Pulled Pork de Suino Nero dei Nebrodi 300g Cuit à Basse Température. Le véritable Pulled Pork artisanal sicilien, cuit lentement pendant plus de 20 heures. Le Pulled Pork de Suino Nero dei Nebrodi naît de la rencontre entre l'une des viandes les plus précieuses de Sicile et un processus de fabrication lent et artisanal qui en exalte au maximum le goût et la consistance. Réalisé exclusivement avec du Suino Nero dei Nebrodi, une race autochtone élevée dans la région des Nebrodi et appréciée pour la qualité supérieure de ses viandes, ce pulled pork est préparé selon un processus qui nécessite du temps, des soins et une attention particulière aux détails. Après une délicate marinade avec des arômes sélectionnés, la viande est cuite sous vide à basse température pendant plus de 20 heures. Pendant la longue cuisson, les fibres s'assouplissent naturellement et le collagène se transforme progressivement, offrant une consistance incroyablement tendre et juteuse. Une fois la cuisson terminée, la viande est effilochée rigoureusement à la main, préservant la structure, la jutosité et la qualité du produit. Ce processus artisanal permet d'obtenir des filaments doux et riches en saveur, très différents des produits industriels travaillés mécaniquement. Le résultat est un pulled pork authentique, intense et irrésistible, prêt à être régénéré en quelques minutes et parfait pour créer des sandwiches gourmet, des tacos, des piadines, des focaccias ou pour être servi en tant que plat principal riche de caractère. Pourquoi choisir notre Pulled Pork de Suino Nero dei Nebrodi? Réalisé avec de la viande de Suino Nero dei Nebrodi, cuisson sous vide à basse température pendant plus de 20 heures, effiloché entièrement à la main, extrêmement tendre et naturellement juteux, sans conservateurs ajoutés. Déjà cuit et prêt à être régénéré, production artisanale sicilienne et emballé sous vide. Préparation : immergez le sachet scellé dans de l'eau ayant atteint une température proche de l'ébullition. Laissez-le régénérer pendant environ 5 minutes. Dans une poêle, chauffez une poêle antiadhésive. Ajoutez le pulled pork et régénérez pendant 3-4 minutes en remuant délicatement jusqu'à atteindre la température désirée. Accords Conseillés : Pulled Pork Burger avec pain brioché artisanal, coleslaw croquant, sauce barbecue, oignons rouges marinés ; version sicilienne avec pain de blés anciens siciliens, provola dei Nebrodi, oignons caramélisés, tomates séchées ; street food gourmet avec piadines artisanales, focaccias siciliennes, pommes de terre rustiques, légumes grillés ; Tex-Mex avec tacos, guacamole, jalapeños et sauce fumée.
Frais de €19,90, offerts à partir de €120,00
Prix TTC
Pulled Pork de Suino Nero dei Nebrodi 300g Cuit à Basse Température. Le véritable Pulled Pork artisanal sicilien, cuit lentement pendant plus de 20 heures. Le Pulled Pork de Suino Nero dei Nebrodi naît de la rencontre entre l'une des viandes les plus précieuses de Sicile et un processus de fabrication lent et artisanal qui en exalte au maximum le goût et la consistance. Réalisé exclusivement avec du Suino Nero dei Nebrodi, une race autochtone élevée dans la région des Nebrodi et appréciée pour la qualité supérieure de ses viandes, ce pulled pork est préparé selon un processus qui nécessite du temps, des soins et une attention particulière aux détails. Après une délicate marinade avec des arômes sélectionnés, la viande est cuite sous vide à basse température pendant plus de 20 heures. Pendant la longue cuisson, les fibres s'assouplissent naturellement et le collagène se transforme progressivement, offrant une consistance incroyablement tendre et juteuse. Une fois la cuisson terminée, la viande est effilochée rigoureusement à la main, préservant la structure, la jutosité et la qualité du produit. Ce processus artisanal permet d'obtenir des filaments doux et riches en saveur, très différents des produits industriels travaillés mécaniquement. Le résultat est un pulled pork authentique, intense et irrésistible, prêt à être régénéré en quelques minutes et parfait pour créer des sandwiches gourmet, des tacos, des piadines, des focaccias ou pour être servi en tant que plat principal riche de caractère. Pourquoi choisir notre Pulled Pork de Suino Nero dei Nebrodi? Réalisé avec de la viande de Suino Nero dei Nebrodi, cuisson sous vide à basse température pendant plus de 20 heures, effiloché entièrement à la main, extrêmement tendre et naturellement juteux, sans conservateurs ajoutés. Déjà cuit et prêt à être régénéré, production artisanale sicilienne et emballé sous vide. Préparation : immergez le sachet scellé dans de l'eau ayant atteint une température proche de l'ébullition. Laissez-le régénérer pendant environ 5 minutes. Dans une poêle, chauffez une poêle antiadhésive. Ajoutez le pulled pork et régénérez pendant 3-4 minutes en remuant délicatement jusqu'à atteindre la température désirée. Accords Conseillés : Pulled Pork Burger avec pain brioché artisanal, coleslaw croquant, sauce barbecue, oignons rouges marinés ; version sicilienne avec pain de blés anciens siciliens, provola dei Nebrodi, oignons caramélisés, tomates séchées ; street food gourmet avec piadines artisanales, focaccias siciliennes, pommes de terre rustiques, légumes grillés ; Tex-Mex avec tacos, guacamole, jalapeños et sauce fumée.
