Le Bagoss d'alpeggio affiné 24 mois Presidio Slow Food est un fromage de montagne à lait cru obtenu à partir de vaches de race Brune, produit uniquement dans 28 petites entreprises au sein de la région de Bagolino, dans les montagnes de Brescia. C'est un véritable bijou, jaune comme l'or : cela est dû à la présence de safran dans la pâte. Un fromage plein d'émotions : le lait de Brune est riche en graisses et en protéines, augmentant le rendement en fromagerie (jusqu'à un kilogramme de plus pour 100 litres de lait). Ces vaches paissent dans l'un des 22 alpages reconnus dans la région de Bagolino et sont nourries avec du foin local. Fait intéressant : le Bagòss est un fromage qui s'identifie beaucoup dans la région où il est produit, aussi parce que, pour obtenir la marque de production, il doit être fait exclusivement dans la région de Bagolino. Son nom porte en lui cet esprit profond d'attachement à la zone, en effet il dérive directement du nom des habitants de Bagolino, Bagossi.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Bagoss d'alpeggio affiné 24 mois Presidio Slow Food est un fromage de montagne à lait cru obtenu à partir de vaches de race Brune, produit uniquement dans 28 petites entreprises au sein de la région de Bagolino, dans les montagnes de Brescia. C'est un véritable bijou, jaune comme l'or : cela est dû à la présence de safran dans la pâte. Un fromage plein d'émotions : le lait de Brune est riche en graisses et en protéines, augmentant le rendement en fromagerie (jusqu'à un kilogramme de plus pour 100 litres de lait). Ces vaches paissent dans l'un des 22 alpages reconnus dans la région de Bagolino et sont nourries avec du foin local. Fait intéressant : le Bagòss est un fromage qui s'identifie beaucoup dans la région où il est produit, aussi parce que, pour obtenir la marque de production, il doit être fait exclusivement dans la région de Bagolino. Son nom porte en lui cet esprit profond d'attachement à la zone, en effet il dérive directement du nom des habitants de Bagolino, Bagossi.
