Le Bagoss d'alpeggio affiné 24 mois Presidio Slow Food est un fromage de montagne au lait cru obtenu à partir de vaches de race Brune, produit uniquement dans 28 petites exploitations au sein de la zone de Bagolino, dans les montagnes bresciannes. C'est un véritable joyau, jaune comme l'or : cela est dû à la présence de safran dans la pâte. Un fromage plein d'émotions : le lait de la Brune est riche en graisses et en protéines, augmentant le rendement en fromagerie (jusqu'à un kilogramme de plus pour 100 litres de lait). Ces vaches paissent dans l'un des 22 alpages reconnus dans la zone de Bagolino et sont alimentées avec du foin local. Curiosité : le Bagòss est un fromage qui s'identifie beaucoup à la région dans laquelle il est produit, également parce que, pour obtenir le label de production, il doit être fait exclusivement à l'intérieur de la zone de Bagolino. Son nom porte en lui cet esprit profond d'attachement à la région, car il dérive précisément du nom des habitants de Bagolino, Bagossi.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Bagoss d'alpeggio affiné 24 mois Presidio Slow Food est un fromage de montagne au lait cru obtenu à partir de vaches de race Brune, produit uniquement dans 28 petites exploitations au sein de la zone de Bagolino, dans les montagnes bresciannes. C'est un véritable joyau, jaune comme l'or : cela est dû à la présence de safran dans la pâte. Un fromage plein d'émotions : le lait de la Brune est riche en graisses et en protéines, augmentant le rendement en fromagerie (jusqu'à un kilogramme de plus pour 100 litres de lait). Ces vaches paissent dans l'un des 22 alpages reconnus dans la zone de Bagolino et sont alimentées avec du foin local. Curiosité : le Bagòss est un fromage qui s'identifie beaucoup à la région dans laquelle il est produit, également parce que, pour obtenir le label de production, il doit être fait exclusivement à l'intérieur de la zone de Bagolino. Son nom porte en lui cet esprit profond d'attachement à la région, car il dérive précisément du nom des habitants de Bagolino, Bagossi.
