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Le chapon farci est un plat traditionnel italien préparé pendant les fêtes de Noël. Il consiste en un jeune chapon farci d'un délicieux mélange de gressins, de Parmigiano râpé, de cannelle, de noix de muscade, de sel, de poivre et de basilic sec. Il est ensuite cuit au four avec des oignons, des carottes et du céleri, jusqu'à ce qu'il soit tendre et succulent. Il est servi avec une généreuse saupoudrée de Parmigiano râpé et accompagné d'une sauce à la moutarde aux fruits.
Étape 1 sur 4: Écraser finement 300 g de gressins et les mélanger avec 3 cuillères à soupe de Parmigiano râpé, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de noix de muscade, sel, poivre, 1 pincée de basilic sec
Étape 2 sur 4: Mouiller avec un peu de lait, pétrir et introduire cette farce dans un jeune chapon d'environ 1000 g de poids, lavé et nettoyé
Étape 3 sur 4: Coudre le chapon et le faire bouillir dans beaucoup d'eau salée aromatisée avec des oignons, des carottes et du céleri
Étape 4 sur 4: Il se sert chaud avec de la moutarde aux fruits
Recette de



Portion : le poids des ingrédients divisé par 4 portions, sans les ingrédients indiqués « q.s. » ni ceux que l’analyse ne prend pas en compte, comme le bouillon. Cela ne change pas avec le sélecteur de portions.
En résumé : Non adapté aux végans · Non adapté aux végétariens · Non adapté aux pescétariens · Contient du lactose · Contient du nickel · Allergènes détectés : Gluten, Lait et Céleri
| Valeurs moyennes | Par portion335 g · 1 sur 4 | Pour 100 g |
|---|---|---|
| Énergie | 3 875 kJ926 kcal | 1 158 kJ277 kcal |
| Matières grasses | 55,6 g | 16,61 g |
| dont acides gras saturés | 16,97 g | 5,07 g |
| Glucides | 49,21 g | 14,7 g |
| dont sucres | 1,98 g | 0,59 g |
| Fibres | 2,74 g | 0,82 g |
| Protéines | 56 g | 16,73 g |
| Sel | 0,94 g | 0,28 g |
Calculée à partir des ingrédients de la recette : ne tient compte ni des traces ni de la composition des produits que tu utilises. Analyse automatique, limitée à certains aspects : elle peut contenir des erreurs, vérifie donc toujours l’étiquette. Si tu remarques une anomalie, écris-nous à info@emporion.it.
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