Les Steaks Gratins sont un délicieux plat de viande de veau panée et gratinée au four. La viande tendre et juteuse s'allie parfaitement au croustillant de la panure et au moelleux du fromage. Les steaks sont enrichis d'une sauce crémeuse et savoureuse à base de crème liquide, d'oignons et de sauce Worcestershire. Parfaits à servir en plat principal ou à proposer lors d'un dîner spécial.
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Hacher l'oignon et le faire blondir dans la moitié du beurre salé et cuire lentement en ajoutant une louche de bouillon; laisser le bouillon s'absorber doucement
Passer ensuite la sauce au tamis, y incorporer le fromage et quelques gouttes de sauce Worcestershire, lier avec la crème et mélanger pour obtenir un mélange homogène
Pendant ce temps, faire revenir les tranches dans le beurre restant, les disposer dans un plat à gratin et les tartiner avec le mélange au fromage
Passer au four pendant environ 15 minutes pour gratiner
Vin proposé en accord : Pentro di Isernia Rosso
Poêle
Bol
Râpe
Italia
| Énergie (kcal) | 199,62 |
| Glucides (g) | 0,11 |
| dont sucres (g) | 0,11 |
| Lipides (g) | 12,95 |
| dont saturés (g) | 7,76 |
| Protéines (g) | 20,64 |
| Vente (g) | 0,15 |
