La viande d'agneau est cuite lentement avec des olives grecques dénoyautées, de l'ail, de la menthe, du citron et de la sauce tomate, ce qui confère au plat un goût riche et aromatique. La combinaison des ingrédients crée une symphonie de saveurs qui rend ce plat irrésistible. Parfait à déguster aussi bien lors d'un dîner en famille qu'à des occasions spéciales.
Faites revenir la viande dans de l'huile chaude pendant 10 minutes. Retirez-la de la poêle et, dans la même huile, faites revenir les oignons hachés et l'ail écrasé.
Remettez la viande dans la poêle.
Ajoutez la menthe, le thym émiettés, le sel et le poivre.
Arrosez avec le bouillon et le jus de citron.
Ajoutez les olives et la sauce tomate.
Couvrez et faites cuire pendant une heure à feu moyen.
Poêle
Cuillère en bois
Plat typique de la cuisine méditerranéenne
Italia
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| Énergie (kcal) | 261,3 |
| Glucides (g) | 1,12 |
| dont sucres (g) | 1,12 |
| Lipides (g) | 22,08 |
| dont saturés (g) | 9,28 |
| Protéines (g) | 14,32 |
| Fibres (g) | 0,53 |
| Vente (g) | 0,28 |
