Les steaks de filet de porc sont un deuxième plat succulent et aromatique. Le filet de porc est mariné dans du vin blanc sec puis cuit à la poêle avec du beurre et de la farine, jusqu'à obtenir une croûte dorée croustillante. Ils sont servis chauds, accompagnés d'une pincée de persil frais et d'une pincée de sel.
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Faites couper quatre tranches de filet d'une épaisseur d'environ un centimètre
Farinez-les légèrement et secouez l'excédent si nécessaire
Dans une casserole, faites fondre le beurre, déposez-y les tranches et faites-les dorer à feu vif pendant 2 minutes de chaque côté
Retournez-les plusieurs fois puis arrosez-les avec un verre de vin, couvrez le récipient et faites cuire pendant 5 minutes
Découvrez, salez et laissez réduire le liquide si nécessaire
Disposez les tranches de filet sur un plat de service chaud, nappez-les de sauce, parsemez-les d'une petite branche de persil haché et servez-les immédiatement bien chaudes
En accompagnement, nous suggérons une purée de pommes de terre ou bien des pommes de terre cuites au four et parfumées avec quelques aiguilles de romarin
Vins d'accompagnement : Barbera Dei Colli Tortonesi DOC Caldaro “Classico Superiore” DOC Sangiovese Di Romagna “Novello” DOC
Poêle
Bol
Cuillère en bois
Conserver les steaks de filet de porc au réfrigérateur, enveloppés dans du film alimentaire.
Les steaks de filet de porc sont un plat savoureux et facile à préparer.
Italia
| Énergie (kcal) | 156,06 |
| Glucides (g) | 0,17 |
| dont sucres (g) | 0,17 |
| Lipides (g) | 9,7 |
| dont saturés (g) | 5,29 |
| Protéines (g) | 5,56 |
| Vente (g) | 0,02 |
