Antonio Carpenedo représente l'une des plus importantes réalités d'affinage de fromages en Italie. Une histoire qui débute au début des années 1900 avec son père Ernesto qui exerçait l'important métier de casaio, qui en dialecte trévisan signifie charcutier dans un magasin d'alimentation. Antonio prend la tête de l'entreprise dans les années 60 et commence son activité en faisant preuve de créativité et de sagesse dans la pratique des affinages. Des techniques qui ont conduit à la production d'œuvres d'art qui ont même convaincu la célèbre épicerie de luxe Harrod's de les exposer parmi ses vitrines à Londres. Le Basajo est un fromage délicieux ! Affiné dans un vin passito de qualité, Zibibbo de Pantelleria. Un fromage bleu avec du lait de brebis dans le style du Roquefort français, avec des souches de Penicillium roqueforti. Le fromage est ensuite revêtu de raisins secs blancs.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Antonio Carpenedo représente l'une des plus importantes réalités d'affinage de fromages en Italie. Une histoire qui débute au début des années 1900 avec son père Ernesto qui exerçait l'important métier de casaio, qui en dialecte trévisan signifie charcutier dans un magasin d'alimentation. Antonio prend la tête de l'entreprise dans les années 60 et commence son activité en faisant preuve de créativité et de sagesse dans la pratique des affinages. Des techniques qui ont conduit à la production d'œuvres d'art qui ont même convaincu la célèbre épicerie de luxe Harrod's de les exposer parmi ses vitrines à Londres. Le Basajo est un fromage délicieux ! Affiné dans un vin passito de qualité, Zibibbo de Pantelleria. Un fromage bleu avec du lait de brebis dans le style du Roquefort français, avec des souches de Penicillium roqueforti. Le fromage est ensuite revêtu de raisins secs blancs.
