La lonza affinée "Il Poggetto" est obtenue à partir de la longe de porc 100 % italien (Emilia Romagna, Toscane). Une maturation lente - au moins 2 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane, avec fabrication manuelle - exalte la tendreté naturelle de la viande et le parfum délicatement épicé. La texture compacte et maigre, la saveur équilibrée et la douceur des arômes simples (sel, poivre, ail) en font un classique de la charcuterie italienne. Sans gluten. Sans lactose ni dérivés du lait. La longe entière est pensée pour ceux qui souhaitent la trancher fraîche à la maison ou pour les épiceries fines et la restauration. Tranchée finement, elle est parfaite en hors-d'œuvre, pour des plateaux ou pour enrichir des sandwichs avec du pain et des fromages. Format : longe entière sous vide, poids d'environ 1,7 kg.
€ 25,00 / kg
Prix TTC
La lonza affinée "Il Poggetto" est obtenue à partir de la longe de porc 100 % italien (Emilia Romagna, Toscane). Une maturation lente - au moins 2 mois dans notre établissement de Poggio a Caiano, en Toscane, avec fabrication manuelle - exalte la tendreté naturelle de la viande et le parfum délicatement épicé. La texture compacte et maigre, la saveur équilibrée et la douceur des arômes simples (sel, poivre, ail) en font un classique de la charcuterie italienne. Sans gluten. Sans lactose ni dérivés du lait. La longe entière est pensée pour ceux qui souhaitent la trancher fraîche à la maison ou pour les épiceries fines et la restauration. Tranchée finement, elle est parfaite en hors-d'œuvre, pour des plateaux ou pour enrichir des sandwichs avec du pain et des fromages. Format : longe entière sous vide, poids d'environ 1,7 kg.
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