Le Bagoss d'alpeggio affiné 24 mois Presidio Slow Food est un fromage de montagne au lait cru obtenu à partir de vaches de race Brune, produit uniquement dans 28 petites exploitations à l'intérieur de la zone de Bagolino, dans les montagnes bresciennes. C'est un vrai bijou, jaune comme l'or : ceci parce qu'à l'intérieur de la pâte se trouve le safran. Un fromage plein d'émotions : le lait de la Brune est riche en graisses et en protéines, augmentant le rendement en fromagerie (jusqu'à un kilogramme de plus pour 100 litres de lait). Ces vaches paissent dans l'un des 22 alpage reconnus dans la zone de Bagolino et sont nourries avec du foin local. Curiosité : Le Bagòss est un fromage qui s'identifie beaucoup dans la zone où il est produit, aussi parce que, pour obtenir la marque de production, il doit être fait exclusivement à l'intérieur de la zone de Bagolino. Son nom a en lui-même cet esprit profond d'attachement à la région, en effet il dérive justement du nom des habitants de Bagolino, Bagossi.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Bagoss d'alpeggio affiné 24 mois Presidio Slow Food est un fromage de montagne au lait cru obtenu à partir de vaches de race Brune, produit uniquement dans 28 petites exploitations à l'intérieur de la zone de Bagolino, dans les montagnes bresciennes. C'est un vrai bijou, jaune comme l'or : ceci parce qu'à l'intérieur de la pâte se trouve le safran. Un fromage plein d'émotions : le lait de la Brune est riche en graisses et en protéines, augmentant le rendement en fromagerie (jusqu'à un kilogramme de plus pour 100 litres de lait). Ces vaches paissent dans l'un des 22 alpage reconnus dans la zone de Bagolino et sont nourries avec du foin local. Curiosité : Le Bagòss est un fromage qui s'identifie beaucoup dans la zone où il est produit, aussi parce que, pour obtenir la marque de production, il doit être fait exclusivement à l'intérieur de la zone de Bagolino. Son nom a en lui-même cet esprit profond d'attachement à la région, en effet il dérive justement du nom des habitants de Bagolino, Bagossi.
