Joue de porc noir des Nebrodi 430g. La joue de Porc Noir des Nebrodi est une charcuterie artisanale d'excellence, issue de la joue et de la partie du cou du porc. Elle est caractérisée par un pourcentage élevé de graisse noble qui la rend incroyablement tendre, savoureuse et idéale pour la cuisine traditionnelle italienne. Considérée comme l'un des ingrédients fondamentaux de recettes iconiques comme l'amatriciana et la carbonara, la joue se distingue par son goût intense, sa texture veloutée et sa capacité à sublimer chaque préparation. Caractéristiques principales: Viande sélectionnée de Porc Noir des Nebrodi. Haut contenu en graisse noble, ce qui entraîne un plus grand goût et fondant. Aromatisation naturelle avec poivre noir et piment. Parfait pour des recettes traditionnelles et gastronomiques. Affinage lent artisanal (60-90 jours). Transformation artisanale traditionnelle: La joue est produite selon un processus contrôlé qui garantit qualité, sécurité et goût authentique: Salage : la pièce est travaillée avec du sel marin, réparti uniformément par des rotations quotidiennes pour obtenir une salinité équilibrée. Brossage : élimination de l'excès de sel pour préparer le produit à l'étape suivante. Épice : application de poivre noir et de piment, qui pénètrent la surface en donnant un arôme prononcé. Affinage : maturation pendant 2-3 mois dans des environnements à température et humidité contrôlées, essentiel pour développer parfum et structure. Comment utiliser la joue: La joue est un ingrédient incontournable pour : pâtes à la carbonara, amatriciana, gricia, plats gastronomiques et réinterprétations modernes. Ingrédients : 100 % de viande et de graisse de porc noir des Nebrodi ; sel marin gros ; poivre noir ; piment. Le produit ne contient aucun allergène ni comme ingrédients ni comme contaminant potentiel dans le cycle de production.
Frais de €19,90, offerts à partir de €120,00
Prix TTC
Joue de porc noir des Nebrodi 430g. La joue de Porc Noir des Nebrodi est une charcuterie artisanale d'excellence, issue de la joue et de la partie du cou du porc. Elle est caractérisée par un pourcentage élevé de graisse noble qui la rend incroyablement tendre, savoureuse et idéale pour la cuisine traditionnelle italienne. Considérée comme l'un des ingrédients fondamentaux de recettes iconiques comme l'amatriciana et la carbonara, la joue se distingue par son goût intense, sa texture veloutée et sa capacité à sublimer chaque préparation. Caractéristiques principales: Viande sélectionnée de Porc Noir des Nebrodi. Haut contenu en graisse noble, ce qui entraîne un plus grand goût et fondant. Aromatisation naturelle avec poivre noir et piment. Parfait pour des recettes traditionnelles et gastronomiques. Affinage lent artisanal (60-90 jours). Transformation artisanale traditionnelle: La joue est produite selon un processus contrôlé qui garantit qualité, sécurité et goût authentique: Salage : la pièce est travaillée avec du sel marin, réparti uniformément par des rotations quotidiennes pour obtenir une salinité équilibrée. Brossage : élimination de l'excès de sel pour préparer le produit à l'étape suivante. Épice : application de poivre noir et de piment, qui pénètrent la surface en donnant un arôme prononcé. Affinage : maturation pendant 2-3 mois dans des environnements à température et humidité contrôlées, essentiel pour développer parfum et structure. Comment utiliser la joue: La joue est un ingrédient incontournable pour : pâtes à la carbonara, amatriciana, gricia, plats gastronomiques et réinterprétations modernes. Ingrédients : 100 % de viande et de graisse de porc noir des Nebrodi ; sel marin gros ; poivre noir ; piment. Le produit ne contient aucun allergène ni comme ingrédients ni comme contaminant potentiel dans le cycle de production.
| Énergie (kcal) | 657 |
| Glucides (g) | 0,5 |
| dont sucres (g) | 0,5 |
| Lipides (g) | 67,65 |
| Protéines (g) | 11,71 |
