Le chevreau à la sauce au vin est un délicieux plat typique de la cuisine italienne. La viande de chevreau est cuite lentement dans une délicieuse sauce au vin rouge avec des citrons, des tomates et des poivrons verts. Le résultat est une viande tendre et savoureuse, parfaite pour accompagner une garniture de pommes de terre rôties.
Lavez le chevreau avec le jus de citron et coupez-le en petits morceaux
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'ail haché
Laissez mariner toute une nuit
Faites revenir le chevreau puis ajoutez l'eau, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux
Ajoutez les tomates coupées en dés, les oignons et les poivrons et mélangez bien
Faites cuire le chevreau encore 30 minutes jusqu'à ce que la viande soit tendre
Ajoutez le vin et poursuivez la cuisson encore 15 minutes
Poêle
Cuillère en bois
Planche à découper
Conserver au frais au réfrigérateur pendant 3 jours maximum
Recette traditionnelle de la cuisine italienne
Italia
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| Énergie (kcal) | 75,1 |
| Glucides (g) | 0,43 |
| dont sucres (g) | 0,43 |
| Lipides (g) | 0,02 |
| Protéines (g) | 0,13 |
| Fibres (g) | 0,07 |
| Vente (g) | 0,01 |
