Les cylindres feuilletés à la crème sont de délicieux petits gâteaux croustillants et crémeux, idéals à servir comme dessert ou goûter. La pâte feuilletée est enroulée autour d'un cône en aluminium puis cuite au four jusqu'à devenir dorée et croustillante. Une fois refroidie, elle est garnie d'une délicieuse crème chantilly et décorée de copeaux d'amandes et de sucre glace. Ces petits gâteaux sont simples à préparer mais restent élégants et irrésistibles.
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Étalez la pâte en une feuille rectangulaire (50 x 30 cm) à l'aide du rouleau à pâtisserie et divisez-la en dix bandes de 3 cm de largeur
Badigeonnez chaque bande avec un jaune d'œuf battu avec un peu de lait en veillant à ne pas mouiller les bords sinon la pâte collera aux moules
Enroulez chaque bande en spirale sur les cônes en acier prévus à cet effet, puis badigeonnez la surface des petits cylindres avec le reste du jaune battu et, si vous le souhaitez, saupoudrez de copeaux d'amandes
Déposez les petits cylindres sur la plaque du four, laissez-les reposer pendant un quart d'heure puis faites-les cuire dans le four déjà chaud (200 degrés) pendant 15 à 18 minutes en les retirant lorsqu'ils seront bien dorés
Retirez les cônes en acier tandis que les petits cylindres sont encore chauds, puis laissez-les refroidir et garnissez-les de crème fouettée sucrée avec le sucre semoule
Enfin, saupoudrez les petits cylindres de sucre glace et servez
Moules pour petits cylindres
Cuillère
Verre
Italia
| Énergie (kcal) | 303,18 |
| Glucides (g) | 27,28 |
| dont sucres (g) | 9,22 |
| Lipides (g) | 18,63 |
| dont saturés (g) | 10,05 |
| Protéines (g) | 6,78 |
| Fibres (g) | 1,11 |
| Vente (g) | 0,15 |
