Un des fromages bleus les plus primés : le Blu 61 ! Lait de vache et affinage en vin Raboso passito et airelles, simplement l'un de nos préférés. Sa pâte est crémeuse, avec des marbrures bleuâtres dues à l'affinage. Il est caractéristique par son élégance et son harmonie : une saveur intense, marquée, qui est équilibrée par la note vineuse, typiquement douce, du Raboso passito. Les prix que Blu 61 a remportés incluent la Médaille d'Or dans la catégorie "bleus" au concours Alma di Caseus 2012, organisé par l'École internationale de Cuisine Italienne dirigée par Gualtiero Marchesi. En 2013, il a été récompensé par Slow Food et Onaf lors de la manifestation internationale "Cheese" à Bra avec un diplôme d'excellence au Concours "Infiniti Blu" qui s'est tenu à Gorgonzola.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Un des fromages bleus les plus primés : le Blu 61 ! Lait de vache et affinage en vin Raboso passito et airelles, simplement l'un de nos préférés. Sa pâte est crémeuse, avec des marbrures bleuâtres dues à l'affinage. Il est caractéristique par son élégance et son harmonie : une saveur intense, marquée, qui est équilibrée par la note vineuse, typiquement douce, du Raboso passito. Les prix que Blu 61 a remportés incluent la Médaille d'Or dans la catégorie "bleus" au concours Alma di Caseus 2012, organisé par l'École internationale de Cuisine Italienne dirigée par Gualtiero Marchesi. En 2013, il a été récompensé par Slow Food et Onaf lors de la manifestation internationale "Cheese" à Bra avec un diplôme d'excellence au Concours "Infiniti Blu" qui s'est tenu à Gorgonzola.
