Le Blu di Lodi est un fromage à pâte persillée typique produit dans la commune de Lodi. Son mode de production est le même que celui utilisé pour créer le Gorgonzola naturel. Sa particularité est la piquant et le goût intensément riche, doux et amalgamé. Croûte rugueuse, pâte grasse avec des moisissures qui lui donnent d'évidentes stries bleues et vertes. La grande tradition des fromage à pâte persillée en Lombardie se traduit par cette typologie particulièrement rare et localisée qui unit le territoire de la basse lodigiane. La technique de production est identique à celle du Gorgonzola avec une consistance différente de la pâte plus grasse et une maturation plus intense.
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Prix TTC
Le Blu di Lodi est un fromage à pâte persillée typique produit dans la commune de Lodi. Son mode de production est le même que celui utilisé pour créer le Gorgonzola naturel. Sa particularité est la piquant et le goût intensément riche, doux et amalgamé. Croûte rugueuse, pâte grasse avec des moisissures qui lui donnent d'évidentes stries bleues et vertes. La grande tradition des fromage à pâte persillée en Lombardie se traduit par cette typologie particulièrement rare et localisée qui unit le territoire de la basse lodigiane. La technique de production est identique à celle du Gorgonzola avec une consistance différente de la pâte plus grasse et une maturation plus intense.
