Le Blu di Capra de la Casara est fabriqué avec du lait de chèvres de qualité de la Lessinia. Un fromage de chèvre auquel, pour devenir bleui, on ajoute du mycélium de Penicillium Roqueforti qui pratiquera le phénomène de bleuissage typique. Le fromage est affiné pendant environ 60-90 jours au cours desquels la masse devient crémeuse et agréablement douce et acidulée, avec une belle aromaticité.
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Prix TTC
Le Blu di Capra de la Casara est fabriqué avec du lait de chèvres de qualité de la Lessinia. Un fromage de chèvre auquel, pour devenir bleui, on ajoute du mycélium de Penicillium Roqueforti qui pratiquera le phénomène de bleuissage typique. Le fromage est affiné pendant environ 60-90 jours au cours desquels la masse devient crémeuse et agréablement douce et acidulée, avec une belle aromaticité.
