Le fromage Blu 61 est un exceptionnel bleu au lait de vache primé, réalisé par affinage dans du vin Raboso passito et des canneberges. Sa pâte est crémeuse, avec une présence diffuse de marbrures de couleur bleue dues à l'affinage bleu. Il est particulier par son élégance et son harmonie : un goût intense, marqué, équilibré par la note vineuse, typiquement douce, du Raboso passito. Le Blu 61 a remporté la Médaille d'Or dans la catégorie "bleus" au concours Alma di Caseus 2012, organisé par l'École internationale de Cuisine Italienne dirigée par Gualtiero Marchesi. En 2013, il a été récompensé par Slow Food et Onaf lors de la manifestation internationale "Cheese" à Bra avec un diplôme d'excellence au Concours "Infiniti Blu" qui s'est tenu à Gorgonzola.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le fromage Blu 61 est un exceptionnel bleu au lait de vache primé, réalisé par affinage dans du vin Raboso passito et des canneberges. Sa pâte est crémeuse, avec une présence diffuse de marbrures de couleur bleue dues à l'affinage bleu. Il est particulier par son élégance et son harmonie : un goût intense, marqué, équilibré par la note vineuse, typiquement douce, du Raboso passito. Le Blu 61 a remporté la Médaille d'Or dans la catégorie "bleus" au concours Alma di Caseus 2012, organisé par l'École internationale de Cuisine Italienne dirigée par Gualtiero Marchesi. En 2013, il a été récompensé par Slow Food et Onaf lors de la manifestation internationale "Cheese" à Bra avec un diplôme d'excellence au Concours "Infiniti Blu" qui s'est tenu à Gorgonzola.
